简单易学，美味可口，快来尝试（简单易学）

香酥豌豆是一道美味可口的小吃，口感酥脆，十分受人喜爱。想要制作出好吃的香酥豌豆，除了选用优质豌豆和正确的调料外，制作技巧也非常重要。本文将从选材、准备、炸制、调味四个方面详细介绍制作香酥豌豆的步骤和要点。

一、选材要选用新鲜的豌豆

选材是制作香酥豌豆的第一步。要选用外表光滑、色泽鲜绿的新鲜豌豆，这样可以保证做出来的香酥豌豆口感更佳。

二、准备工作要充分

制作香酥豌豆前要进行充分的准备工作，包括将豌豆洗净沥干水分，备好淀粉粉和面粉等材料，将调料搭配好等等。

三、炸制要注意火候

炸制是制作香酥豌豆的关键环节。要注意油温的掌握，一般火候控制在中小火即可。如果油温过高，豌豆容易糊掉；如果油温过低，则炸出来的豌豆不酥脆。

四、炸制时要遵循先低温后高温的原则

为了让豌豆炸得更加酥脆，可以遵循先低温后高温的炸制原则，先将豌豆放入油锅中用中小火炸至表面微黄，然后再提高油温炸至金黄色。

五、炸制时要避免过度翻动豌豆

在炸制的过程中，要注意避免过度翻动豌豆，这样不仅会影响口感，还容易使油温降低。

六、炸制后要及时捞出沥干油分

将豌豆炸好后，要及时将其捞出沥干油分，这样可以使得香酥豌豆更加干爽酥脆。

七、调味一定要均匀

调味是制作香酥豌豆的关键，要把调料均匀地涂抹在炸好的豌豆上，才能让它们更加入味。

八、使用糖和盐的比例要适宜

使用糖和盐的比例也很重要，要根据个人口味来确定，不过一般来说，糖和盐的比例大约是1:1。

九、添加香料可以提升口感

如果想让香酥豌豆口感更加丰富，可以适量添加一些香料，比如辣椒粉、五香粉等。

十、注意保存方法

制作好的香酥豌豆要放在通风干燥的地方保存，避免受潮发霉。

十一、注意饮食卫生

在制作香酥豌豆时，一定要注意饮食卫生，洗手消毒是必须的。

十二、香酥豌豆可以搭配啤酒等饮料食用

香酥豌豆是一款很适合搭配啤酒等饮料食用的小吃，可以在聚会、宴请等场合拿出来招待客人。

十三、香酥豌豆是一款健康的零食

相比于其他零食，香酥豌豆的营养价值较高，富含蛋白质和多种维生素，是一款比较健康的小吃。

十四、制作香酥豌豆也可以加入创新元素

在制作香酥豌豆时，可以尝试添加一些创新元素，比如加入芝麻、海苔、奶酪等等，制作出更有特色的香酥豌豆。

十五、制作香酥豌豆要讲究技巧，但只要掌握好了方法，就能轻松制作出美味可口的香酥豌豆。如果想要尝试制作，不妨从选材、准备、炸制、调味四个方面入手，逐步摸索出自己的独门诀窍。

健康的零食，让你爱不释口

爱吃零食的朋友们，你们是否也曾有过这样的烦恼：在各种美食的诱惑下，为了减少零食的摄入量，却总是找不到一款既美味又健康的零食？现在，我要介绍的香酥豌豆，就是一款兼顾美味与健康的零食。通过精选新鲜的豌豆，加上一些简单的调料和炸制技巧，即可制作出脆脆的香酥豌豆，口感独特、健康又美味。

一、选择优质豌豆

在制作香酥豌豆时，首先要选择优质的原材料。新鲜的豌豆应该选择颜色饱满、绿色鲜亮、质地坚实的品种。

二、清洗水泡豌豆

将挑选好的豌豆放入清水中浸泡10分钟，让豌豆充分吸水后再洗净。

三、焯水去豆皮

将浸泡后的豌豆用开水焯一下，让其变软，然后用手捏去豌豆的皮。

四、制作配料

将适量的盐、糖、味精、花椒粉、辣椒粉等配料按照自己的口味进行混合。

五、将豌豆加入配料中腌制

将焯好去皮的豌豆加入到混合好的调料中，搅拌均匀后腌制30分钟以上。

六、加入淀粉拌匀

将适量的淀粉加入腌制好的豌豆中，搅拌均匀，让每一个豌豆都裹上一层薄薄的淀粉。

七、热油炸制

在锅中倒入足够的油，将油温烧至7成热，然后把裹好淀粉的豌豆放入锅中炸制。

八、用铲子不断翻动

在炸制的过程中，用铲子不断翻动，让每一个豌豆都能均匀受热，达到香酥的效果。

九、控制油温

在炸制的过程中，要控制油温，避免油温过高或过低，导致豌豆过度熟化或炸不酥脆。

十、炸至金黄色

将豌豆炸至金黄色后捞出沥干油分，用纸巾吸干余油。

十一、放凉装入罐中

将炸好的豌豆放入容器中，放凉后即可封存。

十二、储存注意事项

储存的容器应该是干燥的，并且要尽量避免潮湿，以免影响口感。

十三、食用方法

食用时，可以直接拿出来吃，也可以稍微烤一下再食用，口感更佳。

十四、香酥豌豆的营养价值

香酥豌豆富含蛋白质、膳食纤维和维生素等营养成分，可以增强身体免疫力，预防便秘等问题。

十五、

香酥豌豆是一款美味又健康的零食，可以满足你对美食的渴望，又不会过度摄入不健康的卡路里。制作过程虽然稍微麻烦一些，但是只要掌握好制作技巧，每一口香脆可口的豌豆都能让你爱不释口。

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