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学会这道菜,让你的家常菜更上一层楼(鲜香黄花菜炒肉丝)

游客 2024-10-08 09:54:01 美食大全 30 ℃

作为家庭主妇,每天都需要做出营养美味的家常菜来丰富家人的口味。而今天我要介绍的这道鲜香黄花菜炒肉丝,是我最近尝试的新菜谱,简单易做,却让家人们大加赞赏。现在,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧。

学会这道菜,让你的家常菜更上一层楼(鲜香黄花菜炒肉丝)

一:准备食材,让鲜香的黄花菜和鲜嫩的肉丝搭配完美

在做这道菜之前,我们需要准备好以下食材:瘦肉丝、黄花菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉以及色拉油等。瘦肉丝选用火锅肉或者里脊肉,口感会更嫩滑;黄花菜则需要提前泡发,用凉水泡20分钟左右。

二:将黄花菜焯水,去除杂质和异味

泡发好的黄花菜洗净后,放入锅中焯水2-3分钟,去除杂质和异味。焯好的黄花菜捞出,用清水洗净备用。

三:瘦肉丝腌制,增添口感鲜美

将瘦肉丝放入碗中,加入盐、生抽、料酒、胡椒粉,调匀后放置10分钟以上,腌制出肉丝的鲜美口感。

四:葱姜蒜爆香,为菜品增添浓郁风味

将葱姜蒜切末,放入锅中,用小火爆香。爆香后将腌制好的肉丝放入锅中,翻炒至变色。

五:加入焯好的黄花菜,调味翻炒

将焯好的黄花菜放入锅中翻炒,加入适量盐、胡椒粉、生抽,调味后继续翻炒至黄花菜变软。

六:加入料酒,增添酒香

加入适量料酒,翻炒均匀后,将锅盖盖上焖煮一会儿,待黄花菜入味后即可出锅。

七:炒制技巧,让菜品更加美味

炒制这道菜的技巧是翻炒时火力要大,爆炒时火力要小。这样可以让肉丝和黄花菜完美地融合在一起,味道更加鲜美。

八:适量加水,让菜品更加入味

在加入料酒的同时,适量加入清水,让菜品更加入味,同时可以起到调节口感的作用。

九:黄花菜的功效,让你更爱这道菜

黄花菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分,有助于增强人体免疫力,促进新陈代谢等功效,是一种非常健康的食材。

十:瘦肉丝的选购技巧,让你吃得更加健康

在购买瘦肉丝时,要选择肉质细嫩、色泽鲜红、无异味的猪肉,这样吃起来更加健康美味。

十一:黄花菜的选购技巧,让你更加放心

在选购黄花菜时,要挑选外形完整、色泽鲜艳、无杂质的花菜,这样才能确保食用的安全和卫生。

十二:色拉油的选择,让你吃得更加健康

在烹制菜品时,要选择健康的色拉油,尽量避免使用油烟大、含酸值高的油品,这样才能保证健康饮食。

十三:小火翻炒,让菜品更加入味

在翻炒菜品时,一定要小火慢炒,这样可以让调味汁渗入到肉丝和黄花菜中,让菜品更加入味。

十四:这道菜的变化,让你尝试更多不同口味

在做这道菜时,可以尝试加入其他蔬菜如豆角、胡萝卜等,增加菜品的口感和营养价值,同时也可以根据自己的口味加入不同的调味品,创造出更多的美味变化。

十五:,让你轻松做出这道美食

通过以上步骤,我们成功地做出了一道鲜香黄花菜炒肉丝。简单易做的家常菜不仅让我们的生活更加丰富多彩,也为我们的健康饮食提供了更多的选择。希望大家也能尝试做出这道美食,享受美味的同时也保持健康的生活习惯。

鲜黄花菜炒肉丝的做法

鲜黄花菜炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,不仅能满足味蕾的需求,而且蕴含着丰富的营养成分。这道菜的做法简单,材料容易购买,适合家庭日常烹饪。接下来,我们将详细介绍鲜黄花菜炒肉丝的做法,希望您能喜欢。

一、准备食材

要准备好所需的食材:猪肉、鲜黄花菜、生姜、葱段、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精等。食材新鲜,制作出的菜肴口感更佳。

二、处理食材

将猪肉洗净后切成丝状,生姜切成片状备用。将鲜黄花菜摘洗干净,切成段状。葱、蒜也要切好备用。

三、用料酒和淀粉腌制肉丝

将切好的猪肉丝放入碗中,加入1勺料酒和适量淀粉,然后用手抓匀,让肉丝充分吸收。这样处理出来的肉丝口感更加嫩滑。

四、热锅凉油爆香姜片

倒入适量油,待油热后加入切好的生姜片,煸炒几下散发香气。

五、煸炒葱蒜末

接着加入葱、蒜末,继续翻炒几秒钟,使葱、蒜末散发出浓郁的香味。

六、放入肉丝

将处理好的肉丝放入锅中,大火翻炒至变色。

七、加入鲜黄花菜段

接着将切好的鲜黄花菜段放入锅中,大火翻炒几分钟。

八、加调味料

加入适量盐、生抽、鸡精等调味料,快速翻炒均匀。

九、加入清水

倒入适量的清水,盖上锅盖焖煮一会儿。

十、收汁

待鲜黄花菜熟透后,开大火收汁至汤汁浓稠。

十一、撒葱花

将切好的葱花撒在菜肴上,更加美观。

十二、起锅

将炒好的鲜黄花菜炒肉丝装盘,即可享用。

十三、温馨提示

在制作过程中,要注意火候和用料的比例。为了营养更加丰富,也可以加入适量的木耳等食材。

十四、点评

鲜黄花菜炒肉丝是一道家常菜,制作简单而且味道美味。鲜黄花菜含有丰富的营养成分,具有很高的药用价值。这道菜肴色彩搭配得当,口感鲜美,营养健康,是一道美味可口的佳肴。

十五、

通过以上的介绍,相信大家已经掌握了制作鲜黄花菜炒肉丝的方法。在烹饪过程中,需要注意火候和用料比例,才能制作出色香味俱佳的菜肴。建议大家可以多多尝试,探索出属于自己的独特做法。

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