五花肉炖包菜的家常做法（健康美味的家常菜）

五花肉炖包菜是一道美味可口的家常菜，既能满足口腹之欲，又能保证营养健康，深受广大家庭的喜爱。下面将为大家介绍一下如何制作这道美食。

选材挑选

五花肉应该选择肥瘦相间、纹路清晰的，色泽鲜艳的肉质；白菜也要选择嫩绿新鲜、质地细嫩的，以保证菜品口感和滋味。

焯水去腥

将五花肉用开水焯烫一下，去除血水和腥味，同时将污物浮出来，待用。

切块备用

将焯过水的五花肉切成大小均匀的小块，放入碗中备用。

切丝处理

将白菜去掉老叶子和杂质，清洗干净后切成均匀的丝状，备用。

热锅冷油

热锅倒入适量的植物油，将油均匀涂抹在锅底，等到油温升高时，放入五花肉小块，煸炒至表面微微焦黄。

加入调料

将生姜片、葱段、大蒜放入锅中，一起翻炒，直到香味四溢，这样调料能更好地渗入五花肉中，提高味道。

加入酱油

在五花肉和调料混合的基础上，加入适量的酱油进行翻炒，增加五花肉的口感和颜色。

加水烧开

在翻炒的过程中，将适量的清水倒入锅中，待水烧开后，关小火，让五花肉慢慢地炖煮。

焖煮白菜

等到五花肉焖煮了一段时间后，将切好的白菜放入锅中，翻拌均匀，然后盖上锅盖继续焖煮。

加盐调味

当五花肉和白菜的味道已经炖煮出来后，可以适量加盐调味，提高菜品的口感和味道。

翻炒出锅

当菜品炖煮到七成熟时，开大火将汁水翻干，让五花肉和白菜混合均匀，同时提高菜品的口感。

放香菜装盘

将五花肉和白菜装盘，再撒上适量的香菜叶子点缀，让整个菜品更加诱人。

菜品口感

五花肉炖包菜的口感鲜嫩多汁，肥而不腻，色香味俱佳，营养丰富。

五花肉炖菜的功效

五花肉炖菜具有补中益气、滋阴润燥、养血安神等功效，对于身体健康和养生非常有好处。

以上就是五花肉炖包菜的制作方法，这道家常菜既美味又营养，值得一试。大家可以根据自己的口味和习惯，适当调整配料和口感，制作出属于自己的美食佳肴。

美味五花肉炖包菜

在这个寒冷的冬天，我们总是想吃一些暖身的美食。而炖菜就是很好的选择之一。今天，我要和大家分享的就是一道简单易做的美味炖菜——五花肉炖包菜。

一、准备食材

先准备好所需食材：五花肉500克、白菜心1个、姜片、蒜头适量、小葱适量、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒油适量。

二、五花肉焯水

将五花肉放入冷水中，加入姜片和料酒，开大火煮至沸腾，捞出后放入冷水中浸泡2分钟，切成小块备用。

三、白菜心处理

将白菜心撕成片，放入清水中浸泡，去除杂质和沙子，洗净后控干水分备用。

四、起锅爆香

将锅烧热，倒入少量油，放入姜片、蒜头和小葱，煸炒出香味后捞出不用。

五、炒五花肉

倒入五花肉块，煸炒至表面微焦。

六、加入调料

加入生抽、老抽、白糖、盐和适量的清水，煮至五花肉变软烂。

七、加入白菜心

倒入处理好的白菜心，煮至熟透。

八、加入辣椒油

倒入适量的辣椒油，翻炒均匀。

九、提鲜入味

加入少量盐和味精，再煮1分钟，让味道更鲜美。

十、盛出成品

将炖好的五花肉炖包菜盛出，撒上葱花即可。

十一、口感特点

五花肉的肥瘦相间，包裹着软嫩的白菜心，口感丰富，吃起来非常滋味。

十二、获得营养

此道菜品脂肪含量较高，但五花肉中含有的高蛋白能够促进人体吸收，同时白菜心所含的多种维生素和膳食纤维也能帮助人体获得更多营养。

十三、适合人群

此道菜品适宜所有人群食用，特别是常年吃不饱的学生和胃口不佳的老人，都能够享受到美味和营养。

十四、做法小贴士

在焯水的时候，要用冷水煮沸，这样可以保证五花肉更加嫩滑。

十五、

五花肉炖包菜是一道营养丰富、美味可口的家常炖菜。无论是寒冬暖身还是夏日开胃，都是不错的选择。大家可以根据个人口味适当调整配料比例，制作出自己喜欢的口感。

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