健康好味，自制虾仁茼蒿丸（鲜香味美）

茼蒿是一种富含维生素C和铁质的蔬菜，而虾仁则是一种高蛋白、低脂肪、富含钙质的海鲜食材。二者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且还能提供人体所需的多种营养元素。今天，我们就来学习一下如何制作美味健康的虾仁茼蒿丸。

准备食材

在制作虾仁茼蒿丸之前，我们需要先准备好所需的食材：茼蒿、虾仁、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、葱姜末等。

将茼蒿洗净焯水

将茼蒿洗净，摘去老根和黄叶，放入开水中焯烫一下，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

处理虾仁

将新鲜的虾仁剥壳去肠，然后切成小丁，放入碗中加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。

调制面糊

将适量的面粉和淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，调制成较稠的面糊，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

将茼蒿和虾仁混合

将处理好的茼蒿和虾仁混合在一起，再加入葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料，拌匀备用。

将面糊和茼蒿虾仁混合物混合

将调制好的面糊倒入茼蒿虾仁混合物中，搅拌均匀，直到混合物浸润了面糊。

油炸丸子

取一块平底锅，加入适量的油，烧至五成热时，用勺子将混合物舀起，轻轻放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，然后捞起沥干油份。

多种食用方式

虾仁茼蒿丸可以直接食用，也可以加入面条、米饭、汤等食物中一起烹调。

热量分析

虾仁茼蒿丸中含有茼蒿、虾仁、淀粉、面粉等多种食材，能够提供人体所需的多种营养元素。每100克虾仁茼蒿丸的热量约为180卡路里。

茼蒿的营养价值

茼蒿是一种低卡、高纤维、富含维生素C和铁质的蔬菜。它能够增强人体免疫力、促进血液循环、防止贫血等。

虾仁的营养价值

虾仁是一种低脂肪、高蛋白、富含钙质的海鲜食材。它能够帮助人体维持肌肉健康、促进骨骼生长、增强免疫力等。

面粉的营养价值

面粉是一种含有多种维生素和矿物质的食材。它能够增加人体能量、改善肠道功能、帮助身体对抗疾病等。

淀粉的营养价值

淀粉是一种高碳水化合物的食材，能够提供人体所需的能量。它还能够帮助人体消化、降低血脂、调节血糖等。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。它能够促进人体生长发育、增强免疫力、降低胆固醇等。

虾仁茼蒿丸是一种美味健康的家常小吃，制作简单，口感丰富，营养丰富。它不仅适合作为下酒菜或夜宵，也可以搭配米饭或面条等食用，是一道营养价值极高的美食。

虾仁茼蒿丸，健康营养的美味佳肴

虾仁茼蒿丸是一道美味又健康的家常菜。它是由虾仁和茼蒿这两种食材混合制作而成，不仅口感脆香可口，而且营养丰富。虾仁富含高蛋白质和多种矿物质，能够促进人体新陈代谢；茼蒿含有大量的维生素和微量元素，对身体具有很好的保健作用。本文将为大家详细介绍制作虾仁茼蒿丸的具体步骤以及其功效与营养价值。

一、准备食材

首先要准备好所需要的食材。虾仁和茼蒿是本菜肴的主料，此外还需要生抽、盐、味精、油等调料。虾仁可以选择新鲜的或者冰冻的，茼蒿则最好选用嫩叶的。

二、处理虾仁

将购买好的虾仁洗净，去掉虾线，用沸水焯水后捞出过冷水。然后用刀将虾仁剁成米粒大小的小块，备用。

三、处理茼蒿

茼蒿洗净后将嫩叶摘下，用开水烫熟后，捞出过冷水。然后把茼蒿切成细末。

四、将虾仁和茼蒿混合

将处理好的虾仁和茼蒿混合在一起，加入调料，拌匀。

五、制作丸子

取适量的混合料，搓成大小均匀的丸子。搓丸子时要用力搓成紧实状态，不易散开。

六、烹制丸子

将搓好的丸子放入开水中煮熟，煮至浮起来就可以捞出。

七、另起锅炸丸子

将油烧热，放入煮熟的丸子，小火慢炸至金黄色捞出。

八、虾仁茼蒿丸的营养价值

虾仁茼蒿丸的营养价值非常高。虾仁富含优质蛋白质和多种矿物质，其中还含有丰富的钙、锌、铜等微量元素，有助于促进人体新陈代谢。茼蒿含有维生素A、维生素B、维生素C和矿物质等多种营养物质，可以促进身体健康。

九、虾仁茼蒿丸的功效

虾仁茼蒿丸具有很好的保健功效。虾仁含有的高蛋白质能够增强人体免疫力，预防心血管疾病；茼蒿则具有清热解毒、开胃消食等功效。

十、虾仁茼蒿丸的味道

虾仁茼蒿丸不仅营养丰富，而且口感鲜美。虾仁和茼蒿混合在一起，形成了独特的口感。丸子外表金黄酥脆，里面鲜嫩可口，吃起来十分有滋味。

十一、适宜人群

虾仁茼蒿丸适宜大部分人食用，尤其适合贫血、便秘、胃病等人士。

十二、虾仁茼蒿丸的食用方法

虾仁茼蒿丸可以直接食用或者配以汤面、粥等食用。也可以用来炸、煎、烤等多种方式进行加工。

十三、虾仁茼蒿丸的保存方法

虾仁茼蒿丸应放在冰箱中保存，避免暴露在空气中。不宜保存时间过长，建议在24小时内食用完毕。

十四、虾仁茼蒿丸的注意事项

虾仁和茼蒿不能过量，否则会影响消化功能；虾仁和茼蒿都是易致敏食物，对于有过敏史的人群应当慎重食用；在制作过程中一定要注意卫生和食品安全。

十五、

虾仁茼蒿丸是一道美味又营养的家常菜，口感香脆可口，营养丰富。本文详细介绍了其制作步骤、功效与营养价值等方面的知识，相信大家通过学习，能够制作出更加美味营养的虾仁茼蒿丸。

Tags：虾仁茼蒿丸