美味健康的虾肉猪肉丸子汤（家常菜中的瑰宝）

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的汤便是温暖的源泉。而在众多汤品中，虾肉猪肉丸子汤就是一道美味又健康的选择。它不仅能让人享受美味，还富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强身体免疫力。

一、选材

选取鲜活、新鲜的虾仁、猪肉和蔬菜作为主要食材。虾肉应该买带头带壳的，这样保证虾仁鲜嫩美味，而且还可以用虾头做出鲜美的虾油。猪肉要选用肥瘦相间的五花肉，肥肉含油量多，可增加汤的口感。蔬菜要选用新鲜的青菜、胡萝卜等，既能增加营养，又能增加口感。

二、制作虾肉猪肉丸子

虾肉猪肉丸子是虾肉猪肉丸子汤的重要组成部分。首先将虾肉去皮，留下虾尾和虾肉，再将猪肉剁成肉末。把虾肉和猪肉末放在一起，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清等调味料，拌匀后用力搅打至有弹性。将搅拌好的虾肉猪肉混合物揉成球状，即可制作成均匀的丸子。

三、制作汤底

汤底是虾肉猪肉丸子汤的灵魂所在。将锅中的清水烧开，放入虾头和猪骨熬制出浓郁的高汤。然后放入几片姜和葱，焯一下青菜后捞起备用。

四、制作猪油渣

在热锅中加入五花肉块，慢慢煎出油渣，再用滤网将油渣过滤后即可得到香味浓郁的猪油渣。

五、准备调料

调料是虾肉猪肉丸子汤的重要组成部分。选用生抽、老抽、盐、胡椒粉、味精、姜末、葱末等调味品，可根据个人口味自行调整比例。

六、烹饪虾肉猪肉丸子

将制好的虾肉猪肉丸子放入开水中，煮至丸子浮起时捞出备用。

七、加入蔬菜

将焯过的青菜加入高汤中，焯几分钟后捞起备用。

八、烹饪汤底

在锅中放入清水，加入调料烧开后，放入虾仁和丸子，焯煮几分钟后加入焯好的青菜即可。

九、装盘

将烧好的虾肉猪肉丸子汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，淋上猪油渣即可。

十、营养价值

虾肉猪肉丸子汤富含蛋白质、维生素等营养成分，能够帮助增强身体免疫力，促进健康发展。

十一、口感特点

虾肉猪肉丸子汤的口感丰富，汤汁鲜美、浓郁，丸子口感鲜嫩、弹牙，搭配上猪油渣的香味，更加美味可口。

十二、吃法推荐

虾肉猪肉丸子汤可以作为一道下酒菜或者主食，搭配米饭或者面食更加美味可口。

十三、食材搭配

虾肉猪肉丸子汤可以与其他食材搭配食用，如鸡蛋、粉丝、豆腐等，更能增加营养价值。

十四、注意事项

在制作虾肉猪肉丸子汤时要注意卫生和安全，食材要选用新鲜的，同时在加入调料时要注意分量和比例，避免过咸或者过淡。

十五、

虾肉猪肉丸子汤是一道美味又营养的汤品，它不仅能让人享受美味，还可以增强身体免疫力。在制作时要选用新鲜、卫生的食材，注重调料的比例，才能制作出一道口感丰富、营养丰富的虾肉猪肉丸子汤。

虾肉猪肉丸子汤的制作方法

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤是让人倍感温暖的美食。今天，我想与大家分享一道口感鲜嫩、味道鲜美的虾肉猪肉丸子汤。这道汤不仅营养丰富，而且制作方法简单，十分适合家庭制作。下面，我们一起来看看这道汤的制作方法吧。

准备材料

虾肉猪肉丸子汤的主要材料有猪肉绞肉、虾仁、葱姜蒜、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉等。首先将猪肉绞肉和虾仁洗净备好，再将葱姜蒜切末备用。

制作丸子

将洗净的猪肉绞肉和虾仁放入碗中，加入少量盐、胡椒粉、葱姜末、蛋清和淀粉，搅拌均匀，制成肉馅。将肉馅搓成小丸子，大小一致。

准备煮汤的材料

除了虾肉猪肉丸子，还需要准备一些蔬菜作为煮汤的材料。可以选择胡萝卜、青菜、豆腐等不同的蔬菜，根据个人口味添加。

烹制汤底

将锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，开火烧开后将汤底滤掉。再次烧开后，放入准备好的蔬菜，煮至蔬菜熟烂。

加入虾肉猪肉丸子

等到汤底中的蔬菜煮熟后，加入之前制作好的虾肉猪肉丸子。小火煮约5分钟，让丸子充分入味。

调味

在丸子煮熟之后，可根据自己口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，调整味道。

装盘

将煮好的虾肉猪肉丸子汤装入碗中，汤汁盈盈，丸子香气四溢，色香味俱佳。

美食搭配

虾肉猪肉丸子汤不仅可以单独食用，还可以搭配米饭、面条等食用，口感更佳。

虾肉的好处

虾肉富含蛋白质、维生素等多种营养成分，有很好的滋补作用，能够提高身体免疫力。

猪肉的营养价值

猪肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，能够补充身体所需的营养。

葱姜蒜的作用

葱姜蒜是制作汤料中常用的调料，不仅能够提升汤的口感，还有助于消除菜肴中异味和杀菌消炎的作用。

胡萝卜的好处

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素C等营养成分，有助于促进身体的新陈代谢和提高免疫力。

豆腐的作用

豆腐中含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质，能够滋补身体、补充钙质。

小贴士

制作虾肉猪肉丸子时，可以加入适量的淀粉，让丸子更加鲜嫩可口。

虾肉猪肉丸子汤是一道简单易制作、味道鲜美的家常汤。它不仅营养丰富、口感鲜美，还能够提高身体免疫力，是一道值得推荐的美食佳品。

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