做蛋糕卷，只需掌握这几个技巧！（做蛋糕卷，只需掌握这几个技巧！）

蛋糕卷是一种口感柔软、甜度适中的美味糕点，不仅外观精致，而且口感丰富，能够满足人们的嗜甜之欲。本文介绍了一款以芝麻椰蓉为主料的蛋糕卷制作方法，通过掌握这几个技巧，你也能够轻松制作出口感好、味道佳的芝麻椰蓉蛋糕卷。

准备工作

在制作芝麻椰蓉蛋糕卷之前，需要做好一些准备工作。首先要准备好以下材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、椰子油、芝麻、椰蓉。此外，还需要准备一个长方形烤盘、一个电动打蛋器和一根刮板。

制作芝麻糊

需要将芝麻糊制作好。将适量的芝麻放入锅中，用中小火烤煮10分钟左右，烤至香味四溢。将烤好的芝麻倒入碗中，加入适量的椰子油，用电动打蛋器将其打成细腻的芝麻糊。

制作蛋糕糊

接下来，需要制作蛋糕糊。将3个鸡蛋打入碗中，加入50g白糖，用电动打蛋器将其打成浅黄色的蛋液。然后加入80g低筋面粉、30ml牛奶和适量的椰子油，用刮板轻轻搅拌均匀。

混合芝麻糊和蛋糕糊

将制作好的芝麻糊倒入蛋糕糊中，用刮板轻轻搅拌均匀，直到没有芝麻糊颗粒为止。

制作烤盘

将长方形烤盘底部铺上烘焙纸，然后将烤盘内侧抹上一层薄薄的椰子油，避免蛋糕粘盘。

倒入蛋糕糊

将制作好的蛋糕糊倒入长方形烤盘中，用刮板将其铺匀，撞掉其中的大气泡。

烤制蛋糕

将长方形烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制15-20分钟左右，直到蛋糕呈金黄色并且有弹性。

取出蛋糕

将烤制好的蛋糕从烤箱中取出，将其倒扣在一张清洁的烘焙纸上，撕掉底部的烘焙纸，然后用刮板将蛋糕卷成一卷。

准备椰蓉

将适量的椰蓉放入锅中，用小火加热2-3分钟，直到椰蓉呈金黄色。

涂抹奶油

将适量的奶油涂抹在蛋糕卷表面，并均匀地撒上椰蓉。

卷起蛋糕

将涂抹好奶油和椰蓉的蛋糕卷卷起来，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1-2小时，使其更加美味。

切片装盘

取出冰箱中的芝麻椰蓉蛋糕卷，去掉保鲜膜，切成适当大小的薄片，摆放在盘子里，用适量的椰蓉点缀即可。

口感分析

芝麻椰蓉蛋糕卷口感柔软细腻，甜度适中，带有浓郁的椰子和芝麻香味，入口即化，让人回味无穷。

注意事项

在制作芝麻椰蓉蛋糕卷的过程中，需要注意以下几个方面：1.芝麻要烤至金黄色才能制作成芝麻糊；2.蛋液和面粉需要充分混合，避免出现面粉颗粒；3.烤制蛋糕的时间和温度需要根据自己的烤箱情况进行调整。

芝麻椰蓉蛋糕卷是一道美味可口的糕点，通过本文所介绍的制作方法，可以轻松制作出美味的芝麻椰蓉蛋糕卷。不仅口感十分丰富，而且外观精美，是一款适合各种场合的美食佳品。

Tags：芝麻椰蓉