五香卜干炒木耳，一道美味又营养的家常菜（传统风味呼之欲出）

在日常饮食中，我们不仅需要美味可口的食物，更需要具有一定营养价值的菜肴。今天，我要为大家介绍的是一道非常特别的家常菜——五香卜干炒木耳。它不仅是一道美食，更是一道健康美味的菜品，让我们一起来看看吧。

选材

每一道菜的美味程度和选材有很大关系。制作五香卜干炒木耳时，我们需要准备好以下材料：黑木耳、五香卜干、油、葱、姜、盐、鸡精、糖、生抽、老抽。

清洗黑木耳

黑木耳是五香卜干炒木耳中的主角，要想让黑木耳制作出来更加美味，首先需要将黑木耳清洗干净。将黑木耳用水清洗干净，用手捏一下松散，然后放入清水中浸泡约1小时左右。

焯水

将泡好的黑木耳放入沸水中焯水，煮至黑木耳变软，再捞出放入凉水中浸泡10-15分钟左右，将黑木耳捞出后控干水分备用。

切丝

将焯好的黑木耳切成细丝，为了美观可以将它们摆放成圆形状。

五香卜干处理

五香卜干是五香卜干炒木耳的另一个关键食材，我们需要将它们处理干净。将五香卜干剪成小段后，煮开水焯一下，这样可以去除五香卜干中的腥味。

热锅凉油

在锅中倒入适量油，将油烧热后转小火，放入姜丝、葱花爆香。

下五香卜干

将焯好的五香卜干放入锅中翻炒，使其与油、葱、姜充分混合。

加入黑木耳

将切好的黑木耳放入锅中，与五香卜干一起翻炒，让黑木耳充分吸收五香卜干的香味。

加调味料

在锅中加入一些盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调味料，使五香卜干炒木耳更加美味。

继续翻炒

加入调味料后，继续翻炒黑木耳和五香卜干，让它们完全吸收调味料的味道。

提升色香味

为了使五香卜干炒木耳更加诱人，我们可以在最后加一些芝麻油，提升其色香味。

出锅装盘

将炒好的五香卜干炒木耳倒入盘中，摆放成圆形或菊花状，可以更好的突出其美观度。

营养分析

黑木耳中含有大量的胶质，可以润肺止咳、降血脂、抗癌防癌；五香卜干具有祛寒、助消化的功效。这道五香卜干炒木耳不仅美味，还具有健康营养价值。

小贴士

制作五香卜干炒木耳时，需要注意火候。火不要太大，否则容易炒焦黑木耳和五香卜干。

五香卜干炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，除了美味之外，它还具有很高的营养价值。大家可以自己在家尝试做一下，一定会让你大呼过瘾。

五香卜干炒木耳做法大全

作为一道家常菜肴，五香卜干炒木耳备受喜爱。这道菜的烹饪方法简单易行，口感鲜美。今天我们将带你详细了解五香卜干炒木耳的做法及注意事项。

主料准备

我们需要准备好木耳，五香卜干等主料，辅料可根据个人口味自行选择。最好使用嫩一点的木耳，这样口感更好。

清洗处理

先将木耳放入盐水中浸泡20-30分钟，然后清洗干净。五香卜干处理好之后切成小块备用。

五香卜干的选择

五香卜干要选择新鲜的，没有变质发臭的。可以嗅一下气味，如果有异味就不宜使用。

加热锅具

先把锅加热，倒入适量食用油，油加热后放入五香卜干小火煸炒。

放入辅料

放入姜蒜末翻炒出香味，然后加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。

加入五香卜干

加入切好的五香卜干，翻炒至五香卜干变脆。

加入木耳

最后加入准备好的木耳，翻炒2分钟，木耳变软就可以起锅了。

放调味料

在炒好的菜里加入适量生抽、盐、鸡精等调味料，根据个人口味添加。

保证煮透

煮菜一定要保证彻底煮透，防止食物中有细菌和寄生虫。

搭配饭菜

这道菜搭配米饭一起食用口感更佳，还可以搭配其他蔬菜一起食用，更加营养丰富。

低脂健康

这道菜用的是清淡的食材，低脂健康，非常适合女性和减肥人士食用。

多食少油

五香卜干炒木耳的做法简单，食材自然清淡，可以多食少油，不会增加太多的脂肪。

富含营养

这道菜除了口感好外，还富含多种营养素，例如蛋白质、维生素等，对人体健康大有好处。

易于保存

这道菜的制作过程简单易行，同时还可以保存3-4天，非常适合备用或者带外出食用。

五香卜干炒木耳是一道家常美食，简单易行，口感鲜美，而且还富含营养。每次制作都能够让人感受到幸福的味道。我们可以根据自己的口味和喜好进行改良和创新，让这道菜更加美味。

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