五花咸肉蒸白菜的做法（原汁原味的家常美食）

美食是人生的一大乐事，五花咸肉蒸白菜这道菜色香味俱全，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家详细介绍一下五花咸肉蒸白菜的做法。

一、选材：精选新鲜白菜和优质五花咸肉

在购买食材时，一定要选择新鲜的白菜和没有破损的五花咸肉。对于五花咸肉，最好选择稍微厚实的部分，口感更加鲜美。

二、准备工作：白菜洗净，五花咸肉切片备用

将新鲜白菜彻底洗净，然后控水备用。五花咸肉切成适当大小的片状备用。

三、调料准备：大葱、姜末、盐、料酒

准备大葱切段、姜末、盐和适量的料酒。这些调料能够给白菜和五花咸肉带来更加鲜美的口感和香味。

四、腌制五花咸肉：加入盐、姜末、料酒，腌制30分钟

将五花咸肉放入碗中，加入适量的盐、姜末和料酒，搅拌均匀后，放置在冰箱腌制约30分钟。

五、焯水：烧开水，加入盐和几片姜烫白菜

将锅中水烧开，加入一些盐和几片姜，然后将白菜放入水中焯水，焯水时间不宜过长，约2分钟即可。

六、处理五花咸肉：热锅冷油将五花咸肉爆炒出油

将五花咸肉放入锅中，用大火加热至出油，然后用小火将五花咸肉煎至表面微黄色即可。

七、制作蒸饭：加入适量水和米粉煮成米饭

将适量的米粉加入锅中，加入适量的清水煮成米饭备用。

八、制作蒸锅：加水烧开，放置蒸屉

将锅中清水烧开，然后将蒸锅放置准备蒸煮五花咸肉蒸白菜。

九、摆盘：将焯过水的白菜放入盘中，五花咸肉铺于白菜上面

将焯过水的白菜摆放在盘子中央，再将煎好的五花咸肉铺在白菜上面。

十、调味：加入姜末、料酒和盐，淋上凉油

在五花咸肉和白菜上面撒上适量的姜末、料酒和盐，然后淋上凉油，调味更佳。

十一、蒸煮：放入蒸锅内，大火蒸煮30分钟

将摆好的盘子放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟左右，直至五花咸肉和白菜变软。

十二、上桌：取出食用，佐以米饭

将蒸好的五花咸肉蒸白菜取出，放入碗中，佐以米饭即可食用。

十三、口感分析：咸香味浓郁，肉质鲜嫩软糯，白菜脆嫩爽口

五花咸肉和白菜一起蒸煮，口感分别糯软和爽脆，相得益彰，咸香味浓郁，是一道非常美味的家常菜。

十四、营养价值：富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁等营养物质

五花咸肉含有较高的蛋白质和脂肪，白菜则富含维生素和钙、铁等营养物质，两者搭配营养价值极高。

十五、五花咸肉蒸白菜，做法简单口感鲜美

五花咸肉蒸白菜是一道非常适合家庭食用的家常菜，做法简单容易掌握，而且营养丰富，口感鲜美，是一道不可错过的美味佳肴。

简单易学，美味可口，自制五花咸肉制作方法详解

家常菜谱是人们日常生活中必不可少的一部分，而五花咸肉蒸白菜作为一款美味可口的家常菜，在餐桌上备受欢迎。今天我们就来详细介绍一下制作五花咸肉蒸白菜的方法和步骤，让大家也可以轻松地在家享受美食。

准备材料和器具

在制作五花咸肉蒸白菜之前，我们需要准备好以下材料和器具：五花咸肉、白菜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水、碗、瓢、刀、蒸锅等。

处理五花咸肉

五花咸肉是五花肉经过盐腌制成的食品，在制作五花咸肉蒸白菜时，需要对五花咸肉进行处理。将五花咸肉洗净，切成薄片，再将葱姜蒜切成末备用。

处理白菜

白菜是五花咸肉蒸白菜中重要的原料，处理白菜的方法很简单。将白菜洗净后切成宽约2-3厘米的块状备用。

将五花咸肉与白菜拌匀

在碗中放入五花咸肉葱姜蒜末，加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精和盐，搅拌均匀后，将拌好的调料倒入白菜中，搅拌均匀至白菜叶子上均匀沾上调料。

上锅蒸熟

将拌好的五花咸肉与白菜均匀铺在蒸锅上，加入适量清水，大火蒸15-20分钟即可。

检查熟度

蒸煮过程中，建议每隔5分钟左右检查一次熟度。如果发现水已经干了，可以加入适量水再继续蒸。

上盘装饰

蒸好的五花咸肉蒸白菜取出后，可以将它们装盘，然后用切好的红椒、青椒和香菜叶点缀，这样能让这道菜更加美观可口。

五花咸肉的制作方法

如果大家想要在家自制五花咸肉，可以将五花肉放入热水中煮沸，捞出后晾干水分，然后将五花肉均匀地涂上盐巴，放入密封盒中，密封并放入冰箱中腌制1个月左右即可。

五花咸肉蒸白菜的食用方法

五花咸肉蒸白菜是一道美味可口的家常菜，不仅适合作为主菜搭配米饭食用，还可以作为下酒菜、早餐和宵夜食用。

五花咸肉蒸白菜的营养价值

五花咸肉中含有较高的蛋白质和脂肪，而白菜富含维生素C和纤维素等营养素，因此五花咸肉蒸白菜的营养价值较高。

五花咸肉蒸白菜的小贴士

在制作五花咸肉蒸白菜的过程中，可以根据个人口味加减食材的用量，比如喜欢辣的人可以加入适量的辣椒面等调料。

五花咸肉蒸白菜的变种

五花咸肉蒸白菜也可以和豆腐、萝卜、土豆等食材搭配使用，制成多种不同口味的家常菜。

五花咸肉蒸白菜的优点

五花咸肉蒸白菜不仅味道美味，而且制作简单方便，成本低廉，适合家庭日常生活中使用。

五花咸肉蒸白菜的缺点

五花咸肉蒸白菜中含有较高的脂肪和盐分，过量食用不利于身体健康。我们要适量食用，掌握好食用量。

五花咸肉蒸白菜是一道美味可口的家常菜，制作简单方便，成本低廉，适合家庭日常生活中使用。在食用时要适量食用，注意健康饮食，保持身体健康。

Tags：五花咸肉