芝麻香酥饼的制作方法（香气四溢的美食佳品，口感酥脆，让您回味无穷）

作为一道经典的小吃，芝麻香酥饼不仅口感酥脆、香气扑鼻，而且营养价值也相当高。它的制作过程虽然看似简单，但要做到色香味俱佳却需要一定的技巧和经验。下面，就让我们一起来学习制作芝麻香酥饼的方法吧！

准备材料

1.面粉500克、白糖适量、鸡蛋2个、白芝麻适量、植物油适量

2.面粉选择高筋面粉比较好，白糖的用量可以根据自己的口味适当调整，鸡蛋可以根据面粉的多少适量增减。

和面

1.将面粉和白糖混合均匀，加入2个鸡蛋，搅拌均匀。

2.慢慢加入清水，揉成面团，放在案板上继续搓揉，直到面团变得光滑有弹性。

松弛面团

1.将和好的面团放在盆里，用湿布盖住，放置一会儿，让面团松弛。

2.松弛后的面团更容易操作，而且制作的芝麻香酥饼更加松脆。

分割面团

1.将松弛好的面团分割成适当大小的小块。

2.小块的大小可以根据自己的口味和需求来确定，但一般建议控制在30克左右比较好。

擀面皮

1.将小块的面团揉圆，放在案板上用擀面杖擀成薄饼状。

2.擀好的面皮不要太厚，也不要太薄，以免烤制过程中变形或者糊底。

刷油

1.在擀好的面皮表面刷上一层植物油，均匀涂抹。

2.油能够使饼干更加酥脆，同时还能够让面皮表面更加金黄。

撒芝麻

1.将白芝麻均匀地撒在刷有油的面皮表面上。

2.芝麻的用量可以根据自己的口味适当增减，但是不要太多，以免影响口感。

卷成卷饼

1.将芝麻撒好后的面皮卷成卷饼状。

2.卷成的形状不需要太紧，以免烤制过程中会变形。

切成小块

1.将卷好的面皮切成适当大小的小块。

2.小块的大小可以根据自己的口味和需求来确定，但一般建议控制在5厘米左右比较好。

摆放在烤盘上

1.将切好的小块放在烤盘上，注意彼此之间不要太挨着。

2.摆放时不要太密集，以免烤制时粘连在一起。

预热烤箱

1.将烤箱预热到180℃左右。

2.预热的时间不宜过长，一般建议控制在10分钟左右即可。

烤制芝麻香酥饼

1.将摆放好的饼干放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟。

2.烤制时间可以根据自己的烤箱和口感来确定，但不宜过长，以免焦黑。

取出芝麻香酥饼

1.烤好的芝麻香酥饼取出，晾凉后即可食用。

2.晾凉后的芝麻香酥饼口感更佳，香气更加浓郁。

储存芝麻香酥饼

1.烤好的芝麻香酥饼可以放在密封袋中保存。

2.储存时要注意干燥通风，以免变质发霉。

1.制作芝麻香酥饼虽然看似简单，但需要一定的技巧和经验。

2.需要注意面团的松弛、面皮的擀开、芝麻的撒放、卷饼的形状等各个环节。

3.制作出来的芝麻香酥饼颜色金黄、香气四溢，口感酥脆，令人回味无穷。

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