家常美食教程（简单易学）

五花肉是很多人喜欢的一种食材，它既肥又瘦，口感鲜美。今天我们要介绍的这道菜就是以五花肉为主角，搭配豆腐和竹笋，营养丰富，美味可口。它不仅容易上手，而且低碳水化合物，适合各种人群食用。下面我们就来详细介绍这道美食的制作方法。

一：准备材料

我们需要准备五花肉、豆腐、竹笋、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、淀粉、食用油等材料。

二：处理五花肉

五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。这一步的目的是去掉血沫和腥味。

三：豆腐的处理

豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。焯水的目的是使豆腐更加嫩滑。

四：处理竹笋

竹笋切成小块，用清水洗净备用。

五：葱姜蒜的准备

葱姜蒜分别切成末，备用。

六：烹制五花肉

在锅中倒入适量油，加入五花肉煸炒至变色。

七：加入葱姜蒜

加入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。

八：加入料酒和酱油

倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

九：加入竹笋和豆腐

依次加入竹笋和豆腐，再加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

十：加水煮开

倒入适量的清水，加盖煮开。

十一：调制芡汁

在碗中放入适量的淀粉，加入适量的水，搅拌均匀成为芡汁。

十二：加入芡汁

当食材煮熟后，倒入调制好的芡汁，快速搅拌均匀，让芡汁和食材完全混合在一起。

十三：起锅装盘

煮好后起锅装盘即可。可以根据个人喜好撒上一些香菜点缀。

十四：注意事项

烹饪时火力不要过大，防止食材糊底。烹饪过程中如果发现水分不足可以适量加水。

十五：

五花肉豆腐竹是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜肴。制作简单，成本低廉，适合各个阶层的人群食用。如果你想要一顿美味的晚餐，不妨试试这道美食吧！

家常美食五花肉豆腐竹

五花肉豆腐竹是一道经典家常菜，它营养丰富，口感极佳，深受人们喜爱。今天，我们来一起学习如何制作这道美食。

选购食材

在做五花肉豆腐竹之前，首先要准备好食材。选购的五花肉要带有适量的肥肉，豆腐和竹笋要新鲜无污染。

准备食材

将五花肉切成块状，竹笋和豆腐分别切成片状，葱姜蒜切末备用。

腌制五花肉

将切好的五花肉块放入碗中，加入料酒、盐、生抽、酱油、白胡椒粉、糖等调味料拌匀，腌制15分钟左右。

炒香葱姜蒜

锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末，用中火炒香。

煸炒五花肉

将腌制好的五花肉放入锅中，用中小火煸炒，直到五花肉变色。

加入豆腐竹笋

将切好的豆腐和竹笋放入锅中，再加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

加水炖煮

将适量的水倒入锅中，加盖炖煮15分钟左右，直到豆腐和竹笋变软。

调味

尝一下汤的味道是否合适，可以根据个人口味再次调整。

收汁

在水分收干之前，加适量的淀粉水搅拌均匀，让汤汁变得浓稠。

撒上葱花

在汤汁收干后，撒上适量的葱花，让菜肴更具美感。

出锅

将做好的五花肉豆腐竹盛出装盘即可。

营养价值

五花肉富含蛋白质、脂肪和烟酸等营养成分，豆腐含有丰富的植物蛋白质和钙、磷等矿物质，而竹笋则富含膳食纤维和维生素C等营养成分。

烹饪技巧

在炖煮五花肉豆腐竹时，要保持适量的火候和水量，避免煮干或者过度炖煮。

吃法推荐

五花肉豆腐竹是一道下饭菜，可以搭配米饭或者馒头一起食用。

五花肉豆腐竹是一道简单易学的家常菜，它营养丰富，口感极佳，值得大家一试。在制作过程中，要注意食材的选购、腌制、煸炒和烹饪技巧，才能做出一道美味的五花肉豆腐竹。

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