五花肉烧咸鱼的做法（以咸香鲜美为特色的家常菜）

五花肉是我们中国人常见的一种食材，它有着丰富的脂肪和肉质，使得它的口感更加鲜美。而咸鱼则是广东人家常菜中的代表，脆嫩鲜美，口感十分独特。今天我们就来学习一下如何将这两种食材结合起来，烧出一道咸香鲜美的五花肉烧咸鱼。

一、准备五花肉和咸鱼。

我们需要选用新鲜的五花肉和咸鱼，然后将它们分别洗净备用。

二、将五花肉切成厚片。

拿出一把锋利的刀具，将五花肉切成厚片，大约每块三厘米厚。

三、把五花肉切片焯水。

将切好的五花肉放入开水中焯水，大约2分钟左右。

四、将焯好水的五花肉捞起晾凉。

将焯好水的五花肉捞起来放在碗中，晾凉备用。

五、将咸鱼切成小块。

拿出一把锋利的刀具，将咸鱼切成小块，大约每块两厘米左右。

六、准备调味料。

我们需要准备生姜、葱、料酒、糖、盐、酱油等调味料。

七、将生姜和葱切成末。

将生姜和葱切成末，备用。

八、热锅凉油。

热锅凉油后，放入姜葱末爆香。

九、放入五花肉。

将焯好水的五花肉放入锅中翻炒。

十、加入料酒和水。

加入适量的料酒和水，将五花肉煮至八成熟。

十一、放入切好的咸鱼块。

将切好的咸鱼块放入锅中，继续煮约5分钟。

十二、加入调味料。

加入适量的糖、盐、酱油等调味料，继续翻炒均匀。

十三、大火收汁。

将火调至大火，煮至汁水收干。

十四、出锅装盘。

将烧好的五花肉烧咸鱼出锅后，放入盘中即可。

十五、。

通过以上步骤，我们成功烧制了一道咸香鲜美的五花肉烧咸鱼，相信大家也可以根据自己的口味做出更加适合自己的口感。这是一道家常菜，用料简单，做法容易，却能够带来无限的味蕾享受。

五花肉烧咸鱼的家常做法

中国家庭烹饪中有一道非常具有特色的热菜，那就是五花肉烧咸鱼。这道菜以咸鱼为调味料，搭配五花肉，加入多种调料烧制而成。它口感鲜香美味可口，是一道颇受欢迎的家常菜式。今天我们就来分享一下如何制作这道美味佳肴。

一、准备食材

准备五花肉、咸鱼、葱、姜、大蒜、红辣椒、八角等食材。五花肉选择肥瘦均匀的比较好，咸鱼切成小块备用。

二、五花肉预处理

将五花肉洗净，控干水分后切成小块备用。将五花肉放入清水中焯水，焯水后捞出晾干备用。

三、咸鱼预处理

将咸鱼切成小块，用清水浸泡片刻，让咸味淡化一些。

四、热锅加油

将锅置于炉上，倒入适量的油，开大火，待锅热后放入葱姜蒜和红辣椒末爆香。

五、加入五花肉

将焯水后的五花肉加入锅中，用中火煸炒至肉变色。

六、加入咸鱼和调料

将泡好的咸鱼加入锅中，用中火继续翻炒。加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、八角等调料炒匀。

七、加入适量的水

加入适量的清水，没过五花肉和咸鱼即可，大火烧开后转小火炖煮。

八、焖煮10分钟

焖煮10分钟，让五花肉和咸鱼的味道完全融合。

九、加入白菜

将切好的白菜加入锅中，继续焖煮5分钟。

十、加入淀粉水

将适量的淀粉加入水中溶解成淀粉水，再加入锅中，翻炒均匀。

十一、翻炒后出锅

继续翻炒至汤汁浓稠，最后加入香油即可出锅。

十二、撒上葱花

出锅前可以撒上一些葱花点缀。

十三、口感鲜香

五花肉烧咸鱼色泽鲜亮，口感鲜香，咸鲜味道浓郁。

十四、美味健康

五花肉富含蛋白质和脂肪，而咸鱼则是富含蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质的佳品。这道菜色香味美，也很健康。

十五、

五花肉烧咸鱼的家常做法很简单，只需要注意几个步骤就能轻松制作出来。它是一道经典的家常菜品，不仅味道好，而且非常健康，是一道值得尝试的佳肴。

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