五花肉炖干豆角的家常做法（家庭美食）

五花肉是中国菜中常用的一种材料，具有肥瘦相间，油香扑鼻的特点，炖上干豆角后更是入味肉烂，豆香浓郁。本文将介绍以五花肉为主要材料，加上干豆角一起炖制的美食做法。

一、准备材料

在烹饪五花肉炖干豆角之前，我们需要准备好材料，包括五花肉、干豆角、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖和清水等。

二、选购五花肉

选购五花肉时，我们应该选择质地细腻、带有纹理，皮白油厚且均匀的肉品，并且尽量避免选择带有青色的五花肉。

三、预处理五花肉

将买来的五花肉洗净后切成大块，并用开水焯水去除表面的杂质和腥味。

四、准备干豆角

干豆角是我们烹饪五花肉炖豆角的重要配料，事先需要将干豆角浸泡在清水中至少2个小时，直至豆角变软后捞出。

五、切配葱姜蒜

将葱姜蒜分别洗净后切成细末备用。

六、炒制五花肉

将焯好水的五花肉块放入锅中，用小火煸炒至五花肉表面金黄后加入葱姜蒜末，继续翻炒。

七、加入豆角翻炒

当五花肉表面变成淡黄色时，我们就可以加入浸泡好的干豆角，翻炒均匀。

八、加入调料

接着，我们需要加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后加入足够的清水。

九、开始焖煮

将锅盖盖上，大火煮沸后转为小火焖煮约1.5小时，直至五花肉变得软烂，豆角入味。

十、再次炖煮

我们可以加入少量清水，继续翻炒均匀后盖上锅盖，再次焖煮约20分钟，使肉烂、豆熟、汤汁浓郁。

十一、调整口味

在炖煮结束之前，可以根据个人口味再次加盐或者糖，调整汤的味道。

十二、提鲜

为了让五花肉炖干豆角更加美味，我们可以加入适量的鸡精或者味精，提高汤的鲜度。

十三、出锅装盘

当五花肉和干豆角炖煮好后，将汤汁和食材捞出装盘即可。

十四、享用美食

五花肉炖干豆角是一道香气扑鼻，美味可口的家常美食，可以搭配米饭一起食用，营养丰富，口感极佳。

十五、

五花肉炖干豆角是一道家常美食，选材严格，制作过程繁琐，但却有着浓郁的豆香和入味的肉烂口感，是一道营养丰富的美食。

五花肉炖干豆角的做法

五花肉炖干豆角是一道传统的家常菜品，其味道鲜美，口感嫩滑，富有营养。不仅可以满足我们的味蕾，还能够提供身体所需的营养物质。下面，就让我们来了解一下如何制作这道美味佳肴。

准备食材

在制作五花肉炖干豆角之前，我们需要准备好所需的食材。其中五花肉、干豆角、姜片、蒜头、料酒、生抽、盐等是必备的。

处理五花肉

将五花肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净后，用开水焯烫一下。去除浮沫后捞出备用。

处理干豆角

将干豆角洗净后，放入开水中焯水，将其放入凉水中浸泡10分钟左右，然后切成段备用。

炒香姜蒜

在炒锅中放入油，加入姜片和蒜头，用小火慢慢炒香。

加入五花肉

将焯过水的五花肉放入锅中，翻炒均匀。

加入料酒和生抽

在炒肉的过程中加入料酒和生抽，调味并提鲜。

加入干豆角

将切好的干豆角放入锅中，加水没过食材，再调入适量的盐。

大火烧开

将锅中的食材用大火烧开，然后转为小火焖煮。

焖煮时间

焖煮的时间大约在30分钟左右。期间需要不断搅拌，以免食材粘锅。

尝味

炖好的五花肉和干豆角可以用勺子捞出来尝味，如果觉得咸淡不适，可以再次添加适量的盐。

汤汁收浓

如果汤汁太多，可以使用大火将汤汁收浓，让食材更加入味。

关火

炖好的五花肉和干豆角汤可以关火了。

装盘

将炖好的五花肉和干豆角装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

营养价值

五花肉炖干豆角的营养价值非常高，可以提供丰富的蛋白质、维生素和微量元素。

五花肉炖干豆角是一道美味可口的传统家常菜，制作简单，营养丰富。希望大家都能够在家里动手制作出这道美味佳肴，满足自己的味蕾，也为家人提供健康营养。

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