手工制作香酥黑芝麻馅饼（做法简单易学）

馅饼是一种常见的中式糕点，有着浓郁的香甜味道和柔软的口感。而在这里，我们将为大家介绍一款以黑芝麻为馅料的香酥黑芝麻馅饼的制作方法。这款馅饼不仅具有健康营养的特点，而且因黑芝麻的加入，使得口感更为绵软香脆。下面，让我们一步步来了解这款美食的制作过程。

一、准备工作

在制作香酥黑芝麻馅饼前，我们需要准备好所有所需的材料，包括黑芝麻、面粉、白糖、油、开水等，同时还需要准备好一些烘焙用具和器材。

二、制作黑芝麻馅料

首先我们需要将黑芝麻放到锅中炒熟，然后放入搅拌机中磨成细末，加入适量的白糖和油搅拌均匀，制作成黑芝麻馅料备用。

三、制作面团

将面粉倒入碗中，加入适量的油和热水，然后揉搓成面团，面团必须揉到很光滑，这样制作出的馅饼才能更加美味。

四、分割面团

将揉好的面团分割成等份，然后用手掌将其压扁，放入一些黑芝麻馅料，并将其包裹起来。

五、擀面皮

将包裹好黑芝麻馅料的面团在桌面上擀成圆形的薄饼皮，薄饼皮的大小和厚度可以按照个人口味来决定。

六、折叠面皮

将擀好的饼皮对折成半圆形，然后再对折成一个三角形，用手指将两个角压紧。

七、烤制馅饼

将折叠好的饼皮放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制10-15分钟，直到馅饼表面呈现出金黄色。

八、取出馅饼

将烤好的馅饼取出，用锅铲轻轻地挑起来，放在架子上晾凉即可。

九、调制糖浆

将适量的白糖加入开水中，用小火慢慢熬制，熬至白糖变成淡黄色的糖浆即可。

十、浸泡馅饼

将烤好的馅饼放入调制好的糖浆中浸泡几分钟，让馅饼表面充分吸收糖浆的甜味。

十一、撒制黑芝麻

将炒熟的黑芝麻倒入碗中，将香酥黑芝麻馅饼放入碗中，滚动其表面，让黑芝麻充分附着到馅饼表面。

十二、装盘摆放

将制作好的香酥黑芝麻馅饼装盘，用一些黑芝麻和白糖点缀其表面，摆放整齐即可。

十三、品尝美食

当香酥黑芝麻馅饼冷却后，即可享用到这款美食，其香酥可口的外皮，以及黑芝麻馅料的绵软香脆口感，让人流连忘返。

十四、小贴士

在制作馅饼的过程中，面团的揉捏和饼皮的擀制都需要多加练习，才能做出口感更佳的馅饼。

十五、

香酥黑芝麻馅饼是一款营养健康又美味无比的中式糕点，制作方法简单易学，是一道不可多得的美食佳品。让我们一起动手制作吧！

香酥黑芝麻馅饼的制作方法

黑芝麻是中华美食文化中不可或缺的一部分，其具有丰富的营养价值和独特的口感，广泛应用于各式各样的糕点中。香酥黑芝麻馅饼以其独特的制作工艺和卓越的口感，在糕点市场中备受青睐。下面，我们将详细介绍香酥黑芝麻馅饼的制作方法。

1.准备工作：收集所需材料，包括黑芝麻、小麦粉、白糖、植物油、芝麻油、热水等，并准备好制作所需的厨具和器具。

2.制作黑芝麻馅：将适量的黑芝麻倒入锅中翻炒至微黄色，取出晾凉后磨成细粉，加入适量白糖和芝麻油拌匀，备用。

3.制作馅饼皮：将小麦粉加入适量的植物油和热水，搅拌均匀成面团，盖上湿布醒面15-20分钟，然后搓成小圆球，压扁成馅饼皮。

4.包馅：将黑芝麻馅放入馅饼皮中间，用手捏紧收口。

5.擀皮：将压扁的馅饼球用擀面杖擀成薄皮。

6.烙饼：将擀好的薄皮放在平底锅中，烤至两面金黄色。

7.反面烤制：将馅饼翻转一下，另一面也烤制至金黄色。

8.出锅装盘：将烤好的香酥黑芝麻馅饼取出，放在盘子中，即可享用。

9.注意事项：制作馅饼皮时，要注意加入适量的油和水，以保证面团的柔软和易于操作；制作黑芝麻馅时，要翻炒均匀，不可过度；烤制过程中，要掌握火候，以免过度或不足。

10.食用方法：香酥黑芝麻馅饼可以作为下午茶的美味小点心，也可以搭配咖啡或茶叶一起品尝，口感酥脆，味道香甜。

11.食用效果：黑芝麻富含丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，具有护肝、润肠、润肤等功效，适量食用对身体健康有益。

12.食用推荐：香酥黑芝麻馅饼是一种传统美食，具有浓郁的地方特色，不仅可以作为传统小吃，在现代糕点市场中也备受欢迎，推荐大家尝试制作。

13.美食文化：黑芝麻是中国美食文化中的代表性食材之一，在不同的地区和菜系中都有广泛应用，如黑芝麻糊、黑芝麻汤圆、黑芝麻糕等等，是中华美食文化的重要组成部分。

14.多样化创新：在制作香酥黑芝麻馅饼的基础上，可以进行各种创新变化，如加入其他馅料、调整面皮的厚度和口感等等，增加食品的多样性和趣味性。

15.香酥黑芝麻馅饼是一种具有传统特色和口感优异的美食，其制作方法简单易懂，经过多年的沉淀和发展，已经成为中华美食文化中不可或缺的一部分。我们可以通过学习和掌握制作技巧，体验其中的乐趣，并且将其传承下去。

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