口感酥脆，简单易学，家庭美食轻松制作（口感酥脆）

作为一道受欢迎的家常美食，香酥鳕鱼块不仅口感美味，还十分容易制作。它的制作过程简单，材料容易找，而且特别适合在家享用。今天，我们就来学习一下如何制作这道家常美食。

准备材料

1.鳕鱼：250克。

2.面粉：100克。

3.鸡蛋：2个。

4.粗盐：适量。

5.黑胡椒粉：适量。

6.干辣椒：适量。

7.橄榄油：适量。

8.面包屑：适量。

首先我们需要准备好所需的材料。在市场上购买新鲜的鳕鱼，回家后将其洗净、切成小块。我们需要准备面粉、鸡蛋、粗盐、黑胡椒粉、干辣椒和橄榄油以及面包屑等材料，这些材料容易购买，不会花费太多时间和精力。

将鳕鱼腌制

1.将鳕鱼块放入盆中。

2.加入适量的粗盐和黑胡椒粉。

3.拌匀后静置腌制20分钟。

将鳕鱼块放入盆中，加入适量的粗盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀，使其充分渗透，静置腌制20分钟，这样可以让鳕鱼更加入味，增加口感的层次。

准备面粉液

1.打入两个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉。

2.加入适量清水和面粉搅拌均匀，成为面糊状。

将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉调味，然后倒入适量清水和面粉进行搅拌，直到调成均匀的面糊状。

准备面包屑液

1.将面包屑倒入碗中。

2.加入适量的黑胡椒粉和干辣椒粉，搅拌均匀。

3.加入少量橄榄油，再次搅拌均匀。

将面包屑倒入碗中，加入适量的黑胡椒粉和干辣椒粉，搅拌均匀，这样可以增加鱼块的香气和口感。然后加入少量橄榄油，再次搅拌均匀，使其更易于附着在鱼肉表面。

炸鳕鱼块

1.将腌制好的鱼块挖出放到面粉液中。

2.确保鱼块完全被面糊包裹。

3.将包裹好面糊的鱼块放到面包屑液中进行裹粉。

4.确保鱼块全身都被面包屑裹满。

5.开火烧油锅，烧至七成热。

6.将裹好面包屑的鱼块放入油锅中炸至金黄色。

将腌制好的鱼块挖出放到面粉液中，确保鱼块完全被面糊包裹，然后再将其放到面包屑液中进行裹粉，确保鱼块全身都被面包屑裹满，这样可以增加香脆的口感。接下来开火烧油锅，等油锅烧至七成热时，将裹好面包屑的鱼块放入油锅中，炸至金黄色即可。

沥干油份

1.炸好的鱼块捞出沥干油份。

2.铺在盘子里。

将炸好的鱼块捞出，用厨房纸巾或者漏勺将其表面的多余油份吸干，铺在盘子里备用。

炒干辣椒

1.倒适量橄榄油入锅中烧至五成热。

2.加入适量的干辣椒，煸炒至变色取出。

倒适量橄榄油入锅中烧至五成热后，加入适量的干辣椒，用小火煸炒至干辣椒变色，取出备用。这样炒出来的干辣椒会更加香脆可口。

完成

1.把炒好的干辣椒均匀地撒在鱼块上。

2.享用吧！

将炒好的干辣椒均匀地撒在鱼块上，这样可以让鱼肉增加了一份特殊的香辣味道。就可以享用这道美味的香酥鳕鱼块了！

香酥鳕鱼块是一道既美味又营养的家常美食，制作起来简单方便，不仅适合在家享用，也可以招待客人。希望大家都能够通过这篇文章学会如何制作香酥鳕鱼块，给自己和家人带来美味享受。

手把手教你制作香酥鳕鱼块

香酥鳕鱼块是一道广受欢迎的美食，它独特的味道和口感吸引了众多食客的喜爱。制作香酥鳕鱼块并不难，只需要一些简单的材料和一些基本的厨艺技能。在本文中，我们将为您详细介绍如何制作香酥鳕鱼块，并让您在家中也能轻松享受这道美味佳肴。

一、准备材料和工具

准备所需的食材和工具是制作香酥鳕鱼块的第一步。所需食材包括鳕鱼、面粉、玉米淀粉、蛋液、盐、胡椒粉和油。所需工具包括平底锅、深度碗、切菜板、刀和厨房纸巾。

二、处理鳕鱼

将鳕鱼清洗干净后，在切菜板上将其切成均匀的小块。将鱼块放入深度碗中，加入盐和胡椒粉，拌匀后静置10分钟。

三、准备面粉和玉米淀粉

在深度碗中加入适量面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

四、油炸鱼块

将平底锅加热至7成热，将鱼块裹上面粉和玉米淀粉的混合物，放入平底锅中油炸。炸至金黄色后捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。

五、制作酱汁

将少许盐、糖、醋、料酒、蒜末和生姜末混合，搅拌均匀。这是制作香酥鳕鱼块不可缺少的调料。

六、再次油炸

将油温调至9成热，将鱼块再次放入锅中炸至金黄色并变得香脆。

七、加入调料

将刚刚制作好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。

八、出锅装盘

将香酥鳕鱼块盛出，装盘后撒上葱花和芝麻即可食用。

九、注意事项

在制作香酥鳕鱼块时，要注意火候的掌握，以免炸过头或炸不熟。同时，也要注意安全卫生，避免油温过高溅出油花导致烫伤。

十、调料搭配

除了以上介绍的酱汁外，也可以根据自己的口味添加其它调料搭配，例如豆瓣酱、辣椒粉等。

十一、口感体验

制作出的香酥鳕鱼块色泽金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感极佳。搭配上浓郁的调料更是让人胃口大开。

十二、品尝建议

在品尝香酥鳕鱼块时，建议搭配上一杯冰冻啤酒或凉茶，口感更佳。

十三、食材推荐

选择新鲜的鳕鱼是制作香酥鳕鱼块的关键，可以选择冰鲜或者现杀的鱼。面粉和玉米淀粉也应该选择质量好的食材。

十四、健康提示

尽管香酥鳕鱼块美味可口，但油炸食品对于身体健康不利，应该适量食用。

十五、

制作香酥鳕鱼块不仅简单易学，而且口感极佳，非常适合家庭烹饪和招待客人。相信通过本文的介绍，大家已经学会了如何制作美味的香酥鳕鱼块。

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