用高汤烤出的香酥糍粑，让你在家也能享受美食美味（用高汤烤出的香酥糍粑）

糍粑是一种传统的中国小吃，由于口感软糯，又富含营养成分，深受人们的喜爱。而在制作过程中，香酥糍粑更是备受瞩目。它既保留了糍粑本身的口感特点，又加入了独特的香脆口感，让人想一试究竟。下面，我们就来详细介绍如何制作香酥糍粑。

原料准备

准备好以下原料：糯米粉、温水、高汤、油、盐、香菜、辣椒油、熟芝麻等。

将糯米粉倒入盆中

先将500克糯米粉倒入一个大盆中，再用手指搓成细沙状。

慢慢倒入温水

慢慢地倒入适量的温水，边倒边搅拌，直到将糯米粉搓成小颗粒为止。

分次加入高汤

分次将高汤倒入盆中，边倒边搅拌，这样可以让糍粑更加入味。

加入油和盐

在糯米粉中加入适量的油和盐，搅拌均匀后放置5-10分钟，让面团松软。

揉面团

将面团揉成一个圆球，再用手掌压扁，揉成长条形，并将面条切成大小相同的块状。

将糍粑搓圆

将每块糍粑揉圆，然后用手指轻轻捏压，压出手指印。

烤制糍粑

将糍粑放在烤箱中烤约20-25分钟，直到外表呈金黄色即可。

加入香菜和芝麻

在烤好的糍粑上撒上香菜和熟芝麻，让其更加美味。

切成小块

将已经凉透的糍粑切成小块，每个块约为3-5厘米大小。

加入调料

在糍粑上加入适量的辣椒油和盐，调出鲜美的口感。

制作口感更佳的糍粑

如果想要口感更加酥脆，可以将已经烤好的糍粑再放到锅中煎一下。

注意事项

制作糍粑时，一定要注意温度和配比。糯米粉和水的配比需要掌握好，同时，烤箱温度也需要控制好。

小贴士

为了保证糍粑的鲜美口感，可以用高汤代替清水来调制面团。

香酥糍粑制作虽然过程有些繁琐，但制作完成后，那酥脆的口感和香气四溢的味道绝对是值得的。尝试一下吧，让您在家也能享受美食美味！

自制香酥糍粑的做法

糯米粉是许多传统美食的主要原料之一，其中香酥糍粑是其中一个非常受欢迎的小吃。这款美食口感绝佳，脆皮外焦里的口感令人难以抗拒。在这篇文章中，我们将分享如何自制这款传统小吃。

准备食材及工具

1.1准备材料

1.2工具准备

制作糯米球

2.1糯米粉的处理

2.2做出糯米球

制作馅料

3.1配料准备

3.2煮制馅料

制作糍粑皮

4.1制作糍粑皮的材料准备

4.2制作糍粑皮的步骤

包馅制作糍粑

5.1包糯米球

5.2包馅料

5.3包裹成糍粑形状

油炸糍粑

6.1油温控制

6.2糍粑的炸制

出锅凉却

7.1出锅后的处理

7.2等待糍粑冷却

蘸酱的调制

8.1配料准备

8.2调制蘸酱

如何热吃？

9.1餐桌摆放

9.2热吃方式

如何保存糍粑？

10.1保存方法

10.2重温糍粑的口感

香酥糍粑的食用禁忌

11.1饮食禁忌人群

11.2注意事项

香酥糍粑的营养价值

12.1营养成分分析

12.2对身体的益处

香酥糍粑的发展历史

13.1传统美食的历史背景

13.2地方文化特色的体现

香酥糍粑的流行原因

14.1地方美食文化的影响

14.2口感的吸引力

结语

15.1制作香酥糍粑的方法简单易学

15.2这款传统小吃仍然在今天被广泛的喜爱。

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