香酥牛柳的制作方法（简单易学的家常菜肴）

香酥牛柳是一道非常受欢迎的家常菜肴，它的口感脆嫩、香辣可口，深受广大消费者的喜爱。今天，我们就来分享一下香酥牛柳的制作方法，让大家在家也能做出美味可口的牛肉料理。

一、选购材料

二、处理食材

三、切牛肉丝

四、腌制牛肉

五、准备淀粉和鸡蛋液

六、把腌制好的牛肉裹上淀粉和鸡蛋液

七、炸制牛肉丝

八、准备调料

九、炒制调料

十、加入炸好的牛肉丝

十一、加入蔬菜

十二、加入调味料

十三、翻炒均匀

十四、出锅装盘

十五、制作方法

1.选购材料：选购优质的瘦牛肉，最好选用里脊肉，瘦而鲜嫩。同时选购新鲜的蔬菜，如青椒、红椒、洋葱等。

2.处理食材：把牛肉去掉筋膜和油脂，然后切成长条状。蔬菜清洗干净，切成小块备用。

3.切牛肉丝：把牛肉切成长条状，然后再切成细长的丝状。

4.腌制牛肉：把切好的牛肉丝加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、姜片拌匀，腌制10分钟。

5.准备淀粉和鸡蛋液：淀粉和鸡蛋液各准备适量，搅拌均匀备用。

6.把腌制好的牛肉裹上淀粉和鸡蛋液：将腌制好的牛肉丝裹上淀粉和鸡蛋液，让每根牛肉丝都均匀地沾上。

7.炸制牛肉丝：热油锅中放入裹好淀粉和鸡蛋液的牛肉丝，炸至金黄色捞出沥干备用。

8.准备调料：准备葱姜蒜末、辣椒酱、盐、糖、香醋等调料。

9.炒制调料：锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒酱翻炒均匀。

10.加入炸好的牛肉丝：把炸好的牛肉丝放入锅中，翻炒均匀。

11.加入蔬菜：加入切好的蔬菜，继续翻炒均匀。

12.加入调味料：加入盐、糖、香醋等调味料，翻炒均匀。

13.翻炒均匀：让所有的食材都均匀地裹上调料，再次翻炒均匀。

14.出锅装盘：把香酥牛柳装盘出锅，撒上葱花装饰即可。

15.制作方法：做香酥牛柳的关键在于选用优质的牛肉和新鲜的蔬菜，裹上适量的淀粉和鸡蛋液炸制，再加入调味料翻炒均匀即可。这道家常菜肴不仅美味可口，而且简单易学，非常适合在家做。

用最简单的方作香酥牛柳

香酥牛柳是一道美味可口的传统菜肴，有着诱人的外观和美味的口感。很多人想尝试做这道菜却不知道如何下手，今天，我将为大家分享一种最简单的方法来制作这道令人垂涎的香酥牛柳。

一、选购牛肉

二、切肉片

三、腌制牛肉

四、制作香酥粉

五、裹粉

六、准备炸锅

七、炸制牛肉

八、控制油温

九、炸出金黄色

十、撒盐

十一、调制酱汁

十二、切葱姜蒜

十三、爆香

十四、倒入酱汁

十五、装盘享用

香酥牛柳虽然看起来有些复杂，但其实只要掌握好每一个步骤，就可以轻松做出好吃的香酥牛柳。所以，让我们跟着这个简单的教程，一起来体验一下这道美味佳肴吧！

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