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作为一款受众广泛、口感独特的小吃，芝麻紫薯球在市场上颇受欢迎，制作简单，口感香甜，深得人们的喜爱。今天，我们就来一起学习制作这道美食。
准备食材
在制作芝麻紫薯球前，需要准备好所需食材，包括紫薯、糯米粉、糖、芝麻、油等。其中，糯米粉和油的用量根据实际情况适量调整。
清洗食材
紫薯需要洗净去皮，然后切成小块。芝麻可以选择清洗后烘干，也可以不烘干。
将紫薯蒸熟
将切好的紫薯放入蒸锅中蒸熟，注意火候不要过大，以免煮烂。蒸熟的紫薯颜色变成紫红色。
将蒸熟的紫薯捣成泥
蒸熟的紫薯用勺子或压碎器压成泥状，把泥越搅越细腻，这样做出来的紫薯球口感更好。
加入糯米粉和糖
将搅拌好的紫薯泥加入适量的糯米粉和糖，然后揉成面团。揉面团时要揉得充分均匀，这样做出来的紫薯球口感会更好。
将面团分成小块
将揉好的面团分成小块，每个小块的大小根据个人需求而定，大小均匀即可。
将小块擀成饼
将分好的小块放在桌面上，用手按扁再用擀面杖将其擀成饼状。
放入芝麻
将擀好的饼均匀地裹上一层芝麻，压实。
搓成圆球
将裹好芝麻的饼搓成圆球状。
将圆球放入锅中
将做好的圆球放入锅中，烧至水开。
焯水煮熟
待水开后，小火焯水，焯水时间根据个人口感而定，一般需要2-3分钟左右。焯水的目的是让紫薯球口感更加鲜嫩。
捞出晾凉
将焯好水的紫薯球捞出来，晾凉备用。
炸紫薯球
将晾凉的紫薯球放入油锅中炸至表皮变成金黄色，捞出沥油即可食用。
点缀装饰
可以在紫薯球上撒上适量的糖粉或椰蓉，增加色彩和口感的层次感。
通过上述步骤，我们就成功地制作了美味的芝麻紫薯球。制作过程虽然繁琐，但是口感却是无法抵挡的。希望大家也能够尝试一下这道美食，感受它那独特的香甜味道。
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