美食分享——虾仁豌豆粒炒饭（口感鲜美）

炒饭是中式菜品中非常受欢迎的一种，因为它不仅味道好，而且制作过程也很简单。虾仁豌豆粒炒饭是一道非常实用的家常菜，今天我就来分享一下这道菜的制作方法。

准备材料

烹饪锅具的选择

烹饪锅具的预处理

泡米

切配材料

热锅预处理

爆香

加入米饭

加入虾仁和豌豆粒

加调料

翻炒均匀

加葱花和香菜

成品上桌

小贴士：如何让炒饭松软

虾仁豌豆粒炒饭是一道美味又实用的菜品。无论是平时家庭日常食用，还是招待客人宴请，都非常适合。最重要的是，这道菜品的制作方法非常简单，只需要准备好材料，注意炒饭的技巧，就可以轻松制作出一道口感鲜美的虾仁豌豆粒炒饭。不妨在今天就动手尝试一下，让家人和朋友感受到你的厨艺！

虾仁豌豆粒炒饭的家常做法

在这个炎热的夏季，想要一道既美味又健康的家常菜肴，虾仁豌豆粒炒饭绝对是个不错的选择。虾仁肉质鲜美，豌豆粒爽脆可口，炒在米饭里，营养丰富，口感独特，是家庭聚餐、下午茶点的绝佳搭配。

一：准备材料

在开始做虾仁豌豆粒炒饭之前，需要先准备好以下食材：虾仁200克、豌豆粒100克、米饭400克、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、油等。

二：处理虾仁

将虾仁洗净去皮去肠泥，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟，入味后备用。

三：处理豌豆粒

将豌豆粒洗净备用，大火烧水，加入适量的盐，将豌豆粒放入热水中焯熟后捞出，备用。

四：炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香后，加入鸡蛋液，煎成饼状备用。

五：炒虾仁

锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香后，加入虾仁翻炒，至虾仁变色后盛出备用。

六：炒豌豆粒

同样地，锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香后，加入豌豆粒翻炒1-2分钟。

七：炒米饭

锅中加入适量的油，将米饭倒入锅中，用勺子压碎成小颗粒，翻炒至松散。

八：炒虾仁豌豆粒

将炒好的虾仁、豌豆粒和饭拌在一起，加入少量盐、胡椒粉和料酒，继续翻炒至均匀。

九：加入鸡蛋饼

将煎好的鸡蛋饼切成小块，加入炒饭中，继续翻炒均匀。

十：调味

加入适量的生抽，调整颜色和味道，再次翻炒。

十一：起锅

装盘前，再次用筷子翻拌均匀，撒上适量的葱花即可起锅。

十二：食用

虾仁豌豆粒炒饭出锅后，装盘即可食用，味道鲜美、口感丰富。

十三：小贴士

在煮米饭时可以多放一些水，这样炒出来的饭粒会更加松散。

十四：口感调整

虾仁、豌豆和米饭的比例可以根据自己的口味适当调整，喜欢豌豆多一些的可以多放一些，不喜欢虾仁的可以减少放置的量。

十五：

虾仁豌豆粒炒饭是一道简单易学、营养丰富的夏季菜肴，口感独特，做法简单，是家庭聚餐、下午茶点的绝佳选择。不妨试试做一做，来一份美味健康的炒饭享受夏日的清爽。

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