美味扁豆炖五花肉的做法（做法简单）

五花肉和扁豆是大家都很喜欢吃的食材，而将它们炖在一起，则能制作出一道口感绝佳的美食。在下面的文章中，我们将详细介绍如何用这两种食材制作出美味扁豆炖五花肉。

一、准备食材

为了制作一份口感绝佳的扁豆炖五花肉，我们需要准备好以下食材：五花肉、扁豆、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、生抽、老抽、味精和清水。

二、清洗食材

我们需要将五花肉和扁豆分别清洗干净，并将五花肉切成小块，以便更好地入味。

三、焯水

将五花肉放入锅中，加入清水和料酒，焯水10分钟，去除血沫和脏物，并将焯水后的五花肉捞出备用。

四、热锅凉油

将锅加热，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入焯水后的五花肉块，翻炒几分钟。

五、调味

在五花肉炒至微黄时，加入适量的盐、酱油和白糖，继续翻炒均匀。然后加入适量的生抽、老抽和味精，继续翻炒均匀。

六、加水

倒入足够的清水，将炒好的五花肉放入锅中，并将火调小，煮15分钟左右。

七、加扁豆

将清洗干净的扁豆加入锅中，继续煮10分钟左右，让扁豆与五花肉充分融合。

八、调整口感

如果觉得汤汁过咸或过淡，可以根据个人口味调整。可以加入适量的盐、鸡精或味精等调味品。

九、翻炒

将炖好的扁豆和五花肉均匀地翻炒几下，让汤汁和食材充分融合。

十、焯水降油

如果感觉汤汁有些油腻，可以用勺子将油撇去一些。

十一、浇上葱花

将葱切成丝或者末，撒在扁豆炖五花肉上，为其增添些许色彩和口感。

十二、撒上香菜

为了增添扁豆炖五花肉的清香味，可以在最后加入适量的香菜。

十三、出锅装盘

扁豆炖五花肉煮好后，可以将它们倒入盘子里，摆出美味可口的模样。

十四、享受美食

我们可以搭配米饭或面条来一起食用这道美味扁豆炖五花肉，让口感更加丰富。

十五、

通过以上15个步骤，我们就可以轻松地制作出一道口感绝佳的扁豆炖五花肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美食都能让你赢得众人的称赞。

五花肉烧扁豆大家一起来学做

五花肉烧扁豆是一道家常菜，不仅味道美味可口，而且食材简单易得，做法也很简单。今天，我们就一起来学习这道美食的详细做法，让大家轻松学会，享受美食的同时，也可以感受到做饭的乐趣。

准备食材

在制作五花肉烧扁豆之前，需要准备好五花肉、扁豆、葱姜蒜等食材，其中五花肉要选用瘦肉多、油脂适中的部位，并且要先切成小块备用。

清洗处理

在将食材烹制前，需要将它们进行清洗处理，特别是扁豆，需要将其泡水中30分钟，然后再用清水冲洗干净。

焯水处理

为了去除五花肉上的脏物和腥味，需要将其放入沸水中焯水，焯水时间要稍微长一些，约3-5分钟，然后捞出备用。

热锅凉油

将锅置于火上，待锅热后，加入适量的油，将火调至中小火，等到油温适中后，加入五花肉，用中小火煸炒至五花肉均匀散发香味。

加入调料

在五花肉炒至微黄色时，加入葱姜蒜末和适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料，翻炒均匀。

加入扁豆

当五花肉和调料翻炒均匀后，加入泡发好的扁豆，继续用中小火翻炒1-2分钟。

加水焖煮

当扁豆与五花肉均匀混合后，加入适量的清水，不要超过食材的高度，然后盖上锅盖焖煮10-15分钟。

收汁出锅

焖煮后的五花肉烧扁豆，汤汁应该比较浓稠，需要继续用大火收汁，等到汤汁浓稠后，出锅装盘即可。

调整口感

如果觉得五花肉烧扁豆的汁水有些少，可以适量加入清水，同时继续焖煮，直到汁水的量符合个人口味为止。

制作技巧

在制作五花肉烧扁豆的过程中，需要掌握好火候的大小，不要过大或者过小，否则食材容易糊或者煮不烂。

注意细节

在加入调料时，需要注意掌握好分量，不要放过多或过少，否则会影响到菜肴的口感和风味。

其他材料

除了五花肉和扁豆之外，也可以根据个人口味加入其他食材，比如胡萝卜、土豆、香菇等。

适合人群

五花肉烧扁豆是一道家常菜，不仅适合一家老少食用，而且也非常适合在工作日晚上快速制作，并且美味可口。

健康营养

五花肉烧扁豆中富含蛋白质和矿物质，能够补充身体所需的能量和养分，但是也要适量食用，以免摄入过多油脂。

五花肉烧扁豆是一道美味可口、口感丰富的家常菜，无论在哪个季节都非常适合食用。我们不妨在闲暇之余，动手做一道美味佳肴，享受烹饪的乐趣。

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