香酥金针菇的做法（口感鲜美）

金针菇是一种味道清香、营养丰富的菇类，其独特的口感成为了很多人的喜爱。而加上香酥的烹饪手法，则能为金针菇带来更加出色的味觉体验。本文将详细介绍如何做出一道香酥可口的金针菇，以及适合这道菜的不同场合。

准备材料：新鲜金针菇、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、油

准备好金针菇和其他必要的材料，注意保证金针菇的新鲜程度。

制作面浆：将面粉和淀粉按比例混合后，加入适量盐和胡椒粉调味

制作出口感脆脆的面浆，这是香酥金针菇成功的重要一步。

洗净金针菇：用流水将金针菇洗净，去掉尾部

将金针菇洗净是制作香酥金针菇的前提，务必彻底清洗。

将金针菇裹上面浆：将金针菇沾上面浆，确保每一根都均匀裹上

一定要确保金针菇每一根都均匀裹上面浆，否则会出现糊糊的情况。

热油炸金针菇：将油烧热，将金针菇放入油锅中炸至金黄色

炸出鲜黄色的金针菇需要注意油温和时间的掌握，切勿过度或不足。

捞出沥干油份：将已经炸好的金针菇捞出沥干油份

沥干油份是为了保证金针菇不会过于油腻，同时也可以方便后续调味。

加入调味品：可以根据个人口味加入葱花、辣椒粉等调味品

在炸好的金针菇中加入葱花、辣椒粉等调味品，可以让其更加美味可口。

再次煎炸：将已加入调味品的金针菇放入油锅中再次煎炸

再次煎炸的目的是让金针菇的口感更加酥脆，让整道菜更加美味可口。

摆盘：将煎炸好的金针菇摆在盘中，并撒上适量芝麻、盐等调味品

在摆盘时，可以根据个人的爱好来选择不同的调味品，增加整道菜的层次感。

适合搭配的食物：可以与烤鱼、啤酒等食物搭配食用

香酥金针菇是一道美味可口的小吃，可以与烤鱼、啤酒等食物搭配食用，味道更佳。

适合场合：适合家庭聚餐、朋友聚会等不同场合

由于口感独特、做法简单，香酥金针菇可以在不同场合下食用，是一道非常受欢迎的小吃。

适合人群：适合各个年龄段的人群食用

香酥金针菇的口感清香可口，适合各个年龄段的人群食用，是一道非常受欢迎的小吃。

营养价值：金针菇富含蛋白质、维生素等多种营养成分

金针菇是一种营养价值非常高的蔬菜，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，对身体有很多好处。

烹饪技巧：油温和时间的掌握是制作香酥金针菇的关键

制作香酥金针菇的关键是油温和时间的掌握，在烹饪过程中需要注意这两点，以确保出品的口感和质量。

香酥金针菇是一道营养丰富、口感独特的小吃，适合不同场合下食用

香酥金针菇不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的小吃。它适合在不同场合下食用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为大家带来美味可口的味觉体验。

炸出金黄酥脆、口感细腻的金针菇，这样做才够赞

金针菇是一种营养丰富，口感细腻的菇类，深受人们的喜爱。而今天我们要介绍的香酥金针菇，是一款炸制的小吃，口感酥脆、外焦里嫩，入口即化。下面就让我们一起来看看这道秘制的香酥金针菇怎样制作吧！

准备材料

首先要准备的就是金针菇，可以选择鲜金针菇或者干金针菇，但是干金针菇需要泡软。另外还需要面粉、蛋液、盐、胡椒粉、味精等调料。

处理金针菇

将金针菇摘下菌柄，将菇顶洗净并晾干。如果使用的是干金针菇，需要先将其泡软并挤干水分。

将面粉和调料混合

将面粉、盐、胡椒粉、味精等调料放入碗中，混合均匀。

将蛋液打散

将蛋液打入另一个碗中，搅拌均匀。

将金针菇裹上面糊

将金针菇放入面粉中轻轻裹上一层，然后放入蛋液中裹匀，最后再放回面粉中裹上第二遍。

开始炸制

加入适量的油，烧至六成热。将裹好面糊的金针菇放入油锅中，小火慢炸，炸至金黄色。

控制火候

在炸的过程中需要不断翻动，控制油温，以免炸焦或者不熟。此外还需掌握时间，不宜过长或过短。

捞出沥油

将炸好的金针菇捞出放在沥油纸上，使其多余的油份滤掉。

美食大放送

香酥可口的金针菇就做好了，可以撒上适量的盐、胡椒粉或者其他调料，搭配生菜或者蘸上调料一起享用。

小贴士1——油温掌握

炸制过程中油温要掌握好，过低会使金针菇变软，而过高则会导致炸焦。

小贴士2——调料搭配

除了上面提到的调料，还可以搭配芝麻、葱姜蒜等调味品，让口感更为丰富。

小贴士3——金针菇的挑选

挑选金针菇时，要选择完整、色泽鲜亮、没有虫蛀的菌头，这样才能保证食材的品质。

小贴士4——油炸的健康问题

油炸食品虽好吃，但也不宜过量食用，不然会增加肥胖的风险。在平时的生活中还是要多选择健康食材。

小贴士5——改进做法

如果您觉得这种做法过于简单单调，可以根据自己的口味进行改进，比如加入辣椒粉、醋等调料。

通过上述的制作步骤，我们已经成功制作出了美味的香酥金针菇。希望您们也可以尝试一下，这种秘制做法，让金针菇的口感更加细腻，味道更加鲜美。

Tags：金针菇