五花肉炒苦瓜片的做法（美味可口的热菜）

五花肉炒苦瓜片是一道家常菜，不仅美味可口，而且健康营养，深受家庭厨师的喜爱。下面介绍一下这道菜的详细做法。

一、选购食材：选择肥瘦相间的五花肉，质地紧实、色泽亮丽的苦瓜，以及葱姜蒜等配料。

二、处理五花肉：将五花肉切成薄片，放入碗中加入盐、酱油、料酒、生抽等调料腌制。

三、处理苦瓜片：将苦瓜切成薄片，用盐水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。

四、热锅凉油：在锅中倒入适量油，加热至七成热，放入葱姜蒜爆香。

五、煸炒五花肉：将腌制好的五花肉倒入锅中，煸炒至变色。

六、加入苦瓜片：将处理好的苦瓜片倒入锅中，翻炒均匀。

七、加入调料：加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀。

八、加水焯烫：在锅中加入适量的水，盖上锅盖焯烫苦瓜片至半熟。

九、收汁上色：将焯烫好的苦瓜片和五花肉继续翻炒，收汁上色。

十、出锅装盘：将炒好的五花肉炒苦瓜片装入盘中，撒上葱花点缀即可。

十一、吃法：五花肉炒苦瓜片既可以当主食，也可以搭配米饭或面食食用。

十二、口感特点：五花肉的香味与苦瓜的清爽相融合，味道丰富，回味悠长。

十三、营养价值：五花肉富含蛋白质和脂肪，而苦瓜富含维生素C和微量元素，搭配起来营养价值更高。

十四、注意事项：煸炒五花肉时不要太久，避免肉质变老；焯烫苦瓜片时水不要加太多，否则会影响口感。

十五、五花肉炒苦瓜片是一道既美味又健康的家常菜，适合全家人食用。在制作过程中要注意细节，做出更加完美的菜肴。

五花肉炒苦瓜片，做法详解

五花肉炒苦瓜片是一道受欢迎的家常菜，既健康又美味。苦瓜有清热解暑、降血糖、减肥的功效，而五花肉则可以增添菜肴的香味和口感。今天我们就来详细介绍一下这道菜的做法。

选购材料

在制作这道菜时，我们需要准备好苦瓜、五花肉、蒜、生姜、盐、胡椒粉、料酒、酱油、生抽等食材。

处理食材

将苦瓜洗净后切成片，五花肉也要洗净切成小块。蒜和姜要切成末备用。

五花肉焯水

将五花肉放入开水中焯水，然后捞出备用。这样可以去除五花肉中的异味。

煎五花肉

将煎锅加热，加入五花肉块，不断煎至五花肉变成金黄色并且散发出香味。然后捞出备用。

炒苦瓜

在同一个锅中加入蒜末和姜末，翻炒后加入苦瓜片，继续翻炒至苦瓜变软。

加入五花肉

将之前煎好的五花肉块加入锅中，与苦瓜一起翻炒。

加调料

在炒好的苦瓜和五花肉中加入盐、胡椒粉、料酒、酱油和生抽等调味料，根据个人口味适量添加。

翻炒均匀

将调料和食材一起翻炒，直到所有食材均匀受热，并且色香味俱佳。

装盘

将做好的菜盛到碗或者盘子中即可。

营养丰富

这道菜品含有丰富的营养元素，苦瓜中含有多种维生素和微量元素，有助于清热解毒，增强免疫力，同时还有抗衰老的作用。而五花肉中含有大量的蛋白质和脂肪，可以滋补身体，提高免疫力。

简单易学

这道菜品的做法非常简单，材料易于购买，即使是没有厨艺基础的人也能够轻松学会。

适合家庭聚餐

五花肉炒苦瓜片是一道非常适合家庭聚餐的菜品，味道香甜可口，健康营养，还能增加家庭成员之间的情感交流。

注意事项

在制作这道菜品时，需要特别注意掌握好火候，避免食材过熟或者焦糊。在调料的添加方面，也需要根据个人口味进行调整。

小贴士

如果苦瓜的味道太苦，可以在食材准备的过程中，在苦瓜片上撒上一点盐，让其泡上5-10分钟后再洗净使用。这样可以减少苦瓜的苦味。

五花肉炒苦瓜片是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。通过掌握好制作步骤，我们可以在家中轻松制作出健康又美味的佳肴，为自己和家人带来美好的味蕾享受。

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