让你欲罢不能的香酥鸡米花（手把手教你轻松做出口感超赞的鸡米花）

香酥鸡米花是一道经典的中式小吃，口感独特，深受广大美食爱好者的喜爱。但是很多人在家中尝试制作时却往往不尽如人意。本文将教你如何用简单的步骤，在家中轻松制作出口感超赞的香酥鸡米花。

准备材料

在制作之前，需要准备好以下食材：

1.鸡肉（500g）

2.淀粉（适量）

3.盐、胡椒粉、葱姜末、料酒（各适量）

4.米粉（100g）

5.油（适量）

去鸡皮、切块

将鸡皮去掉，然后将鸡肉切成小块，放入碗中。加入适量的盐、胡椒粉、葱姜末和料酒，搅拌均匀。

腌制

将腌制好的鸡肉放入冰箱腌制约30分钟，让肉质更加入味。

裹淀粉

将腌制好的鸡肉块裹上适量的淀粉，确保每一块都裹上淀粉。

油炸

将油放入锅中，加热至180℃左右。将裹好淀粉的鸡肉块放入锅中炸至金黄色。

控油

将油炸出来的鸡肉块捞出，用厨房纸吸干多余的油脂，控制好油脂的含量。

浸泡

将油炸好的鸡肉块放入开水中浸泡约3分钟，让其更加香酥。

晾干

将浸泡好的鸡肉块放在烤盘上，晾干约30分钟，让其更加口感酥脆。

调制米粉糊

将100g的米粉加适量水搅拌成糊状。

裹米粉

将晾干好的鸡肉块一个个裹上米粉糊。

再次油炸

将裹好米粉的鸡肉块放入锅中炸至金黄色，让其更加酥脆。

控油

将油炸出来的鸡米花捞出，用厨房纸吸干多余的油脂，控制好油脂的含量。

调味

将油炸好的鸡米花放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，搅拌均匀。

上桌

将香酥可口的鸡米花盛装在盘中，搭配适量的蔬菜和调料，上桌享用。

制作香酥鸡米花并不难，只需一些耐心和技巧。希望这篇文章能够帮助到想要尝试制作香酥鸡米花的朋友们，让你在家中也能享受到美味的中式小吃。

教你制作美味香酥鸡米花

香酥鸡米花是一种受到大家欢迎的小吃，其口感酥脆、味道香浓，深受人们的喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作香酥鸡米花，让大家在家中也能轻松制作出美味的小食品。

准备材料

在制作香酥鸡米花之前，我们需要准备好所需的材料。这些材料包括鸡胸肉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、油、淀粉等。

处理鸡肉

将鸡胸肉切成小块，并用盐和黑胡椒粉腌制20分钟，这样可使鸡肉更加入味。

调制面糊

在一个碗中，将玉米淀粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入适量水调制成面糊，面糊应该比较稠，但是不要过于浓稠。

将鸡肉裹上面糊

将处理好的鸡肉块放入面糊中，用手搅拌均匀，使每一块鸡肉都被面糊裹住。

预热油锅

在锅中倒入适量油，然后将油加热至170度左右，可以通过放入一些面糊进行测试，如果面糊能立即浮起来并且呈金黄色，则说明油温已经达到。

开始炸鸡米花

将裹上面糊的鸡肉块逐一放入油锅中，炸制2-3分钟，直到鸡肉表面呈金黄色即可捞出，放入沥油篮中。

等待鸡肉冷却

将炸好的鸡肉捞出后，等待它们冷却下来，这样不仅可以让鸡肉表面更加酥脆，也可以使其更好地吸收调味料。

再次油炸

当鸡肉冷却后，再次将其放入油锅中炸制2-3分钟，直到鸡肉表面变得更加酥脆。

焯水玉米淀粉

将玉米淀粉放入锅中加入适量的水，煮沸后开小火搅拌，使其变成糊状。

将糖浆和鸡肉混合

在一个大碗中，将焯水的玉米淀粉和适量的糖浆混合均匀，然后将炸好的鸡肉块放入碗中，用勺子搅拌均匀，让鸡肉均匀地沾满糖浆。

腌制

将搅拌好的鸡肉块放入冰箱中腌制30分钟，这样可以使调味更加入味。

再次油炸

将腌制好的鸡肉块再次放入油锅中炸制2-3分钟，直到变得更加香脆。

装盘

将香酥鸡米花装入盘中，可根据自己的口味撒上适量芝士粉或者辣椒粉等。

享用

现在香酥鸡米花已经做好了，可以开动吃上一口，口感酥脆、味道香浓，非常美味。

通过以上15个步骤，我们就可以轻松制作出美味的香酥鸡米花了。无论是在家中还是在聚会上，都能够为您的食客带来一份惊喜。

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