如何制作芝麻香辣肉松（简单易学的肉松制作方法）

肉松是一种传统的美食，口感独特，味道鲜美。而芝麻香辣肉松更是一种新颖的创意，深受现代人喜爱。本文将介绍制作芝麻香辣肉松的方法，希望大家能够掌握这一技巧，享受到美味的肉松。

1.准备工作

在制作肉松前，需要做好准备工作。首先需要准备好食材，包括猪肉、芝麻、辣椒等。其次需要准备好器具，包括刀、砧板、搅拌碗等。最后需要做好清洁工作，保证操作台和器具的卫生。

2.切肉

将猪肉切成薄片状，尽量保持均匀，方便下一步的处理。

3.腌制

将切好的猪肉放入搅拌碗中，加入适量的盐、味精、生抽、白胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。腌制的时间一般为2-3个小时，可以让肉片更加入味。

4.烤制

将腌制好的肉片放在烤盘上，放入烤箱中烤制。温度一般为150摄氏度左右，烤制时间约为30分钟左右。需要注意的是，中途需要翻面，保证两面都均匀受烤。

5.捣碎

将烤好的肉片捣成碎末状，可以使用搅拌机或刀具进行处理。捣碎的程度可以根据自己的口感喜好进行调整。

6.加入芝麻

将适量的芝麻放入肉末中，搅拌均匀。芝麻的香味可以提升肉松的口感和香气。

7.加入辣椒

将切好的辣椒放入肉末中，搅拌均匀。辣椒可以提升肉松的辣味和口感。

8.拌匀

将加入芝麻和辣椒的肉末继续搅拌均匀，保证调料充分混合。

9.干燥

将拌匀的肉松放在烤盘上，放入烤箱中进行干燥处理。温度一般为100摄氏度左右，时间约为1-2个小时。需要时不时翻动肉松，保证两面都充分干燥。

10.晾凉

将干燥好的肉松取出，晾凉待用。肉松在晾凉的过程中还会继续变得更加干爽。

11.存放

将晾凉的肉松装入密封袋中，存放于阴凉干燥处。肉松保存期限一般为3-6个月。

12.食用

将肉松取出，可以作为零食或配餐食用。肉松口感酥脆，味道浓郁，非常适合搭配米饭或面食食用。

13.注意事项

在制作肉松的过程中需要注意卫生，防止细菌滋生。同时需要控制好火候和调料量，保证肉松的口感和味道。

14.变化创新

肉松的口味可以根据个人喜好进行创新变化。可以尝试加入花生、腰果、山楂等不同的食材，打造出不同口味的肉松。

15.

芝麻香辣肉松是一种美味的零食，制作简单，口感独特。在制作肉松的过程中需要注意卫生和调料控制，可以根据个人喜好进行创新变化。希望大家能够掌握这一技巧，制作出更加美味的肉松。

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