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小卷是一种传统的中国点心，口感香甜，深受人们喜爱。今天我们将介绍一种以芝麻椰蓉为馅的小卷制作方法，相信您会喜欢。
准备工作
准备好所需材料：低筋面粉、椰蓉、糖粉、鸡蛋、白芝麻、黄油等。将面粉过筛备用，椰蓉用温水泡软备用。
制作面团
将过筛的低筋面粉倒入大碗中，加入适量的水和一个鸡蛋，搅拌均匀。然后逐渐加入黄油，揉成光滑的面团。
醒面
将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，醒面20分钟左右。
制作馅料
在另一个碗中，将椰蓉、糖粉、鸡蛋和白芝麻混合均匀，制作成馅料备用。
擀面皮
将醒好的面团取出，揉匀后擀成薄皮，厚度约为2-3毫米。
铺馅料
将制作好的馅料均匀地铺在面皮上。
卷起
将铺好馅料的面皮卷成紧实的卷子。
切段
将卷好的面皮切成适当大小的小段。
涂蛋液
将每一段小卷涂上蛋液，使其表面光滑亮丽。
撒芝麻
将撒好的白芝麻均匀地撒在小卷上。
烤制
将制作好的小卷放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烤制10-15分钟。
取出
烤好后取出，放在架子上晾凉。
品尝
食用时，切开小卷，可以看到里面的馅料非常诱人，口感酥脆，香甜可口。
注意事项
制作过程中，要注意面团的柔软度，卷好的小卷放入烤盘中要适当间隔，烤制时间也要注意控制，以免过焦。
通过以上制作方法，您可以制作出口感香甜的芝麻椰蓉甜馅小卷，作为下午茶或晚餐点心，让您的生活更加美好。
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