手把手教你做香软小油条（学会做小油条）

早餐是一天中最重要的一餐，而小油条作为一种常见的早餐食品，深受人们喜爱。然而，市面上的小油条吃起来往往不够香软，而且质量不易保证。所以，今天我将会手把手地教大家做香软小油条，让你在家里也可以尽情地享受美味的小油条。

一：准备工作

在制作小油条之前，我们需要准备好以下材料和工具：面粉、酵母、水、白糖、食用油、擀面杖、刀子等。同时，我们需要给酵母发酵，这样才能使小油条更加松软。

二：混合面粉

将面粉倒入一个大碗中。加入适量的白糖和少许盐，并轻轻地搅拌均匀。

三：溶解酵母

取出一小碗，倒入适量温水，将酵母放入搅拌均匀，让酵母充分溶解。待酵母发酵起泡后，再倒入面粉中。

四：加入适量水

搅拌均匀后，再徐徐地倒入适量的温水，一边倒一边搅拌面粉，直到面团变得柔软。

五：揉面

将揉面板铺在桌面上，将面团放在揉面板上，开始揉面。揉面的时候要用力揉，使面团更加柔软。

六：醒面

揉好面后，将面团放回碗中，用湿布盖住，静置20-30分钟，让其醒面。

七：擀面

醒好的面团取出来，放到桌子上，用擀面杖擀成一个长条状的薄片。擀面时要注意力度，使得薄片厚度均匀。

八：切成小块

将擀好的薄片切成小块，大小和长短都可以自己掌握。同时可以在小块上划上几个小口，这样能让小油条更加酥脆。

九：热油

将食用油倒入锅中，烧至6-7成热。

十：下锅炸

将切好的小块逐一放入锅中，用筷子不停地翻动，使得小油条均匀受热。

十一：控制火候

炸小油条时，要注意控制火候，不能过火。否则会让小油条的口感变得硬脆。

十二：捞起

当小油条变成金黄色的时候，就可以捞出来放在沥油纸上，让其吸干多余的油份。

十三：装盘

当小油条吸干了油份后，就可以将其装盘，并撒上一些白糖和芝麻，这样会让小油条更加美味。

十四：享用

当所有小油条都做好之后，就可以尽情地享用它们了。香软的小油条配上一杯豆浆或者咖啡，早餐的味道瞬间升级！

十五：

做香软小油条并不难，只需要掌握好每一个步骤，注意细节，就可以制作出美味的小油条。相信大家经过一番努力后，也能轻松地制作出自己心仪的香软小油条了。

手把手教你制作香软小油条

小油条，是中国北方地区的一种传统食品。随着社会的发展，小油条也越来越流行于全国各地。它外酥里嫩，味道香气扑鼻，而且制作简单，食用方式多样。今天，我们就来一起手把手教你制作香软小油条。

一、准备食材和工具

小油条的制作需要面粉、水、酵母、盐等原材料。需要准备一些工具如案板、刀、炒锅等，以便制作过程中使用。

二、制作面团

将面粉、酵母、盐和适量水混合搅拌，揉成面团。注意：加水要适量，如果水太多或太少都会影响小油条的口感和质量。揉好的面团放置1-2小时，让它自然发酵。

三、揉面

发酵好的面团需要揉面。揉面的目的是将气体均匀分布在面团中，并且使面团更加有弹性。揉面需要用力，大约揉10-15分钟即可。

四、切割成小块

将揉好的面团切成小块，大小可以根据个人口味自行决定。将每个小块用手搓成长条状。

五、二次发酵

将搓好的小面团放置温暖的地方，进行二次发酵。发酵时间大约需要1-2小时，直到面团体积变大，表面形成了细小的气泡。

六、热油炸制

将炒锅中的油加热至七成热，然后将小面团逐一放入油锅中炸制。要注意的是，油温不宜过高，以免小油条表面过快炸成金黄色，但内部仍然未熟。

七、控制油温

炸制小油条需要控制好油温，一定要保证油温适中。如果油温过低，小油条会吸油变得油腻；如果油温过高，小油条表面容易炸焦。

八、翻面

小油条下锅之后，需要不断翻面，以保证小油条表面均匀受热。每次翻面的时间大约需要30秒-1分钟之间。

九、捞出沥干

炸制好的小油条捞出，放在纸巾上沥干多余的油份，以保证小油条更加健康。

十、切成小段

将炸好的小油条切成适当的小段，装在盘子里，准备上桌食用。

十一、配菜

小油条可以单独食用，也可以配上其他菜肴一起享用。常见的搭配菜肴包括豆浆、咸菜、豆腐脑等。

十二、创新口味

如果想要让小油条更加丰富多彩，还可以根据个人口味做些创新。例如可以在面团中添加芝士、香肠、韭菜等材料，制作出不同口味的小油条。

十三、存放方式

小油条可以储存在密封的容器中，并放置在阴凉通风的地方。如果要保存时间较长，可以将小油条放进冰箱冷冻保存。

十四、小贴士

制作小油条的过程中，需要特别注意的一些事项。面团中不要加糖，否则会影响发酵。在切割小块的时候，要用刀尖轻轻压一下面团，以免气泡在热油中爆裂。

十五、

制作香软小油条并不难，只需要准备好食材和工具，按照一定的步骤操作即可。炸制小油条需要掌握好油温，还需要不断翻面，以保证小油条炸制均匀。制作好的小油条口感酥脆香软，营养丰富，是家庭聚会、小型派对等场合的必备佳品。

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