五花肉辣白菜豆腐汤的做法（家常美食）

在这个快节奏的社会里，人们往往会选择方便快捷的餐饮方式，这导致了许多人营养不均衡、缺乏营养的问题。而自己在家做一道美食，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味来调配食材。今天，我将介绍一道美味又简单的家常菜——五花肉辣白菜豆腐汤。

准备食材

我们要准备好五花肉、辣白菜、豆腐、葱姜蒜等食材。其中五花肉可以根据自己的口味选择瘦肉多一点或者肥肉多一点的。辣白菜可以买现成的，也可以自己做。豆腐可以选择硬豆腐或者嫩豆腐。

处理五花肉

将五花肉洗净后，切成片状，用开水焯烫一下，去除血沫和腥味。然后再用冷水冲洗干净。

准备辣白菜

如果是现成的辣白菜，可以直接使用；如果是自己做的，则需要将白菜切成块状，加入适量的辣椒面、盐、葱姜蒜等调料，拌匀后腌制一段时间，待辣白菜入味后再使用。

准备豆腐

豆腐一般都是现成的，只需要将其切成块状备用即可。

热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的油，待油热后倒入五花肉片，翻炒至两面变色后捞出备用。

炒香葱姜蒜

用同一口锅，倒入适量油后放入葱姜蒜爆香，然后倒入辣白菜继续翻炒。

加入水

翻炒好的辣白菜加入适量清水，放入煮五花肉的汤汁一起烧开。

加入豆腐

当汤汁烧开后，放入切好的豆腐，继续煮至豆腐软烂。

调味

根据自己的口味加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

加入辣油

如果喜欢吃辣的朋友，可以加入适量的辣油，增加口感。

煮透

再次烧开后，将火调小，慢慢煮至五花肉、豆腐熟透，汤汁变得浓稠。

撒上葱花

当汤汁浓稠时，可以撒上一些葱花，增加颜色和美感。

端出享用

热腾腾的五花肉辣白菜豆腐汤做好啦！可以端出来享用啦！

美食提示

在煮豆腐时，不要用铁锅，否则会影响豆腐的口感。同时，在调味时也要根据自己的口味来增减调料。

五花肉辣白菜豆腐汤是一道营养丰富又美味的家常菜，不仅方便易做，而且味道鲜美、营养丰富。想要享受美味的同时又能够保证营养均衡的朋友，赶快试试这道菜吧！

家庭美食

冬天的时候，一碗热腾腾的豆腐汤是很多人的最爱。今天我要介绍的这个豆腐汤不仅有丰富的营养，还有一份特别的味道。它采用五花肉、辣白菜和豆腐作为主要材料，通过烹调的巧妙搭配，既能满足口感上的需求，也能保证营养均衡。下面，让我们一起来看看具体的做法吧。

一：准备材料

为了制作一份美味的五花肉辣白菜豆腐汤，我们需要准备以下材料：500克五花肉，适量盐、料酒和生抽，200克辣白菜，2块豆腐，适量姜末和葱花。五花肉去皮切成小块，辣白菜切成小段，豆腐切成小块备用。

二：焯水

将五花肉块放入锅中，加入适量水，放入料酒和姜末煮开。将焯好水的肉块捞出，过一遍冷水，去除浮沫备用。

三：煸炒

起锅，倒入适量食用油，放入葱花和姜末爆香，再加入焯水的五花肉块煸炒，加入适量盐和生抽调味。

四：加水煮烂

加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮烂。这个过程需要半小时到一个小时，时间越长汤越浓郁。

五：加入辣白菜

当五花肉烧的差不多软的时候，将切好的辣白菜放入锅中，翻炒均匀。

六：加入豆腐

辣白菜翻炒几分钟后，将豆腐块放入锅中。同时加适量盐和生抽调味。然后用中小火炖15分钟左右。

七：提味

为了增加豆腐汤的鲜美味道，我们可以加入一些调料来提味。比如：鸡精、味精、胡椒粉等。

八：撒上葱花

豆腐汤煮好后，撒上适量的葱花，这样能够增加汤的香气和颜色，更加诱人。

九：享用豆腐汤

一碗热腾腾的豆腐汤就做好了。把汤盛出来，放在碗里，可以配上一些香喷喷的米饭。一口下去，豆腐的绵软，五花肉的鲜香，辣白菜的辣味瞬间扑鼻而来，香辣鲜美，让人回味无穷。

十：豆腐汤的营养

豆腐是大豆中的营养良品，富含优质蛋白质、钙、铁、锌等多种元素。五花肉中的脂肪含量较高，但同时也含有丰富的蛋白质和矿物质。辣白菜含有大量维生素C、维生素K和纤维素，能够促进肠胃蠕动，增强身体免疫力。所以，这道豆腐汤不仅美味可口，还有益于健康。

十一：适合人群

这道五花肉辣白菜豆腐汤适合所有人食用，特别是一些容易感冒的人、老年人和孕妇。豆腐具有清热解毒的作用，辣白菜能够刺激人体新陈代谢，增加身体的抵抗力。

十二：注意事项

在制作豆腐汤的时候，需要注意以下几点：一是要先焯水去掉血水和异味；二是煮肉的时候需要用大火煮开，再转成小火慢炖，这样会更加入味；三是加水的时候要不停地搅拌，以免出现结块现象。

十三：变种做法

如果你想尝试不同口味的豆腐汤，可以按照以下方法进行变种做法：一是用鸡肉、排骨代替五花肉；二是加入菌类、笋类等蔬菜；三是加入海鲜类食材，比如虾仁、鱼丸等。

十四：结合健康饮食

豆腐汤虽然营养丰富，但是并不代表可以随便吃。在日常的饮食中，我们还需要结合健康饮食的原则来搭配食用。比如：适当减少油盐的使用，多吃蔬菜水果，控制摄入量等。

十五：

五花肉辣白菜豆腐汤是一道十分美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，做法也很简单。如果你也想在冬天时品尝到一碗温暖的豆腐汤，那么不妨按照以上步骤来尝试制作一下吧。相信会有意想不到的效果。

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