手把手教你制作香酥餐包（掌握关键技巧）

香酥餐包是一种十分美味的中式面包，其外皮香脆，内里柔软，吃起来口感极佳，备受喜爱。虽然在市场上可以买到现成的香酥餐包，但自己动手制作也是一件十分有趣的事情。本文将会详细介绍如何制作香酥餐包，希望大家可以跟随着我的步骤，成功做出美味的香酥餐包。

准备材料

在制作香酥餐包之前，我们需要准备一些材料。首先是面粉，需要使用高筋面粉，这样可以使面团更有弹性。其次需要白糖、盐、酵母、清水、油和鸡蛋等材料。

准备工具

制作香酥餐包需要使用到一些工具，比如容器、刮板、擀面杖、烤箱等。这些工具需要事先准备好，并且要保证工具的干净卫生。

和面

将面粉、白糖、盐、酵母、清水、油和鸡蛋等材料放入容器中，用刮板搅拌均匀，然后开始和面。需要用力揉搓，直到面团光滑有弹性。

发酵

将和好的面团放在容器中，用湿布盖住，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约需要1-2小时，待面团发酵至两倍大小时即可。

分割

将发酵好的面团取出，轻轻排气，然后将其分割成适当大小的小块，每个块重量大约为50克左右。

擀面

将分割好的小块面团放在案板上，用擀面杖擀成圆形。擀面的厚度要适中，不能太厚也不能太薄。

折叠

将擀好的面皮从中间对折，再从两边分别向中间对折，将其压扁并滚圆，最后再用擀面杖轻轻擀开，即可制作出内含几层的面皮。

刷油

将制作好的面皮刷上少量油，这样可以使其更加香脆，口感更好。

卷起

将刷好油的面皮卷成长条状，两端稍稍压扁。接下来可以将它们卷成螺旋状或者其他喜欢的形状。

二次发酵

将卷好的香酥餐包放在案板上，用湿布盖住，放在温暖的地方进行二次发酵。时间大约需要30分钟左右。

预热烤箱

在二次发酵期间，我们需要预热烤箱。将烤箱温度调至180度，预热10分钟左右即可。

烤制

将发酵好的香酥餐包放入预热好的烤箱中，烤制时间大约需要15-20分钟。烤制时需要注意控制好火候，避免过度烤焦。

取出

当香酥餐包烤制完成后，取出烤盘，放在铁网上冷却。此时香酥餐包已经可以食用了。

美味享用

制作好的香酥餐包口感香脆，内部柔软，可以搭配各种食材一起食用，比如牛肉、鸡肉、蔬菜等。

制作香酥餐包需要一些耐心和技巧，但只要掌握好方法，就能够轻松制作出美味的香酥餐包。希望大家可以尝试一下，享受做菜的乐趣，品尝美味的中式面包。

香气四溢，外皮酥脆，内馅松软，轻松DIY，享受绝佳口感

每当走进热腾腾的面包店，人们总是被那香气四溢、外皮酥脆、内馅松软的餐包所吸引。然而，许多人可能不知道，这样美味的香酥餐包其实可以在家中轻松DIY！本文将为大家介绍如何制作香酥餐包，让你也能在家中享受绝佳口感。

准备工作——选择优质原料

在制作香酥餐包之前，我们首先需要准备好原料。建议选用优质的面粉、奶粉、糖和酵母，这样才能制作出香气浓郁、口感出众的餐包。

准备工作——面团的调制

将准备好的面粉、奶粉、糖和酵母混合在一起，慢慢加入适量的水，揉成均匀的面团，并放在温暖的地方进行发酵。

准备工作——馅料的选择

在制作香酥餐包时，馅料的选择也非常重要。我们可以根据自己的口味选择各种不同的馅料，如肉松、红豆沙、芝士等。

面团加工——揉面

将发酵好的面团取出来，再次揉匀，直至面团变得更加柔软。

面团加工——分割

将揉好的面团分割成适当大小的小块，每个小块的大小可以根据自己的需求进行调整。

馅料制作——肉松馅

将瘦肉切成细丝，加入适量的调料和香辣酱，放在锅里翻炒至干燥即可制成美味的肉松馅。

馅料制作——红豆沙馅

将红豆泡开后煮烂，加入适量的糖和油，翻炒至干燥即可制成美味的红豆沙馅。

馅料制作——芝士馅

将芝士切成小块，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀即可制成美味的芝士馅。

餐包制作——包馅

将制作好的馅料放在面团中央，将面团包裹住馅料，用手轻轻揉捏，使其变得更加圆滑。

餐包制作——发酵

将包好馅的餐包放在烤盘上，放在温暖的地方进行二次发酵。

餐包制作——刷蛋液

在餐包表面刷上一层蛋液，使其更加光滑。

餐包制作——烤制

将制作好的餐包放入烤箱中，烘烤至表面金黄酥脆即可取出。

品尝——香气四溢

香酥餐包烤好后，散发出浓郁的香气，外皮酥脆、内馅松软，非常适合早餐或下午茶点。

注意事项——掌握火候

在制作香酥餐包时，一定要注意掌握好火候，避免烤焦或者过生。

——轻松DIY，享受绝佳口感

制作香酥餐包虽然需要一定的手艺和时间，但是只要掌握好方法和技巧，轻松DIY，就能够享受到绝佳口感。希望大家都能够在家中尝试制作香酥餐包，品尝到自己亲手制作的美食。

Tags：制作香酥餐包