做法大公开，轻松学会做美食（做法大公开）

寒冷的冬季，总让人想要喝一碗热腾腾的汤或粥来取暖，滋润肠胃。而在众多暖身美食中，五仁灰山药羹更是一个让人垂涎欲滴的选择。这道汤以山药为主要材料，加入五仁、灰豆等多种食材，口感鲜美，营养丰富。接下来，就跟随小编一起来学习做法吧！

准备食材——山药、五仁、灰豆、红枣、桂圆等。

山药：清热润肺，补气养血；

五仁：含有丰富的蛋白质和脂肪酸，营养价值高；

灰豆：具有清热解毒、利湿消肿等功效；

红枣：有补血养血、益气补脾的作用；

桂圆：有补血养心、健脾安神的功效。

山药的处理——山药去皮，切成小块。

美食家们一定要注意，山药切片后，要立刻放入水中。不然，山药会氧化变黑，影响味觉和口感。

五仁和灰豆的处理——将五仁和灰豆分别洗净后，浸泡在水中。

浸泡时间不宜过长，否则会破坏五仁和灰豆的营养成分。

红枣和桂圆的处理——红枣洗净后，去掉果核；桂圆洗净后待用。

焯水——将山药、五仁和灰豆分别放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，转小火焯煮15分钟左右。

焯煮的目的在于去除杂质，使得汤汁更加干净美味。

加入红枣和桂圆——把焯煮好的山药、五仁和灰豆捞出来，倒入红枣和桂圆，再加入适量的水，继续小火慢炖。

加入冰糖——山药羹的味道相对来说偏淡，所以需要加入适量的冰糖。

冰糖不仅能增加甜度，还能增强山药羹的口感和营养价值。

煮到材料软烂——将山药羹煮至材料软烂，颜色橙红，香味四溢。

山药羹煮过程中需要不断地搅拌，避免粘锅。

加入核桃——核桃仁既能增加营养价值，又能增加山药羹的口感。

核桃还含有丰富的蛋白质、脂肪酸和维生素B等多种营养物质。

调整口味——根据个人口味喜好，可以再加入适量的红枣和桂圆。

撇去浮沫——在煮山药羹的过程中，会有一些浮沫产生。

此时需要用勺子将浮沫撇去，避免影响口感和美观。

熬制时间——山药羹的熬制时间一般在1-2小时。

熬制时间过长，容易使汤汁变得稠重，影响口感。

盛装——山药羹熬好后，可以用漏勺过滤掉材料，将汤汁和核桃仁装入碗中即可食用。

食用方法——山药羹可以当做早餐或下午茶来食用，也可以作为一道甜品品尝。

特别是在寒冷的冬日里，一碗热乎乎的山药羹，既暖胃又养生。

——五仁灰山药羹是一道口感鲜美、营养丰富的美食。

通过上述步骤，我们可以轻松学会如何制作山药羹。

美食家们可以尝试自己动手做一次，享受到家庭做法的暖身美食！

暖身圣品——五仁灰山药羹

冬天到了，人们的饮食习惯也随之改变了。在这个季节里，我们更需要滋润养生的食物来满足身体对营养的需求。而这款暖身圣品——五仁灰山药羹，不仅营养丰富，口感细腻，还能让我们在寒冷的冬日里感受到温暖与幸福。

一：五仁的作用

五仁，包括核桃、花生、杏仁、瓜子和南瓜子等，它们都富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，可以帮助调节人体内的胆固醇，增强免疫力，抗衰老等。

二：灰的作用

灰是一种极具营养价值的食材。它不仅含有钙、铁、锌等多种矿物质，还富含碳水化合物和蛋白质，可以帮助人们增强体力，提高免疫力和记忆力等。

三：山药的作用

山药是一种常见的食物，它富含多种人体所需的营养成分，如膳食纤维、铁、钙、维生素B1、B2等。同时，山药还具有补肾益气、调理肠胃、美容等多种功效。

四：材料准备

五仁灰山药羹的制作需要准备核桃、花生、杏仁、瓜子和南瓜子这五种坚果，以及山药、黑糖、灰等材料。

五：五仁灰的制作方法

将核桃、花生、杏仁、瓜子和南瓜子分别清洗干净，用锅炒香备用。然后将这五种坚果加入锅中，用小火炒熟后加入适量的灰，继续搅拌至颜色均匀。

六：山药的处理方法

将山药削去外皮，切成小片或者小丁备用。然后将黑糖加入锅中，加入适量的清水，开火煮至糖化。

七：熬制五仁灰山药羹

将熟透的五仁灰倒入黑糖水中，煮沸后加入切好的山药，继续煮10-15分钟左右即可。

八：五仁灰山药羹的营养价值

五仁灰山药羹富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。它可以帮助人们增强体力，提高免疫力，防止老化等。

九：五仁灰山药羹的美容功效

五仁灰山药羹还具有美容功效。它可以帮助人们保持肌肤的弹性和光泽，防止皱纹和色素沉着等问题。

十：五仁灰山药羹的保健作用

五仁灰山药羹还具有多种保健作用。它可以帮助人们调节血脂、降低血压、改善睡眠质量等。

十一：五仁灰山药羹的适宜人群

五仁灰山药羹适合所有人群食用，特别是体弱多病、老年人、孕妇和儿童等人群，更应该多吃这种养生食品。

十二：五仁灰山药羹的食用方法

五仁灰山药羹可以作为早餐或晚餐的补品，也可以作为下午茶的点心，非常适合冬季饮用。同时，也可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜或者枸杞等配料。

十三：五仁灰山药羹的保存方法

五仁灰山药羹可以放入冰箱中保存，但是需要注意尽量不要放太久，最好每次做一定量，即时食用完毕，以保证其新鲜度和口感。

十四：五仁灰山药羹的注意事项

五仁灰山药羹煮制时需要掌握好火候，否则易糊底或者变味。同时，在煮制时要注意用木质或者陶质的炖锅，以免产生化学反应。

十五：

五仁灰山药羹是一款非常营养丰富的养生食品，它既美味可口，又富含多种人体所需的营养成分，适合所有人群食用。在冬季饮用，既能暖身保健，又能让人们感受到温暖和幸福。

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