一口咬下去，香脆可口，让你欲罢不能的美味享受（一口咬下去）

鱿鱼这种食材口感独特，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜之一。而把它做成香酥可口的鱿鱼圈儿，更是赢得了不少人的喜欢。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴。

准备工作

首先要准备好新鲜的鱿鱼，用温水将其洗净，切成约1公分厚的鱿鱼圈，放置在碗里。然后取出大葱、姜丝、蒜末，与适量盐、糖、料酒、生粉、水淀粉调成调料汁备用。

腌制鱿鱼

将调料汁倒入碗中的鱿鱼圈，搅拌均匀，使每个鱿鱼圈都裹上调料汁。将碗盖好，放入冰箱腌制20分钟。

面粉涂抹

将适量面粉倒入碗中，将腌制好的鱿鱼圈放入碗中，轻轻揉捏，使鱿鱼圈完全沾满面粉。

淘米粉覆盖

将淘米粉倒在鱿鱼圈上，用手轻轻按压，使其完全覆盖住面粉。

油热锅准备

倒入适量食用油，开中火加热。当油温达到170℃左右时，放入鱿鱼圈，翻炒至金黄色即可捞出。

多翻转几次

在炸鱿鱼圈的过程中，需要不断翻转，使其均匀受热。每次炸制的时间不宜过长，以免炸焦。

表层发泡处理

待鱿鱼圈炸出来后，其表层会出现气泡。这时需要用筷子轻轻压一下气泡部位，让其裹在鱿鱼圈上，达到更加美味的效果。

沥油备用

将炸好的鱿鱼圈捞出来，用沥油篮滤去多余油份，备用。

切叉形状

将备好的鱿鱼圈放在砧板上，将刀斜着切出叉形状，以美观为主。

香酥外皮制作

将切好的鱿鱼圈重新放入油锅中，用中火翻炒至香酥金黄色即可捞出。

再次沥油

用沥油篮滤去多余的油份，让香酥鱿鱼圈更加健康美味。

撒上调味料

将炸好的香酥鱿鱼圈放在盘中，撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉等调味料。

配合调料享受

将配好的调料倒入小碟中，搭配着香酥鱿鱼圈享用，绝对让你爱不释口。

点缀美化

如果你喜欢吃口感更加丰富的美食，可以再加上一些点缀，如青红椒丝、芝麻等，让其味道更加浓郁。

香酥鱿鱼圈儿作为一道备受欢迎的美食，其制作过程比较复杂，但是只要你按照以上步骤进行，相信你也可以轻松制作出美味的鱿鱼圈儿。让我们享受美食的同时，也不忘健康饮食的重要性。

自制香酥鱿鱼圈儿

香酥鱿鱼圈儿是一道经典美食，外脆内嫩，味道鲜美，广受欢迎。但是，在外面购买成品并不一定健康，还有可能加入一些不必要的添加剂。所以，今天我将为大家介绍一种简单易学的自制香酥鱿鱼圈儿的做法，让大家在家中品尝到健康可口的美食。

一、选购新鲜的鱿鱼

首先要注意的是选购新鲜的鱿鱼。选择体形完整、色泽发亮、质地紧实、没有异味的新鲜鱿鱼，这样制作出来的香酥鱿鱼圈儿才会更加美味。

二、清洗处理鱿鱼

将新鲜的鱿鱼用清水冲洗干净，取出内脏和外壳，然后去除顶端的眼睛和嘴巴部分。接着用刀将鱿鱼的身体横向切开，再从纵向切成两半，最后切成约1cm宽的鱿鱼环。

三、鱿鱼腌制

将切好的鱿鱼圈儿放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和姜末，腌制15分钟。这样可以让鱿鱼更加入味。

四、面粉淀粉调和

将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的盐和黑胡椒粉拌匀，备用。

五、准备油炸锅

将锅中放入足够多的油，加热到170度左右，这样可以保证鱿鱼圈儿炸出来更加脆嫩。

六、裹上粉炸制

将腌制好的鱿鱼圈儿沥干水分，逐个裹上面粉淀粉混合物。然后放入油锅中炸至金黄色即可。

七、掌握油温

要掌握好油温，不要过高或过低，不然会导致鱿鱼圈儿炸得不均匀或口感差。

八、注意翻面

在油锅中炸制鱿鱼圈儿时，要时不时地用筷子翻动，保证两面均匀受热。

九、出锅沥干油

当鱿鱼圈儿炸至金黄色时，用漏勺将其捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

十、尝试不同口味

在调和面粉淀粉时，可以适量加入辣椒粉、五香粉等调味品，制作出不同口味的香酥鱿鱼圈儿。

十一、配上甜酸酱

香酥鱿鱼圈儿搭配上自制的甜酸酱更加美味，可以让味蕾得到更加丰富的体验。

十二、不宜过量食用

虽然香酥鱿鱼圈儿好吃，但是也不宜过量食用。因为鱿鱼肉质较为易消化，过量食用容易引起消化不良。

十三、保存方法

如果做多了香酥鱿鱼圈儿，可以放入冰箱冷藏保存，下次食用时烤一下即可。

十四、自制更健康

自制的香酥鱿鱼圈儿相较于外面购买的更加健康，不含有害添加剂，尤其适合孩子食用。

十五、

制作香酥鱿鱼圈儿并不难，只需选购新鲜的鱿鱼，熟练掌握油温和翻面技巧，就能够制作出美味的香酥鱿鱼圈儿。自制食品更加健康，也更加有成就感。赶快动手试一试吧！

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