家常美食，五花肉烧土豆芸豆（用五花肉入香入味）

随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高。不再只是单纯的填饱肚子，更注重美味和营养。今天要介绍的这道菜就是鲜美可口、营养丰富的家常美食——五花肉烧土豆芸豆。这道菜不仅看上去色香味俱佳，而且做起来十分简单，准备材料也十分容易。接下来就让我们一步步来学习如何做出这道美味佳肴。

准备食材

首先要准备的当然是食材了。五花肉、土豆、芸豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒油，这些都是我们需要准备的原材料。

切好五花肉

将五花肉切成厚度适中的块状，不要太厚也不要太薄，以免影响口感。五花肉中的油脂能让肉质更加鲜嫩，烧出来的口感更好。在五花肉表面切几刀，可以让五花肉更容易入味。

土豆和芸豆的处理

将土豆和芸豆分别洗净，去皮切成小块。将芸豆对半剖开去掉顶部的纤维即可。

葱姜蒜的处理

葱姜蒜是烧菜不可或缺的调味料。葱要切成葱段，姜要切成片状，蒜要切成末状，这样可以增加菜肴的口感和香味。

五花肉煸炒

在锅里倒入一点油，把五花肉放进去煸炒。五花肉的油脂会让锅里产生一层油光，这时可以把葱姜蒜也放进去一起煸炒。待五花肉煸炒至两面金黄时，倒入适量的料酒。

加入土豆和芸豆

接着倒入切好的土豆和芸豆，再加适量的盐和糖。可以用铲子翻炒几下，让所有的材料均匀混合。

加水烧开

倒入足够的水，水的量要大于材料的高度，以保证煮开后不会干。将火开到最大，待水烧开后改小火继续煮。

放入调味料

在材料中加入适量的生抽和老抽，鸡精和辣椒油也可以根据个人口味进行适量添加。不要加太多的调料，以免影响食材本身的味道。

焖煮至软烂

将锅盖盖上，焖煮约20分钟。期间要注意观察水的状况，如果水分过多可以掀开锅盖稍微焐干一些水。等到土豆芸豆都熟软了，五花肉也入味了，这时候就可以关火了。

放凉后再次加热

关火后等菜凉下来，再次开火加热，收干汤汁即可。

装盘

将菜盛到碗中，撒上葱花即可。五花肉烧土豆芸豆的色泽鲜艳，口感丰富，适量的调料令整道菜更加美味可口。

菜肴的营养价值

五花肉烧土豆芸豆除了口感上的享受，它也是一道营养丰富的菜肴。土豆中含有大量淀粉和蛋白质，可以补充人体所需的能量，芸豆富含纤维素和钙质，有助于促进肠胃蠕动，促进钙质的吸收。五花肉则是含脂肪和蛋白质的食材，它能够补充人体的能量，并有助于增强身体免疫力。

五花肉烧土豆芸豆的变化

如果想要让这道菜变得更加丰富多彩，可以在加入土豆和芸豆之前，加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、豆角等。这样可以让菜肴更加营养丰富，并且口感更佳。

五花肉的选择

在选购五花肉的时候，要选择肥瘦相间的品种，这样可以保证肥肉和瘦肉的比例合适，口感更好。在处理五花肉的时候也要注意卫生，以免影响食品的安全。

五花肉烧土豆芸豆是一道美味可口、营养丰富的家常菜。在制作过程中要注意食材的处理和火候的控制，以保证菜肴的口感和营养价值。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的不错选择，相信大家一定会做得非常出色。

五花肉烧土豆芸豆，美味又健康

五花肉烧土豆芸豆是一道家常下饭菜，不仅美味可口，而且十分营养丰富。尤其是土豆和芸豆这两种食材，含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体十分有益。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜肴吧！

一、食材准备

在制作五花肉烧土豆芸豆之前，需要准备好以下食材：五花肉250克、土豆2个、芸豆150克、生姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

二、五花肉处理

将五花肉洗净切成小块，放入开水中焯水。焯水的目的是去除血水和脏物，使肉质更加鲜嫩。

三、土豆处理

将土豆去皮切成小块，放入清水中浸泡。浸泡的时间不宜过长，以免土豆变色。

四、芸豆处理

将芸豆洗净切成小段，去除两端的硬筋。芸豆不宜切得过长，否则口感会变差。

五、姜蒜葱处理

将生姜切成片状，蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。姜蒜葱可以提升菜肴的口感和香气。

六、锅中加油热锅

锅中加入适量油，热锅后放入生姜片、蒜末和葱花煸炒出香味。

七、五花肉翻炒

将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀。五花肉可以带来浓郁的肉香味，使得整道菜更加美味。

八、加入土豆芸豆

将浸泡过的土豆和芸豆放入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。土豆和芸豆的加入可以使整道菜肴更加营养丰富。

九、加调料翻炒

在翻炒土豆芸豆的过程中，加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，调味后继续翻炒均匀。调料的加入可以提升菜肴的口感和味道。

十、加水焖煮

将适量清水倒入锅中，盖上锅盖焖煮。焖煮时间根据土豆和芸豆的大小而定，一般需要10-15分钟左右。

十一、加水淀粉

在焖煮的过程中，可以适量加入水淀粉，让菜汁变得浓稠。水淀粉的加入可以使菜肴更加入味。

十二、出锅装盘

待土豆芸豆煮熟后，将菜肴装盘即可。烧菜的时间一般不超过半个小时，非常适合快节奏的现代生活。

十三、美味享用

五花肉烧土豆芸豆出锅后，色香味俱佳，非常开胃。这道菜肴不仅营养丰富，而且热量适中，非常适合作为家庭下饭菜。

十四、小贴士

在制作五花肉烧土豆芸豆的过程中，要注意火候的控制。火大易糊锅，火小易炖老。适当调节火候可以让菜肴更加美味。

十五、

五花肉烧土豆芸豆是一道美味又健康的下饭菜，制作简单易学，食材营养丰富。无论是家庭聚餐还是工作午餐，都可以尝试做一做这道经典菜肴，享受美食的同时，给身体注入充足的能量。

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