美味五花肉金针菇卷的制作方法（以金针菇为主材）

五花肉是餐桌上广受欢迎的美味之一，如果将其与金针菇一起搭配，会制作出令人垂涎三尺的佳肴。以下将介绍如何以五花肉和金针菇为主材，制作出美味可口的五花肉金针菇卷。

一、准备金针菇和五花肉

在市场或超市购买新鲜的金针菇和新鲜的五花肉，并洗净备用。

二、切好五花肉

将五花肉切成长条状，并在表面轻轻扣上一些孔，以便煎煮时不会卷起来。

三、准备金针菇

将金针菇的根部摘掉，然后用清水洗净，并晾干备用。

四、准备调味品

取一小碗酱油，加入适量白胡椒和蒜泥，搅拌均匀备用。

五、将五花肉卷起来

将五花肉放在金针菇上，卷成一个紧实的卷，用烤盘或锅煎至金黄色即可。

六、煮金针菇

将金针菇放入沸水中煮3-5分钟，然后取出沥干水分。

七、将五花肉和金针菇组合

将煮好的金针菇放在五花肉卷上，轻轻卷起来，用牙签固定。

八、将五花肉金针菇卷放入烤箱

将卷好的五花肉金针菇卷放入预热好的烤箱中，以180度烤20-25分钟。

九、准备另一种调料

取一小碗蜂蜜和一勺生抽，搅拌均匀备用。

十、将调料涂在五花肉金针菇卷上

将调料涂在五花肉金针菇卷上，再放入烤箱中继续烤5-8分钟。

十一、取出五花肉金针菇卷

烤好的五花肉金针菇卷取出后，撒上适量的香菜碎和辣椒丝即可食用。

十二、注意事项

在烤箱中烤制时，要经常观察五花肉的状况，以免过度烤制。

十三、如何选择金针菇

在选择金针菇时，应选择新鲜、外形完整、无虫卵和损伤的金针菇。

十四、如何选择五花肉

在选择五花肉时，要选择带有一定厚度的肉，并且要注意肥瘦均匀，不要选择太瘦的五花肉。

十五、

制作五花肉金针菇卷需要一些技巧和经验，但只要掌握了正确的制作方法，就能够做出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，希望这篇文章能够帮助您成功制作出美味的五花肉金针菇卷。

美味金针菇五花肉卷的制作方法

金针菇五花肉卷是一道色香味俱佳、营养丰富的美食。这道菜不仅口感绵软多汁，还有着丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。今天，我们就来分享一下这道美味佳肴的制作方法。

一、准备工作：选购食材和调料

在制作金针菇五花肉卷前，我们需要先选购好需要的食材和调料，包括五花肉、金针菇、生姜、葱、酱油、料酒、白胡椒粉等。选购时要注意食材的新鲜程度和质量，以保证制作出的菜品口感更加美味。

二、五花肉处理：切片加工

将选购好的五花肉放入锅中煮至八成熟，取出后晾凉。晾凉后将五花肉切成薄片，宽度约为1cm左右。

三、金针菇处理：剪去根部

将选购好的金针菇洗净后，用剪刀将根部去除。然后将金针菇对半切开，备用。

四、葱姜处理：切成丝状

将葱和姜分别切成细丝状备用。切好的葱姜丝可以用来腌制五花肉。

五、五花肉腌制：加入调料

将薄片五花肉放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜丝和葱丝，混合均匀后腌制约半个小时。

六、金针菇煮熟：焯水备用

将切好的金针菇放入滚水中焯水1-2分钟，然后捞出备用。焯水的目的是除去金针菇中的杂质和异味，让金针菇更加美味。

七、五花肉包裹：卷起来

将腌制好的五花肉片铺在案板上，将焯熟的金针菇均匀地摆放在五花肉上面，然后将五花肉卷成一个紧实的卷。

八、蒸制：炉火慢煮

将五花肉卷放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，然后改小火慢炖10-15分钟。这样可以保证五花肉卷熟透、口感嫩滑。

九、焯水金针菇炒香：增添口感

将焯水好的金针菇放入锅中煸炒，加入适量的盐和白胡椒粉调味，使其更加香鲜可口。

十、切片装盘：美观大方

将蒸好的五花肉卷取出后晾凉，然后切成薄片装盘。在五花肉片上面铺上一些炒好的金针菇，让其更加美观大方。

十一、调料调味：增添味道

在金针菇五花肉卷上淋上适量的酱油和香油，增添其香气和味道，让其更加美味可口。

十二、食用建议：佐以美酒

将制作好的金针菇五花肉卷佐以一杯美酒食用，更能增添一份惬意和满足感。

十三、健康提示：适量食用

金针菇五花肉卷虽然美味可口，但是由于其中含有较高的脂肪和盐分，因此建议食用时控制摄入量，并配以一些清淡的蔬菜和水果，以保证身体健康。

十四、制作技巧：火候掌握

在制作金针菇五花肉卷时，火候的掌握非常重要。五花肉的腌制时间、蒸制时间和炒金针菇的时间都需要仔细掌握，以保证最终制作出的菜品口感最佳。

十五、制作简单美味可口

金针菇五花肉卷是一道制作简单、美味可口的家常菜，无论是招待客人还是自己享用都是不错的选择。希望大家能够按照以上的步骤和技巧，尝试制作出一份香气四溢的金针菇五花肉卷，让自己和家人朋友都能够享受到美食的味蕾盛宴。

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