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做一道美食，需要的不仅仅是食材和技巧，还有一份用心和耐心。今天，我们来讲一下芝麻油酥饼的做法。这道美食看似简单，却需要掌握一些技巧才能做出口感酥脆、香气四溢的美味佳肴。
准备好所需材料
为了制作好芝麻油酥饼，我们需要准备好以下材料：面粉、盐、糖、芝麻油、清水等。
将材料混合搅拌均匀
在一个大碗中，将面粉、盐和糖混合搅拌均匀。接着，加入芝麻油和清水，继续搅拌，直到面团光滑。
揉面团
将面团取出放在案板上，揉成光滑的球状。
盖上湿布
将揉好的面团放回碗中，盖上湿布静置10-15分钟，让面团更加饱满。
将面团分成小份
将面团分成小份，搓成球状。
擀面皮
在案板上洒些干面粉，用擀面杖将面团擀成薄皮。
刷芝麻油
将芝麻油均匀地刷在擀好的薄皮上。
卷起来
将擀好的薄皮卷起来。
搓圆
将卷好的薄皮搓圆。
将搓好的面团压扁
将搓好的面团压扁，擀成约薄1-2毫米的圆形饼。
放入平底锅中煎炸
平底锅加热，放入芝麻油酥饼，小火煎至两面金黄即可取出。
调整炸饼口感
如果想要饼干口感更加酥脆，可以在煎炸过程中多翻几次面饼，让两侧均匀受热。
放凉后即可食用
将芝麻油酥饼取出，放凉后就可以食用了。
存放注意事项
如果要存放，最好将芝麻油酥饼装入密封袋中，防止潮气和虫蚁。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出香酥可口的芝麻油酥饼。在制作过程中，需要注意掌握好面团的发酵时间和煎炸的火候，才能做出更加美味的芝麻油酥饼。这道家常美食，不仅口感极佳，而且成本低廉，是大家可以尝试制作的美食之一。
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