自制鲜辣面酱，让你吃出好滋味（手把手教你制作鲜辣面酱）

作为一个美食爱好者，我们总是希望能够尝到最正宗的美食。而自制美食，不仅可以尝到最原汁原味的味道，还能够享受到亲手制作的乐趣。今天，我将为大家介绍一道简单易学、美味可口的自制鲜辣面酱的做法。

一：准备材料

在制作鲜辣面酱前，我们需要准备以下材料：红辣椒、花椒、蒜、生姜、大葱、香菜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、香油。

二：准备工具

制作鲜辣面酱需要用到切菜板、刀具、搅拌器、炒锅等工具，确保这些工具清洁卫生。

三：去除辣椒籽

在切割红辣椒时，我们需要先去除辣椒籽，以免太辣影响口感。

四：切菜

将切好的红辣椒、蒜、生姜、大葱、香菜等放入搅拌器中，打成细碎的泥状。

五：炒香调料

将花椒倒入锅中，用小火炒香，加入少许盐，炒至金黄色。然后倒入切碎的葱姜蒜泥，继续用小火煸炒。

六：加入调味料

煸炒至香味四溢时，倒入料酒、生抽、老抽、醋、糖等调味料，翻炒均匀。

七：加入辣椒泥

将切好的辣椒泥倒入锅中，用中小火翻炒至变色，关火待凉。

八：添加香油

待凉后，倒入适量香油，搅拌均匀。

九：存放

将制作好的鲜辣面酱装入密封罐中，放入冰箱保存。

十：使用方法

使用时，取出适量鲜辣面酱，加入面条或其他食材中，搅拌均匀即可。

十一：调整口感

如果觉得辣度不够可以再添加适量红油增加辣度，或者加入鸡精、味精等调味料调整口感。

十二：注意事项

制作鲜辣面酱时，要注意卫生，保持厨房清洁。同时，在煸炒过程中要小心火候控制，避免烧焦。

十三：口感和效果

自制鲜辣面酱口感丝滑香辣，食用后能够提神醒脑、开胃助消化，是一道美味可口的佳品。

十四：与市场上的鲜辣面酱区别

市场上的鲜辣面酱多数加入大量添加剂和味精等调味料，口感和健康性都不如自制鲜辣面酱。

十五：

自制鲜辣面酱虽然需要一定的时间和精力，但是却能够让我们尝到最正宗的美食味道，享受亲手制作的乐趣。如果你也想尝试制作鲜辣面酱，就赶紧动手吧！

自制鲜辣面酱，味蕾大爆发

相信很多人和我一样，喜欢吃面，特别是辣味的面食。但是，市面上的辣酱品种繁多，不同品牌的辣酱口感差异大。自制鲜辣面酱成为一种很好的选择。今天，我就来分享一下如何手把手DIY鲜辣面酱，让大家的味蕾大爆发！

一：准备工作，原材料介绍

为了做一份美味的鲜辣面酱，我们需要准备以下原材料：辣椒、姜、蒜、花生、芝麻、盐、糖、鸡精、香油、植物油。

二：焯水去腥

为了让辣椒更加香辣，我们需要将辣椒焯水去腥。将辣椒放入锅中，倒入清水，烧开后焯水2-3分钟。

三：晾干备用

将焯好水的辣椒晾干备用。建议放在通风干燥处晾干，以免发霉。

四：炒花生和芝麻

将花生和芝麻放入锅中，小火炒至金黄色。注意不要炒糊了。

五：酱香的做法

倒入油，放入姜、蒜，小火炒香。加入焯水好的辣椒，继续翻炒。

六：加入调味料

加入盐、糖、鸡精，继续翻炒。注意火候不要太大，以免烧焦。

七：加入花生和芝麻

加入炒好的花生和芝麻，翻炒均匀。

八：加入香油

最后加入适量的香油，再次翻炒均匀。

九：打成泥状

将所有材料打成泥状。可以使用搅拌机或者擀面杖来压制成泥。

十：装入容器

将打好的泥装进干净的容器里，盖紧盖子。

十一：冰箱冷藏

放进冰箱冷藏，建议冷藏时间不超过3天。

十二：口感大不同

自制的鲜辣面酱口感非常棒，和市面上的辣酱有着很大的不同。不仅更加健康，而且味道更加鲜美。

十三：多种用途

自制的鲜辣面酱不仅可以搭配各种面食食用，还可以搭配各种菜肴。比如蘸着烤串吃，或者配着火锅食用，都是非常美味的。

十四：

自制鲜辣面酱虽然需要一定的时间和精力，但是味道却是非常棒的。而且可以根据个人口味来调整辣度和咸度。建议大家尝试一下，相信你们一定会爱上这款自制的鲜辣面酱。

十五：完美收官

DIY自制鲜辣面酱，不仅让你享受美食带来的快乐，还可以锻炼厨艺，提高生活品质。快行动起来，体验自制鲜辣面酱的乐趣吧！

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