手工制作芝麻叶面条（清香可口，营养丰富，特色小吃）

芝麻叶面条是一种传统的特色小吃，具有清香可口、营养丰富的特点，深受人们喜爱。其制作方法简单易学，只需准备好面粉、芝麻叶等材料，就可以轻松地制作出一碗美味的芝麻叶面条。本文将为大家介绍详细的制作方法，让大家轻松掌握芝麻叶面条的做法。

一：准备材料

首先要准备好制作芝麻叶面条所需的材料：面粉、芝麻叶、清水。其中，面粉的选择很重要，最好选择高筋面粉，这样制作出的面条更加筋道有弹性。芝麻叶要选取新鲜嫩绿的叶子，不要选取老化、生长不良或者带有虫子的芝麻叶。

二：洗净芝麻叶

将选好的芝麻叶放入清水中浸泡一段时间，使其松软并去除表面的灰尘。然后用清水将芝麻叶洗净，并切成小段备用。

三：制作面团

将面粉倒入大碗中，逐渐加入清水搅拌，直至揉成光滑的面团。面团揉好后，将其放在碗中，盖上湿布静置20分钟。

四：擀面皮

将发酵好的面团分成小块，取一小块面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。要注意擀出来的面皮要薄而均匀，避免出现厚薄不均的情况。

五：铺芝麻叶

将擀好的面皮放在案板上，铺上准备好的芝麻叶，芝麻叶的数量根据个人口味决定，不宜过多或过少。

六：卷起面条

将铺好芝麻叶的面皮从一端开始卷起来，卷得越紧越好。卷好后，用刀将其切成长度约为5厘米的小面条。

七：煮面条

将切好的面条放入锅中，加入足够的水，开火煮沸。煮到面条浮起，捞出放入碗中备用。

八：调制酱料

将蒜末、酱油、辣椒油、花生酱、香油等调料调匀，放在碗中备用。

九：加入酱料

将调好的酱料倒在煮好的面条上，均匀地拌匀，使每一根面条都沾上酱料。

十：装饰

可以根据个人口味喜好，在面条上撒上葱花、花生碎等调料，增加口感和美感。

十一：特色小吃

芝麻叶面条是一道具有地方特色的小吃，风味独特，深受当地人的喜爱。除了可以作为正餐食用外，还可以作为夜宵或下午茶的小吃，非常适合在家中自制。

十二：营养价值

芝麻叶富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。而面条则是人们日常生活中不可或缺的主食，含有大量碳水化合物和蛋白质，可以提供身体所需的能量和营养。

十三：制作小窍门

在制作芝麻叶面条时，如果感觉卷起来的面条容易散开，可以在擀好的面皮上撒上一些干面粉，这样可以使芝麻叶更好地粘在面皮上。

十四：口感介绍

芝麻叶面条的口感独特，芝麻叶的清香与面条的筋道相得益彰，让人食欲大开。而且面条不会太软，也不会太硬，刚刚好。

十五：

芝麻叶面条是一道美味的特色小吃，制作过程简单易学，营养丰富，口感独特，深受人们喜爱。希望大家可以尝试制作，享受到这道美食带来的美妙体验。

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