五花肉烧野竹笋，美味又营养（家常菜谱分享）

在生活中，我们总是追求美味和健康的食物，而五花肉烧野竹笋正是这样一道让人回味无穷的家常菜。既有五花肉的鲜香，又有野竹笋的清甜，两者的搭配更是相得益彰。今天就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧！

一准备食材

在制作五花肉烧野竹笋前，需要准备好所需的食材：五花肉、野竹笋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒等。

二处理五花肉

将五花肉洗净后切成小块，放入开水中焯水去除腥味。然后捞出沥干备用。

三处理野竹笋

将野竹笋清洗干净去皮，切成与五花肉大小相当的小块备用。

四炒制五花肉

将锅烧热后加入适量油，放入五花肉块煸炒至金黄色，再加入葱姜蒜和少许料酒进行翻炒。

五加入野竹笋

待五花肉表面微微焦黄后，加入切好的野竹笋，继续翻炒至野竹笋断生。

六调味

在五花肉和野竹笋炒至断生后，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、花椒等调味品，翻炒均匀。

七加水焖煮

接着加入适量的水，焖煮至汤汁变浓稠，肉质软烂，野竹笋香味四溢。

八上菜装盘

将烧好的五花肉和野竹笋装盘，撒上些许葱花作为点缀即可。

九五花肉的营养价值

五花肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，可以增强体力，促进消化吸收，同时也有润肺、养血的功效。

十野竹笋的营养价值

野竹笋是一种营养价值很高的蔬菜，它富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种有益健康的成分，对人体具有极好的保健作用。

十一五花肉与野竹笋的搭配

五花肉和野竹笋的搭配不仅口感相辅相成，而且还能够达到荤素搭配的营养均衡。

十二五花肉烧野竹笋的美味口感

五花肉和野竹笋的烧制过程中，鲜香味与清甜味相互融合，口感鲜嫩爽口，让人回味无穷。

十三五花肉烧野竹笋的烹饪技巧

在烧制五花肉和野竹笋的过程中，需要注意火候的掌握，不要焖得时间过长或温度过高，否则会导致五花肉过于软烂或野竹笋变得过硬。

十四五花肉烧野竹笋的食用方法

五花肉烧野竹笋可以单独作为一道菜品享用，也可以搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳。

十五

五花肉烧野竹笋是一道美味又营养的家常菜品，既能满足我们对美食的追求，又能提供给我们身体所需的营养成分。希望大家都能够掌握这道菜品的制作方法，轻松入厨，享受美食时光！

五花肉烧野竹笋，美味佳肴不可错过

野味是很多人钟爱的美食，尤其是野生竹笋和五花肉。二者相结合，不但可以营养丰富，口感也极为美妙，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。下面我们就来看看如何烧制五花肉烧野竹笋这道美味佳肴。

一：原材料及制备

本菜品所需原材料有五花肉、野竹笋、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒等。五花肉切成一口大小的块状，野竹笋去壳切成约2厘米长的段状，姜蒜切成末，葱切成段。

二：五花肉煮水焯水

将五花肉放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出，冲洗净备用。

三：野竹笋去皮

将野竹笋放入开水中焯水，去除皮，再次冲洗净备用。

四：五花肉和野竹笋炒香

将油热后放入五花肉煸炒，加入葱姜蒜和花椒一起爆香，再将野竹笋放入煸炒，使其充分吸收香味。

五：加入调味品

将适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖等调味品倒入锅中，翻炒均匀。

六：加水炖煮

加入足够的清水，至五花肉和竹笋全部淹没，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，以保持汤汁鲜美。

七：焯水的作用

烧五花肉前需要进行焯水处理，主要是为了去除肉中的杂质和腥味，使菜品更加美味。如果不进行焯水处理，会影响整道菜品的口感。

八：野竹笋的好处

野竹笋具有清热解毒、生津止渴、健脾养胃、降低胆固醇等作用，对于高血压、糖尿病等患者具有较好的食疗作用。

九：五花肉的选购

五花肉是猪肉的一种部位，含有比较丰富的脂肪，选购时要看肉的颜色鲜红，肉质结实，不要选择过于肥胖的五花肉。

十：调味品的搭配

烧五花肉野竹笋时，调味品的搭配很重要，料酒能去腥增香，生抽和老抽则能增加菜品的味道和颜色，盐和糖则是让整道菜品口感更加丰富。

十一：煮汤的技巧

煮汤时一定要加足够的清水，水要先烧开再放入食材。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，这样能让汤汁鲜美且不失营养。

十二：口感的调整

如果觉得五花肉的口感过于油腻，可以适量地在烧制过程中加入一些姜片或花椒等调料来去腥增香。

十三：烹饪的时间

五花肉烧野竹笋的烹饪时间约为30分钟左右，炖到五花肉和竹笋煮熟软糯即可。

十四：菜品的搭配

五花肉烧野竹笋是一道美味佳肴，可以搭配米饭、面条或者饼类等作为主食，也可以搭配凉拌蔬菜或者汤类作为配菜。

十五：

五花肉烧野竹笋是一道美味可口的佳肴，不仅具有丰富的营养价值，而且口感鲜美。在制作过程中需要注意焯水、调味、煮汤等各个环节，才能制作出一份美味可口的五花肉烧野竹笋。

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