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蒜味卡滋香酥鸡，吃了上瘾（卡滋卡滋的外皮）

游客 2024-09-26 11:54:01 家常菜谱 6 ℃

鸡肉是大部分人的最爱，但是单调的口感和同样的做法，让人感到有些厌烦。我们来试试加入蒜味和卡滋的香酥鸡，你会惊奇地发现它的味道和口感有多么不一样！

1.准备食材：主料鸡腿肉、辅料淀粉、盐、油、生抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、孜然粉、香菜和大葱。

2.处理食材：将鸡腿肉洗净后去掉骨头和皮，切成大小均匀的块状，用手抹上适量的盐，腌制20分钟。

3.准备卡滋面：将面粉放入干净的碗中，加入适量的水，搓成小团，在擀面板上擀成薄片，然后切成小块。

4.炸卡滋面：将卡滋面块放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出备用。

5.调味料：将生抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、孜然粉混合成调味料备用。

6.炒鸡肉：将鸡肉块放入锅中，煸炒至变色后加入调味料，翻炒至均匀，加入适量的水煮开。

7.炖鸡肉：将炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水炖煮20分钟，使其更加入味。

8.炸鸡肉：将炖好的鸡肉捞出沥干，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。

9.炒蒜味：将蒜末放入锅中，用小火煸炒至香味四溢，加入炸好的鸡肉块继续翻炒。

10.洒卡滋：将炸好的卡滋面块撒在炒好的鸡肉上，翻炒均匀，让卡滋块均匀地分布在鸡肉中。

11.加香菜：将洗净的香菜叶剁碎，加入锅中，翻炒均匀，增加口感。

12.拌葱花：将切好的大葱切成小段，撒在炒好的鸡肉上，翻炒均匀。

13.品尝美食：将炒好的蒜味卡滋香酥鸡盛入盘中，与家人朋友一起享用这道美味佳肴。

14.营养价值：鸡肉是高蛋白低脂肪的食物，搭配蒜和香菜等调味料，不仅美味，而且富含多种营养素，对人体健康有很多益处。

15.这道蒜味卡滋香酥鸡不仅口感极佳，而且容易制作。试试吧，你也能做出一道让人念念不忘的美食！

蒜味卡滋香酥鸡是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，而且口感十分爆炸，深受广大食客们的喜爱。接下来，我将为大家详细介绍这道美食的制作方法。

选料准备，鸡翅根洗净，沥干水分；

将鸡翅根放入碗中，加入盐、生抽、料酒等调味料，抓匀腌制15分钟；

将面粉、淀粉、盐和五香粉混合在一起，制成香酥粉备用；

将腌制好的鸡翅根沾上香酥粉，确保每个鸡翅根都沾满香酥粉；

将沾好香酥粉的鸡翅根放入预热好的油锅中炸至金黄色；

将炸好的鸡翅根捞出，放入纸巾上沥干油分；

将蒜头剁碎，放入平底锅中煸香；

加入干辣椒、葱花等调味料，继续煸炒；

放入适量的盐和糖，调味后将鸡翅根倒入锅中，搅拌均匀；

开小火焖煮数分钟，直到汤汁收干；

将鸡翅根装盘后撒上芝麻和葱花；

根据个人口味再次调味，让鸡翅根更具口感；

上桌前撒上香菜叶装饰，更加美观；

鸡肉质地鲜嫩，口感香脆可口，味道丰富，让人垂涎欲滴；

制作蒜味卡滋香酥鸡并不难，只需要按照以上步骤操作即可。无论是家庭聚餐还是平日晚餐，这道美食都会成为大家的心头好。