香酥面包卷的制作方法（教你如何做出口感酥脆的香酥面包卷）

香酥面包卷是一道非常受欢迎的西点甜点，它外层酥脆，内里柔软香甜，一口咬下去便能感受到丰富的层次感。今天，我来为大家分享一下如何制作这款美食，相信大家会爱上这道美味的香酥面包卷。

一、准备面团

在制作面包卷之前，需要准备好面团。将高筋面粉、干酵母、白糖、盐、牛奶和蛋黄混合在一起，揉成面团。

二、发酵面团

将揉好的面团放入一个发酵箱或者温暖的地方进行发酵，等到面团发酵至原来大小的2倍时，就可以开始制作香酥面包卷了。

三、准备芝士馅料

将芝士加入到奶油中，搅拌均匀，成为一个细腻的馅料。

四、制作馅料面团

将发酵好的面团揉成一个矩形薄片，然后在其表面均匀地涂上准备好的芝士馅料。

五、卷起面包卷

将涂好芝士馅的面团从一端开始卷起，一直卷到末端，并把两个端口捏紧，以防馅料漏出。

六、切割面包卷

将卷好的面包卷切成10-12个等长的小段，注意每一段的长度和宽度应该基本相同。

七、擀饼皮

将面团擀成一个大饼皮，大约跟小面包卷的长度相同。

八、包裹面包卷

将小面包卷放在擀好的饼皮中央，将饼皮收紧包裹住面包卷。

九、切割饼皮

将多余的饼皮切掉，将留下来的部分对折，用刀在表面划出几道口，让蒸汽可以逃出来。

十、烤制面包卷

将制作好的香酥面包卷放到预热好的烤箱中，以200℃的温度烘烤20-25分钟。

十一、涂抹鸡蛋液

将鸡蛋打散，涂抹在香酥面包卷的表面上，让它变得更加光滑。

十二、再次烤制

将涂好鸡蛋液的香酥面包卷重新放回烤箱中，以同样的温度烤制3-5分钟。

十三、取出面包卷

等到香酥面包卷变成金黄色时，就可以取出来了。

十四、晾凉

将烤好的香酥面包卷放在架子上晾凉，让其变得更加酥脆。

十五、

香酥面包卷制作过程虽然有些复杂，但只要掌握了技巧，就可以轻松做出美味的香酥面包卷。希望大家能够尝试一下，享受这份美味和成就感。

一步步教你做香酥可口的面包卷，让你轻松享受自制美味

面包是人们日常生活中不可或缺的食物之一，而面包卷更是深受大家喜爱的美食。今天，我就给大家带来一篇以香酥面包卷的做法为主题的文章，一起来学习制作吧！

一、准备材料，制作面团

在制作香酥面包卷前，我们需要准备好所有的食材和工具，主要是面粉、酵母、牛奶、白砂糖、盐、黄油等。将适量的面粉倒入大碗中，再加入白砂糖、酵母、盐等材料，搅拌均匀。接着，将牛奶和黄油加热融化，倒入面粉中，搅拌成一个均匀的面团。

二、揉面发酵

将揉好的面团放在案板上揉几分钟，直到面团表面变得光滑柔软。接着，将面团放入盆中，用湿布盖上，放在温暖的地方进行发酵，大约需要一个小时左右。

三、制作香葱酱

制作香酥面包卷的关键之一就是香葱酱的制作。将适量的香葱、生姜、大蒜放入搅拌机中搅碎，加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油等佐料，搅拌均匀即可。

四、擀面皮

将发酵好的面团取出来，在案板上揉几下。然后将面团分成几个小面团，擀成长方形的面皮，再将香葱酱涂在面皮上。

五、卷制面包卷

将涂好香葱酱的面皮从一个角开始卷起来，卷到另一个角处，用刀子切成两半。将切好的面包卷放在烤盘上，用刷子刷上蛋液。

六、二次发酵

将已经卷好的面包卷放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要30分钟左右。发酵好后的面包卷会变得更加蓬松。

七、烘焙

将发酵好的面包卷放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

八、取出装盘

将烤好的香酥面包卷取出，晾凉片刻后即可装盘享用。香酥可口的面包卷一定会让你吃了回味无穷！

九、小贴士：发酵温度的控制

在制作香酥面包卷的过程中，发酵温度的控制非常重要。过高或者过低的温度都会影响到面团的发酵效果。建议在25-30度左右进行发酵。

十、小贴士：面团的醒发时间

不同的面团醒发时间也会有所不同，一般情况下需要1-2个小时左右，具体时间还需根据面团的大小和温度等因素进行调整。

十一、小贴士：香葱酱的味道调整

香葱酱的味道也是制作香酥面包卷中非常关键的一步。如果觉得酸甜味不够可以适当加一些糖或者醋调味。

十二、小贴士：烤箱温度的调整

烤箱温度的调整也是制作香酥面包卷中的一个细节。建议在200度左右进行烘焙，如果发现表面过早变色可以稍微调低一些温度。

十三、小贴士：面团的柔软程度

面团的柔软程度也会直接影响到面包卷的口感。在擀面皮的时候不要用力过大，尽量保持面团的柔软和弹性。

十四、小贴士：面包卷的保存方法

如果制作了较多的香酥面包卷，可以将其放入保鲜袋中冷冻保存。需要食用时可以在烤箱中稍微加热一下即可。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作香酥面包卷。制作过程中需要注意一些细节，如发酵温度、面团柔软程度等，这些都会影响到最终的成品口感。希望大家可以动手试试，制作出口感香酥、味道可口的面包卷，享受自制美味！

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