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作为一个美食家，我深深热爱着各种甜品，尤其是那些咬上一口就能够忘记所有烦恼的美味。而在众多甜品中，芝士布丁无疑是我最钟情的一款甜品之一。今天，我将会带领大家一起来探究如何制作美味的芝士布丁，一起来感受那滑嫩的口感与浓郁的香气吧！
第一部分：材料准备
1.蛋黄：将两颗蛋黄用打蛋器或搅拌机打匀备用。
2.牛奶：取150ml牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火放置待用。
3.糖：取适量白糖放入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。
4.芝士：取适量芝士片用刨芝士器刨成细末备用。
5.吉利丁粉：取1/2勺吉利丁粉，放入20ml的冷水中浸泡备用。
第二部分：制作步骤
6.将步骤1~3的材料一起搅拌均匀，倒入步骤2中的牛奶中，再次搅拌均匀。
7.将步骤4中的芝士末加入锅中，用小火慢慢熬煮，直至芝士融化并与其他材料充分混合。
8.将步骤5的吉利丁粉放入锅中，并用中火煮沸，继续搅拌至吉利丁粉充分溶解。
9.将锅中的混合物过滤，去掉所有固体杂质，只保留液体部分。
10.将步骤9中的液体倒入模具中，放置至室温下自然冷却。
11.将布丁放入冰箱中冷藏，大约需要3~4小时时间。
第三部分：小技巧分享
12.不建议使用过硬或过老的芝士片，否则容易导致不易融化且布丁口感不佳。
13.如果您喜欢香浓口感的芝士布丁，不妨加入适量奶酪粉或巧克力粉等调味品。
14.在布丁入模前，可以事先在模具内喷一些食用油，以便更好的脱模。
15.冷藏的时间最好在3~4小时，以保证布丁的质地细腻。同时，避免过久冷藏导致口感变得太硬。
芝士布丁，香滑浓郁，是一款极具人气的甜品。只要您掌握了正确的制作步骤和小技巧，相信制作出美味的芝士布丁并不难。让我们一起享受这美妙的味觉旅程吧！
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