用传统风味做芝麻小饼（家常糕点）

下午茶时间，一个美味的小糕点是必不可少的。今天我们要介绍的是一款传统的糕点——芝麻小饼。这款小饼糕点，不仅外形漂亮，而且口感香酥可口。我们不妨一起来学习一下这款美味的芝麻小饼的制作方法吧。

准备材料

在制作芝麻小饼之前，我们需要准备一些材料，包括：面粉、鸡蛋、白糖、芝麻等。这些材料都是我们家庭中常见的食材，不需要特意购买。

制作面团

将面粉、白糖、蛋液混合均匀，揉成面团。过程中需要慢慢地加水，以达到适宜的柔软程度。等面团揉好后，放置一段时间，让面团充分松弛。

制作饼皮

将面团分成小块，擀成薄片。一定要擀薄，这样才能保证饼皮的香酥口感。擀好后，用饼切或者刀切成所需形状。

制作芝麻馅

取适量芝麻，烤至金黄色后放凉。之后，将芝麻加入砂糖和油，拌匀成馅料。

包裹馅料

将芝麻馅料放在饼皮上，包裹好。在包裹的过程中，一定要尽可能将馅料均匀地分布在饼皮中。

煎制小饼

用平底锅加热，倒入油。等油热后，把包裹好馅料的小饼放进锅中。小火慢煎，待到一面煎至金黄色后再翻面。

整理成型

将已经煎好的小饼取出，放置在纸巾上沥干油份。用模具将小饼整形。

入烤箱

将整形好的小饼放置在烤盘上，放入已经预热好的烤箱中。温度设置在180度左右，烘烤10分钟左右。

取出后待凉

将已经烤好的小饼取出，待凉。这样烤出来的小饼不仅色香味俱佳，而且口感更加酥脆可口。

制作小窝

将糖粉和水混合成糊状，再混入适量的芝麻。将混合物挤在小饼上，做出一些小窝。

烘焙

将做好小窝的小饼放回烤箱中，烘焙5分钟左右。这样，小饼就会更加香酥可口。

装盘

将已经烘焙好的芝麻小饼取出，放置在盘子中。这款小饼不仅外形漂亮，而且口感香酥可口。

佐料

可以根据自己的喜好，在芝麻小饼上加上一些榛子碎、葡萄干等佐料，增加口感和味道。

茶饮搭配

下午茶时间，除了小糕点之外，当然少不了一杯茶。搭配芝麻小饼的茶饮最好是清淡的绿茶或者茉莉花茶。

传统的芝麻小饼，是一款口感香酥可口的家常糕点。通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出这款美味的小糕点，同时也可以将其搭配茶饮，享受下午茶的美好时光。

午茶甜点必备——芝麻小饼

午后的时光，总是让人想要来一份甜品，放松身心，享受美好的时光。而芝麻小饼作为一种香甜可口的小点心，成为了午茶甜点中不可缺少的一部分。这里介绍一下芝麻小饼的制作方法，希望能够带给大家更多的美味。

准备材料

在制作芝麻小饼之前，需要准备好以下材料：低筋面粉、白糖、植物油、芝麻、蛋黄、水。

准备工具

制作芝麻小饼需要使用到的工具有：大碗、小碗、刮板、烤盘、烤架等。

将材料混合

将低筋面粉、白糖、芝麻混合在一起，加入植物油和蛋黄，用刮板搅拌均匀。

加入水

在混合好的面糊中加入适量的水，搅拌至面糊变得柔软、有弹性。

揉面

将面糊倒出在桌面上，用手揉搓成圆形，然后分割成小块，依次揉成小球状。

擀面皮

将小球状的面团擀成薄片状，大小根据个人喜好来定。

撒上芝麻

将擀好的薄片在表面均匀撒上芝麻，再用手轻轻压实。

入烤盘

将撒好芝麻的面皮放在烤盘上，预热好的烤箱中层放置烤盘，烤箱温度控制在150℃左右。

翻面

大约烤5分钟左右，面皮会变得金黄酥脆，这时需要将面皮翻过来继续烤制。

再烤

再烤制5分钟左右，直到两面都呈现出金黄色，并且芝麻呈现出香气即可出炉。

取出

用烤架将烤好的芝麻小饼取出，放置在铁网上晾凉。

尝试口感

凉了之后，可以品尝一下芝麻小饼的口感，香甜可口。

保存

如果不一次性吃完，可以将剩余的芝麻小饼装在密封袋中保存。

搭配

芝麻小饼可以作为下午茶的配菜，搭配茶水或者咖啡一起品尝。

通过以上的制作步骤，我们可以轻松地做出香甜可口的芝麻小饼。无论是作为下午茶甜点还是休闲零食都非常合适。自制芝麻小饼，健康又美味。

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