五彩糖醋里脊的家常制作方法（做法简单易学）

糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，是我国饮食文化的代表之一。其口感酸甜可口，深受大众喜爱。而五彩糖醋里脊则是一种比较新颖的糖醋里脊做法，它在传统的基础上加入了彩色蔬菜，让这道菜更加色香味俱佳。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味佳肴吧！

一、准备材料

首先要准备好里脊肉、鸡蛋、白糖、白醋、盐、淀粉、番茄酱、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。

二、将里脊肉切成条

将里脊肉切成约两寸长、一寸宽的条状，放入碗中加入适量盐、胡椒粉、姜末、料酒和鸡蛋清搅拌均匀，腌制入味。

三、将彩色蔬菜切成条

将胡萝卜、青椒和红椒洗净后切成条状，备用。

四、将肉块裹上淀粉

将腌制好的肉块裹上一层淀粉，这样可以让肉质更加鲜嫩。

五、制作糖醋汁

在碗中加入适量白糖、白醋、盐、番茄酱和水，调成糖醋汁备用。

六、将蔬菜炒熟备用

在热锅中加入适量油，放入切好的胡萝卜、青椒和红椒，加盐炒熟备用。

七、将肉块炸至金黄色

在油锅中加入适量油，将裹好淀粉的肉块放入油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油份。

八、将葱姜蒜煸香

在另一个锅中加入适量油，将葱姜蒜爆香。

九、加入糖醋汁煮沸

将炒香的葱姜蒜倒入糖醋汁中，加入一定的水，大火煮沸，然后小火收汁。

十、将肉块和蔬菜与糖醋汁混合

将炸好的肉块、炒好的蔬菜和煮好的糖醋汁混合在一起，翻炒均匀，让每个食材都沾满糖醋汁。

十一、加入色拉油

在翻炒的过程中加入少许色拉油，可以提高糖醋里脊的香味和口感。

十二、上碟装盘

将混合好的五彩糖醋里脊盛出装盘，撒上少许葱花即可。

十三、注意事项

在制作五彩糖醋里脊时，要注意火候和配料的选择。同时，要掌握好糖醋汁的比例，以免口味过于偏甜或偏酸。

十四、变化创新

除了以上的基础配料外，你也可以根据自己的口味进行变化创新，例如加入菠萝、木耳等食材，让五彩糖醋里脊更加多样化。

十五、

五彩糖醋里脊不仅美味可口，而且非常适合做家常菜，不管是平时用餐还是招待客人，都是不错的选择。希望大家通过这篇文章能够学会制作这道美味佳肴，为自己和家人带来更多健康快乐的味蕾体验。

五彩糖醋里脊的做法

五彩糖醋里脊是一道深受喜爱的中式菜肴，色香味俱佳，不仅能够满足人们的味蕾需求，还具有丰富的营养价值。今天，我们就来探讨一下如何制作美味的五彩糖醋里脊。

准备材料

在制作五彩糖醋里脊之前，我们需要准备好所需材料。主要包括里脊肉、胡萝卜、青椒、红椒、黄椒、洋葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、白醋、料酒和淀粉。

处理食材

将里脊肉切成长约5厘米、宽约1.5厘米的片，加入盐和料酒拌匀腌制10分钟，使其更加入味。将胡萝卜、青椒、红椒和黄椒分别切成丁，洋葱切成片，姜和蒜切末备用。

制作糖醋汁

将糖、酱油、白醋和水放入锅中，用小火煮至糖溶化即可，待凉备用。

炒里脊肉

将油放入锅中，加热至七成热时，放入里脊肉，大火快炒至变色，并取出备用。

炒青红黄椒

将油放入锅中，加热至七成热时，放入洋葱、姜和蒜末翻炒至出香味，再依次加入青红黄椒丁翻炒。

加入五彩食材

当青红黄椒丁变软后，加入胡萝卜丁和之前炒好的里脊肉片一起翻炒。

倒入糖醋汁

在五彩食材翻炒均匀后，将之前制作好的糖醋汁倒入锅中，中火继续翻炒。

勾芡

当糖醋汁和食材完全混合均匀后，用适量的淀粉水搅拌均匀，倒入锅中，用大火快速翻炒几下即可。

闻香味

五彩糖醋里脊炒好后，整个厨房都弥漫着浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

观色泽

五彩糖醋里脊的颜色非常艳丽，像一幅画作，让人无法抵挡。

品口感

五彩糖醋里脊的口感非常好，里脊肉鲜嫩多汁，配以多种蔬菜，吃起来特别爽口。

分量搭配

在制作五彩糖醋里脊时，我们需要注意各种食材的分量搭配，使得菜肴既有美味又有营养。

小贴士

在制作五彩糖醋里脊时，我们需要注意火候掌握，避免食材过度炒糊或者炖煮时间过长。

营养价值

五彩糖醋里脊中含有多种营养物质，里脊肉富含蛋白质，各种蔬菜则含有丰富的维生素和纤维素，对人体健康有很好的保健作用。

制作五彩糖醋里脊并不难，只需要掌握好食材和火候的搭配，就可以烹制出美味可口的中式菜肴，而且还能让你和家人一起享受到食物所带来的幸福感。

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