午茶美食——奇特鸡蛋糕的制作方法（打破常规）

下午茶是一种非常流行的文化，无论是在家里还是外出，都可以感受到这种美食文化的氛围。而最具代表性的当属奶茶和蛋糕了。不过，吃腻了传统的蛋糕口感，你是否也想来一场不一样的味觉冒险呢？这时候，奇特鸡蛋糕就是你的不二选择。

一、选择材料，为口感做准备

制作奇特鸡蛋糕需要的主要材料包括低粉、玉米淀粉、白砂糖、鸡蛋、沙拉油和牛奶等。低粉和玉米淀粉是为了让蛋糕松软；白砂糖可以提高甜度；鸡蛋是为了增加蛋糕口感的丰富性；沙拉油可以使蛋糕松软且富有弹性；而牛奶则可以提高口感的柔嫩度。

二、分离蛋黄和蛋白，准备调料

在制作奇特鸡蛋糕之前，需要将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。将蛋黄和白砂糖一起打至浅黄色、体积变大且糖完全融化，成为“蛋黄糊”。将低粉和玉米淀粉混合后筛入“蛋黄糊”中，再加入沙拉油和牛奶拌匀。

三、打发蛋白，让蛋糕松软

接下来，需要将蛋白打至硬性发泡状态，然后分次加入“蛋黄糊”中，轻轻拌匀。这个步骤是为了让蛋糕更加松软。

四、铺底面糊，加入芝士

在蛋白和“蛋黄糊”混合后，可以将面糊倒入铺好油纸的烤盘中。此时，可以在面糊上加入一些芝士，以增加蛋糕的丰富度和口感。

五、加入巧克力碎

如果你想要一种更加浓郁的口感，可以在面糊中加入一些巧克力碎，这样可以让蛋糕的味道更加奇特。

六、烤制蛋糕，调整时间和温度

将面糊倒入烤盘后，需要在预热好的烤箱中进行烤制。对于烤制时间和温度的掌握要根据具体情况而定，一般来说，需要在160摄氏度左右烤制20分钟左右。当烤制好后，将蛋糕从烤盘中取出，然后放置在烤架上自然降温。

七、切片享用

当奇特鸡蛋糕冷却后，可以将其切成一块块的蛋糕片，搭配茶水一同享用。此时，你会发现这款蛋糕不仅口感柔软香甜，而且还有着浓郁的芝士和巧克力味道。

八、尝试其他口味

当然，如果你不想要芝士和巧克力味道，你也可以尝试其他口味。比如说，加入一些水果或者坚果，这样可以让蛋糕口感更加多元。

九、食材讲究，关键在于比例

制作奇特鸡蛋糕的关键在于食材的选择和比例的掌握。如果食材不够新鲜或者比例不对，就很难做出口感柔嫩、香甜可口的蛋糕。

十、烤制技巧，温度与时间的平衡

烤制技巧也是很重要的。如果温度过高或者时间过长，蛋糕很容易就会出现焦黑的情况。在烤制的时候一定要掌握好温度和时间的平衡。

十一、创新发挥，打造属于自己的口味

制作奇特鸡蛋糕也需要有创新的精神。在学会了基础的制作方法后，可以根据自己的喜好和口味，打造出属于自己的特色口感和味道。

十二、健康考虑，适量食用

当然，虽然奇特鸡蛋糕口感诱人，但是也需要注意健康的问题。建议适量食用，避免过度食用对身体造成损害。

十三、结合茶水品尝，搭配更佳

与其他下午茶一样，奇特鸡蛋糕也需要与茶水进行搭配。一些清淡的绿茶或者花草茶是不错的选择，这样可以帮助降低脂肪摄入，并且提高口感的清新度。

十四、

奇特鸡蛋糕是一种非常好吃、营养丰富的美食。通过掌握好食材的选择、比例和烤制技巧，就可以制作出柔嫩香甜的蛋糕。在享用蛋糕的同时，也需要注意适量食用和搭配茶水，这样才能达到更好的味觉体验。

十五、致谢

感谢您阅读我们的文章，希望对您有所帮助。如果您对制作奇特鸡蛋糕还有其他的问题或者建议，欢迎留言交流。

午茶必备，奇特鸡蛋糕的制作方法

午后时光，氤氲着浓浓的茶香，那么一块美味的蛋糕也是必不可少的。奇特鸡蛋糕不仅颜值高，而且口感丰富，越吃越有意思。想要自己在家制作一款简单好吃的下午茶点心吗？让我们一起来看看奇特鸡蛋糕的制作方法吧。

准备材料，打好蛋糊

将面糊装入裱花袋

制作蛋黄芝士酱

将蛋黄芝士酱装入裱花袋

将面糊和蛋黄芝士酱挤在模具中

将模具放入蒸锅内蒸熟

制作蛋白霜

将蛋白霜和黄色面糊混合

将混合好的面糊装入模具中

将模具放入烤箱内烘焙

制作奶油芝士酱

将奶油芝士酱装入裱花袋

将奶油芝士酱挤在蛋糕表面

装饰蛋糕，上色

美味的奇特鸡蛋糕完成啦！

准备材料，打好蛋糊

制作奇特鸡蛋糕的第一步，就是准备好所需的材料。我们需要鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、黄油和牛奶。接下来，我们需要将鸡蛋和细砂糖搅打至起泡，将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋糊中搅拌均匀。最后加入融化的黄油和牛奶，搅打成蛋糊。

将面糊装入裱花袋

为了更方便地控制面糊的分配，我们可以将面糊装入裱花袋中。这样一来，挤出来的面糊就会更加整齐、漂亮了。

制作蛋黄芝士酱

在制作奇特鸡蛋糕的过程中，蛋黄芝士酱是必不可少的材料。制作方法十分简单，只需将鸡蛋、细砂糖、淡奶油、柠檬汁和软化的芝士搅拌均匀即可。

将蛋黄芝士酱装入裱花袋

将蛋黄芝士酱装入裱花袋，准备挤在糕点上面。这样一来，我们就能够更加方便地控制蛋黄芝士酱的分配量，并使其更加美观。

将面糊和蛋黄芝士酱挤在模具中

现在，我们要开始制作糕点的外层了。将装有面糊的裱花袋和装有蛋黄芝士酱的裱花袋一起放入一个大一点的裱花袋中，挤出来即可。

将模具放入蒸锅内蒸熟

在制作完糕点外壳之后，我们需要将其放入蒸锅中进行蒸熟。这个过程比较简单，只需将模具放入蒸锅中，盖上盖子，蒸制约15分钟即可。

制作蛋白霜

在准备好糕点外壳之后，我们需要开始制作蛋白霜了。蛋白霜的制作方法也很简单，只需将蛋白和细砂糖搅打至起泡，打发至硬性发泡即可。

将蛋白霜和黄色面糊混合

接下来，我们需要将刚刚制作好的蛋白霜和黄色面糊混合。将混合好的面糊装入裱花袋中备用。

将混合好的面糊装入模具中

将装有混合好的面糊的裱花袋挤在已经蒸熟的糕点上面即可。这样一来，我们就完成了奇特鸡蛋糕的内壳制作。

将模具放入烤箱内烘焙

现在，我们需要将制作好的奇特鸡蛋糕放入烤箱中进行烘焙。温度控制在170度，烘焙约15分钟左右即可。

制作奶油芝士酱

在等待糕点的烘焙过程中，我们可以开始制作奶油芝士酱了。将淡奶油、细砂糖和软化的芝士搅拌均匀即可。

将奶油芝士酱装入裱花袋

将刚刚制作好的奶油芝士酱装入裱花袋中，准备装饰糕点。

将奶油芝士酱挤在蛋糕表面

将裱花袋中的奶油芝士酱挤在糕点表面上。可以根据自己的喜好随意装饰。

装饰蛋糕，上色

为了让奇特鸡蛋糕更加美观，我们可以使用一些色素或者果酱来为其上色。喜欢哪种颜色就上哪种颜色。

美味的奇特鸡蛋糕完成啦！

经过以上的一系列制作步骤，我们就成功地制作出了美味的奇特鸡蛋糕啦！口感丰富、外形漂亮，越吃越上瘾。赶紧动手尝试一下，为自己和家人带来美味的下午茶点心吧。

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