以鲜莲子百合熬扇骨粥——营养美味又养生（做法简单易学）

在生活中，粥是很多人每天必不可少的食品之一，不仅可以作为早餐，还可以作为一日三餐中的配餐。而扇骨粥作为一道美食，营养丰富又美味可口。此次我们介绍的以鲜莲子百合熬扇骨粥就是一道让你爱不释口的好吃粥。下面请看详细介绍。

一、材料准备

如果想要做出美味可口的扇骨粥，首先要准备好所需的材料。1斤扇骨、适量米、莲子、百合、盐、生姜等。其中扇骨、莲子和百合都是粥中非常重要的材料。

二、清水浸泡

将扇骨放进锅中，倒入适量清水浸泡，浸泡时间要长一些，这样扇骨中的脂肪和油腻会浮在水面上，待清洗时更方便。

三、清洗处理

清洗扇骨，要将扇骨反复冲洗几次，去掉血水和其他污物。冲洗干净后，再将扇骨浸泡15分钟，去除油腻和异味。

四、焯水去腥

将扇骨放入锅中，倒入适量的清水煮开。这样可以去除扇骨中的腥味和其他异味。煮开后，再倒出来。

五、准备莲子和百合

将莲子和百合分别用温水浸泡一下，过滤掉杂质，备用。

六、熬粥

将泡好的米放入锅中，加入适量的清水，放入莲子和百合，再加入焯水后的扇骨。调整火力适当，让粥慢慢熬煮。

七、熬煮时间

扇骨需要熬煮2个小时左右，这样可以让粥中的养分更充分地溶解出来。加入盐和生姜，提高味道。

八、注意火候

在熬煮的过程中，要时刻关注火候。保证火力稳定，这样粥才会熬得更加匀称，口感更好。

九、调整粥的稠度

在熬煮的过程中，需要不断的搅拌，以免粥底粘锅或者糊底。根据个人口感，可以调整粥的稠度。如果太稠可以适当加一点水。

十、出锅

熬制时间到了之后，关火离炉。此时的扇骨粥香气四溢，让人垂涎欲滴。

十一、品尝

把扇骨粥盛出来，品尝一下，那清香甜美的味道，绝对让你回味无穷。

十二、营养价值

扇骨粥富含蛋白质和钙、铁、锌等矿物质，适合消化不良、营养不良、体质虚弱的人食用。

十三、食用时间

扇骨粥最好在早上食用，既能起到补充营养的作用，又能增加身体的能量，提高身体抵抗力。

十四、食用量

每次食用不宜过多，以一碗为宜，过多会影响消化。

十五、

扇骨粥虽然熬制时间比较长，但是营养价值高，口感也非常不错。通过学习这个菜谱，相信大家都能轻松制作出一份美味可口的扇骨粥。

鲜莲子百合熬扇骨粥的美味做法

在当今追求健康饮食的时代，人们越来越注重食物的营养和口感，而鲜莲子百合熬扇骨粥正是这样一款美味又健康的食物。它以扇骨为主料，搭配鲜莲子和百合，熬制而成。扇骨肉质鲜嫩，含有大量的胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的滋养作用；而百合和莲子则含有丰富的维生素和矿物质，能有效补充身体所需的营养成分。接下来，将为大家介绍如何制作这款美味的鲜莲子百合熬扇骨粥。

一、准备材料

首先需要准备好扇骨、鲜莲子、百合、姜片、葱段等原料，其中扇骨需要提前用清水浸泡一段时间，以去除血水和异味。

二、精心熬制

将泡好的扇骨放入锅中，加入清水、姜片和葱段，大火烧开后转小火熬制。待扇骨肉变软后，放入事先洗净的百合和莲子，再次熬制30分钟左右。

三、熬制过程中的注意事项

在熬制过程中，需要不断地加水，以保持煮汤的浓稠度。同时还要注意火候，不能过旺或过小，以免影响口感。

四、调味

待熬制完成后，将锅中的扇骨肉取出，并将汤汁过滤掉。在提取出来的汤汁中加入盐、味精等调味料，调成自己喜欢的口味。

五、撕扇骨

将熬好的扇骨肉放在案板上，用叉子或手将肉撕成条状或小块状。

六、焯粥

将米浸泡30分钟后，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢煮熟。煮好的米粥还需要焯一下，这样可以去除掉浮沫和杂质，使粥的口感更加细腻。

七、混合

将焯好的米粥和撕好的扇骨肉放入同一个锅中，加入调好味的汤汁。大火煮开后，转小火继续煮10分钟左右，使汤汁充分渗透到米粥中。

八、散香

待米粥变得黏稠时，加入洗净的香菜，搅拌均匀。此时还可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉或辣椒油。

九、关火焖

最后一步是将熬好的鲜莲子百合熬扇骨粥盛出来，盖上锅盖焖一会儿，这样可以让粥更加入味。

十、美味上桌

经过精心熬制的鲜莲子百合熬扇骨粥终于可以上桌啦！它香气扑鼻，口感细腻，让人垂涎欲滴。

十一、养生功效

除了美味之外，这道鲜莲子百合熬扇骨粥还有很多养生功效。扇骨富含胶原蛋白，能够保持皮肤弹性和滋润；莲子和百合则含有多种维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，滋补肺脾，祛痰止咳，延缓衰老。

十二、适宜人群

鲜莲子百合熬扇骨粥适合各个年龄段的人群食用，特别是适合脾虚肾亏、面色黯淡、气短乏力的人。同时，它也是秋冬季节的一道滋补佳品。

十三、营养价值

这款鲜莲子百合熬扇骨粥不仅美味可口，而且营养价值极高。其中的扇骨富含胶原蛋白、蛋白质等营养成分，有益于肌肉和骨骼的生长和发育；而百合和莲子则含有丰富的矿物质和维生素，能够有效滋补身体。

十四、鲜莲子百合熬扇骨粥的常见误区

在制作鲜莲子百合熬扇骨粥时，需要注意一些常见的误区。比如加水过多或过少、火候掌握不好等，都会影响到粥的口感和营养价值。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作鲜莲子百合熬扇骨粥的方法。在日常饮食中，我们应该注重营养搭配，选择健康又美味的食物，才能更好地保持身体健康和精神愉悦。

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