五花肉香浓炖，口感软糯细腻（五花肉香浓炖）

炖豆角土豆是一道家常菜品，不仅美味可口，而且富含营养，营养均衡。今天小编就给大家介绍一下制作炖豆角土豆的方法，希望能够让大家在家中轻松地享受到美味佳肴。

选购原料

豆角和土豆是制作炖豆角土豆的关键原料，要选购新鲜的、完整的、色泽鲜艳的豆角和土豆，并在制作前彻底清洗干净。

预处理五花肉

将五花肉洗净，在沸水中焯水。取出后切成小块，用酱油、盐、料酒、生姜搅拌均匀后腌制30分钟，使其入味。

处理豆角和土豆

将豆角去掉两端的头尾，洗净后斜着切成段；土豆去皮后切成小块。

准备调料

将大葱切成葱花备用；准备好生姜、八角、草果、干辣椒等调味料。

开锅焯水

在锅中加入适量清水，放入豆角和土豆焯水，去除豆角中的草酸味和土豆中的淀粉味。

油热爆香

在锅中加入适量的食用油，烧热后放入八角、草果、干辣椒等调料爆香，释放出香味。

炒五花肉

将腌制好的五花肉放入锅中，炒至表面变色。

倒入料酒

在五花肉中加入适量的料酒，爆炒均匀，让酒精挥发掉。

加入葱姜蒜

放入切好的姜片、葱花和蒜末，继续翻炒，增加香气。

烧入清水

加入适量的清水，将火调至中小火，待水烧开后，将焯水后的豆角和土豆倒入锅中。

加调味料

放入适量的盐、鸡精和老抽，搅拌均匀，使每个菜块都能入味。

炖煮

将锅盖盖上，小火炖煮30分钟左右，直至豆角和土豆熟透软糯。

炖至入味

将火调至大火，继续炖煮5分钟左右，让豆角和土豆更加入味。

出锅装盘

待汤汁收干后，将豆角和土豆装入盘中，用葱花点缀即可。

炖豆角土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。制作过程中需要注意选购新鲜的原材料、预处理五花肉、准备好各种调味料，合理分配水的用量和加入适量的盐、鸡精等调味品，才能制作出口感软糯、口味浓郁的炖豆角土豆。

五花肉炖豆角土豆

炖菜是中国菜谱中常见的一种菜品，以其口感鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱。以五花肉炖豆角土豆更是家庭中最受欢迎的一道菜品。在这篇文章中，我们将介绍如何制作一份美味的五花肉炖豆角土豆，让你的家人和朋友都能品尝到这道传统的中国家常菜。

一：准备食材

要准备好所需的食材：500克五花肉，300克豆角，2个土豆，2个大葱，适量姜和蒜，适量盐和生抽，适量料酒和白胡椒粉。

二：处理五花肉

将五花肉冷水下锅，加入适量料酒，焯水5分钟。然后取出五花肉，洗净血沫，在冷水中浸泡10分钟。将五花肉切成小块备用。

三：处理豆角和土豆

豆角洗净切成段，土豆去皮切成小块备用。

四：准备调料

将大葱、姜、蒜洗净切成末备用。调料取适量盐和生抽，白胡椒粉和料酒混合备用。

五：热锅加油

将炒锅烧热，加入适量油，待油热后加入葱姜蒜末爆香。

六：加入五花肉

将处理好的五花肉块加入炒锅，煸炒至肉块表面微微焦黄。

七：加入豆角和土豆

将切好的豆角和土豆加入炒锅中，翻炒均匀。

八：倒入适量清水

倒入适量清水，水量要稍微高过食材，然后倒入之前混合好的调料，翻炒均匀。

九：大火煮沸

将炖锅转移到大火上，煮沸后转小火慢慢炖。

十：加入适量盐

炖的过程中，加入适量的盐和味精，调整口味。

十一：炖40分钟左右

慢火炖煮40分钟左右，直至五花肉、豆角和土豆都变得软烂入味。

十二：出锅前再次调味

出锅前再次尝味，根据个人口味加入适量的盐和生抽。

十三：装盘上桌

将炖好的五花肉炖豆角土豆装盘，撒上适量葱花即可食用。

十四：美食小贴士

1.五花肉选用肥瘦相间的部位，口感更加鲜美。

2.在焯水的时候加入少许料酒可以去除肉腥味，使肉质更加鲜嫩。

3.热锅加油时要保证锅底均匀地沾满油，这样可以使食材更加入味。

4.在炖煮的过程中，用小火慢慢炖煮可以使食材更加鲜嫩可口。

十五：

五花肉炖豆角土豆是一道美味可口的家常炖菜，制作简单而口感却非常好。它不仅能够提供丰富的营养，还可以满足家庭成员对于美食的味蕾需求。所以，大家可以尝试自己在家制作，一定会收到家人和朋友的好评。

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