鲜菇红枣鸡汤的做法（营养丰富、味道浓郁的家常汤菜）

冬季到了，天气变冷，喝一碗热腾腾的汤菜是最适合不过的。鲜菇红枣鸡汤是一道营养丰富、味道浓郁的家常汤菜，不仅口感好、方便易做，而且有益于身体健康。下面就为大家介绍一下这道汤菜的做法。

一、选购材料

选购材料是做好鲜菇红枣鸡汤的第一步。选取新鲜的鸡肉，要看肉质是否饱满、色泽是否鲜艳。选择新鲜的鲜菇，要看菇盖是否饱满、没有裂口。选购红枣要看颜色是否鲜红，有光泽。

二、准备材料

准备好选购的材料后，需要将材料做好处理。将鸡肉洗净切块，将鲜菇洗净切片，将红枣洗净备用。准备一些调味料，例如盐、胡椒粉、料酒等。

三、焯水处理

将鸡肉放入锅中，加入足够的水，开火烧开后撇去浮沫。然后放入料酒焯水，焯水时要不停地翻动鸡块，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

四、炒鲜菇

炒锅中倒入适量的油，加入洗净的鲜菇，开火煸炒。待鲜菇变软后加入适量的盐和胡椒粉，再次翻炒均匀。

五、加入红枣

将焯好水的鸡块放入炒好的鲜菇中，加入适量的水，放入洗净的红枣。大火煮开后转小火继续煮30分钟。

六、调味

待汤菜煮好后，根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢口感清淡的话，也可以不放盐和胡椒粉。

七、煮鸡汤

将鸡汤煮沸后转小火慢炖1小时，这样可以让汤更加浓郁，口感更好。

八、放入鲜菇

将切好的鲜菇放入煮好的鸡汤中，大火煮沸后转小火继续煮30分钟。

九、加入红枣

将洗净的红枣放入锅中，继续煮10分钟，这样红枣的味道会更加浓郁。

十、调味

待汤菜煮好后，根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢口感清淡的话，也可以不放盐和胡椒粉。

十一、捞出材料

待鲜菇红枣鸡汤煮好后，可以将鸡肉、鲜菇和红枣捞出来。鸡肉切成小块备用，鲜菇和红枣可以留在汤里食用。

十二、装盘

将鸡肉放在盘子里，再将汤菜倒入盘中。最后在汤菜上撒上一些香菜末即可。

十三、食用方法

将装好的鲜菇红枣鸡汤和鸡肉一起食用，味道香浓可口。如果觉得汤菜口感清淡，也可以加入一些辣椒油或醋增加口感。

十四、注意事项

在焯水时要不停地翻动鸡块，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。在加入红枣时要注意火候，不能加太早否则红枣容易煮烂。

十五、

鲜菇红枣鸡汤是一道非常营养丰富、味道浓郁的家常汤菜，制作简单方便，味道十分鲜美。如果您喜欢健康美食，那么这道汤菜绝对值得一试。

鲜菇红枣鸡汤，滋养健康一碗汤

随着现代人生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生保健。而鸡汤作为一种滋补身体、补充营养的美食，受到了越来越多人的追捧。今天我们来介绍一款以鲜菇和红枣为主料的健康鸡汤——鲜菇红枣鸡汤，它不仅味道美味，还有很多养生的好处。

一、准备食材

准备1只去皮的鸡腿肉、适量的鲜菇、10颗红枣、姜片、葱段、适量盐和清水。

二、鲜菇处理

将新鲜的鲜菇处理干净，去掉根部并切成适当大小。

三、红枣处理

将10颗红枣用清水泡软并去掉核。

四、姜片和葱段处理

将一块姜片和一小段葱段处理干净备用。

五、烧开水

将适量清水倒入锅中，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开。

六、去浮沫

等水烧开后，将浮沫去除，这样可以减少鸡汤的腥味。

七、加入鲜菇和红枣

待去除浮沫后，放入切好的鲜菇和红枣，小火慢炖1-2小时。

八、慢慢加盐

待鸡肉、鲜菇和红枣的味道都熬出来后，再加适量的盐，慢慢调味。注意不要过咸。

九、盖上盖子

调好味后，盖上盖子再煮20-30分钟，这样可以让鲜味和营养更充分地渗透到汤中。

十、出锅前加入葱花

出锅前可以加入一些葱花，提升汤的香气和口感。

十一、健康功效

鲜菇红枣鸡汤具有滋阴养胃、润肺止咳、调节肠胃功能、增强免疫力等健康功效，特别适合于容易疲劳的人群。

十二、美味口感

鲜菇红枣鸡汤清淡鲜美，汤汁浓郁、鲜香可口，不仅味道好，而且有很多的营养成分。

十三、适合人群

鲜菇红枣鸡汤适合所有人群食用，特别是孕妇和产妇更是适宜。

十四、注意事项

煮鸡汤时一定要用小火慢炖，这样可以让汤更加浓郁。同时，在煮汤的过程中还需不断地去除浮沫。

十五、

鲜菇红枣鸡汤是一款滋补身体、补充营养的美食。它不仅味道美味，而且还具有很多的健康功效。我们平常生活中可以多吃这样的健康鸡汤，对于保持健康和增强免疫力都有很大的帮助。

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