自制香酥炸鸡块，快乐享受美味小吃（手把手教你制作最佳炸鸡块）

副家庭厨房也能做出外卖店级别的香酥炸鸡块

在这个快节奏的社会中，忙碌的生活让人很难有时间去品尝美食。而休闲小吃已成为现代人解压的必备选择。作为一种非常受欢迎的休闲小吃，香酥炸鸡块深受广大食客的喜爱。我们可以在家自制香酥炸鸡块，既省时省力，又能享受美味的小吃。

准备原材料和厨具

要制作出香酥可口的炸鸡块，首先需要准备好所需原材料，包括鸡肉块、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉等。还需要一些厨具，如平底锅、夹子、碗等。

鸡肉的处理

将鸡肉洗净切成块状，加入盐和黑胡椒粉腌制片刻。然后将腌制好的鸡肉块放入碗中，加入一颗鸡蛋打散，淀粉和面粉适量混合均匀，搅拌至鸡肉完全裹上淀粉面糊。

将鸡肉块放入锅中煎炸

将锅内倒入适量的油，待油温升高后，将裹好淀粉面糊的鸡肉块放入锅中煎炸。需要翻动几次，直到鸡肉块炸至金黄色并熟透。

捞出鸡肉块

使用夹子将炸好的鸡肉块捞出沥干油份，放在纸巾上吸干余油，以保持口感的香脆。

再次煎炸鸡肉块

将捞出的鸡肉块再次放入锅中煎炸，这样可使炸鸡块更加香脆可口。不过要注意，第二次炸的时间不要过久，以免鸡肉块炸焦。

炸鸡块配料的准备

除了鸡肉块的制作，香酥炸鸡块的配料也是必不可少的，如番茄酱、芥末酱等。可以将这些配料提前准备好，以便食用时直接搭配。

炸鸡块的味道调制

如果你喜欢多样化的口味，还可以在调制过程中加入一些特殊的调料，如五香粉、孜然粉、辣椒粉等。这些调料可以使炸鸡块的口感更加丰富多彩。

炸鸡块的食用方法

当香酥炸鸡块制作完成后，就可以食用了。除了直接吃外，还可以搭配一些凉拌菜或者沙拉，以提高整体食用体验。

炸鸡块的美食搭配

在家享受美食也需要一定的技巧，比如在搭配上，我们可以搭配一杯冰镇啤酒或者碳酸饮料，以增加整体食用的快感。

炸鸡块的存储方法

如果炸鸡块剩余，可以将其放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。但是要注意，不要放置过久，否则会影响其口感。

炸鸡块的健康注意事项

虽然香酥炸鸡块非常美味，但是也要注意健康问题。因为炸鸡块中含有过多的油脂和热量，不宜长期食用。而且炸鸡块在制作过程中需要使用油炸，所以要注意安全问题。

炸鸡块的变式

如果您觉得原味的香酥炸鸡块无法满足您的口味需求，那么可以尝试一些不同的变式。比如将炸鸡块搭配各种不同的调料或者酱料，或者将其加入沙拉或者面条中等等。

制作炸鸡块的小技巧

在制作过程中，还有一些小技巧可以提高炸鸡块的质量，比如使用低筋面粉和玉米淀粉混合制作炸粉、在腌制过程中加入少量酱油等。这些小技巧虽然看起来微不足道，但是却可以让炸鸡块更加美味。

炸鸡块的适合人群

香酥炸鸡块适合所有喜欢美食的人群，特别是年轻人和上班族。因为香酥炸鸡块不仅美味可口，而且快捷方便，可以随时随地享受到美食的快乐。

自制香酥炸鸡块是一种非常简单的小吃制作方式，不仅省时省力，而且可以调配出自己喜欢的口味。通过本文的介绍，相信您也可以掌握这种小吃的制作方法，并享受到这份美味的快乐。

让你垂涎三尺的香酥炸鸡块

炸鸡块是一道深受大众喜爱的美食，外酥里嫩、色香味俱佳，让人无法抵挡。然而，在外面吃不仅不放心，而且也不实惠。其实，只要掌握了制作的技巧，就可以在家中轻松制作出美味的香酥炸鸡块，现在就来分享给大家。

一：材料准备

炸鸡块所需的主要材料有鸡肉、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、蛋液以及配料如辣椒粉等。新鲜的鸡肉更能保证口感和卫生，淀粉和面粉的比例可以根据个人口感进行调整。

二：鸡肉处理

将新鲜鸡肉切成大小适中的块状，洗净后用厨房纸擦干。然后用少量盐、黑胡椒粉和蛋液将鸡肉腌制15-20分钟，让其入味。

三：面粉淀粉的搭配比例

制作香酥炸鸡块的关键是面粉和淀粉的配比，一般可以按照1:1或2:1的比例搭配，以达到酥脆的效果。淀粉可以增加炸鸡块的粘稠度，增加口感层次。

四：面粉淀粉的调配方法

将面粉和淀粉混合，并在其中加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉等调料，调匀备用。可根据自己的口味喜好进行调整。

五：油热前的准备

将食用油倒入锅中，加热至180℃左右，然后将油的温度调至160℃-170℃左右，待油稍微降温后再开始炸制炸鸡块，这样能够保证炸出来的鸡肉更加入味。

六：面糊的制作

将面粉淀粉和蛋液混合，搅拌均匀，然后可以根据需要加入适量的水调节面糊的粘稠度。保持面糊的粘稠度可以使炸出来的鸡肉更加酥脆。

七：鸡肉的裹面

将腌制好的鸡肉块逐一裹上面糊，使其均匀沾上淀粉面糊。可以用手将面糊均匀地涂抹在鸡肉表面，让每个角落都能沾上面糊。

八：炸制步骤

将裹好面糊的鸡肉块逐一放入已经预热好的油锅中，不要一次性放太多，以免影响炸出来的效果。用中小火慢慢炸制，直至炸出金黄色即可。

九：控制油温

在炸制鸡块的过程中，控制好油温也非常重要。如果油温过高，会炸出来表皮焦黑而里面还没熟；如果油温过低，会让鸡块变得油腻而不酥。

十：炸制时间

鸡肉块的大小、面糊的厚度以及油锅的温度都会影响炸制的时间。一般来说，炸制5-6分钟左右即可，待炸出来的鸡肉金黄色即可捞起沥干油份。

十一：滤油去味

炸好的鸡肉块可以先用过滤网过滤一下多余的油脂，再放入干净的容器中。用少量盐、黑胡椒粉和辣椒粉撒在炸好的鸡肉上，即可起到去味和提鲜的作用。

十二：配餐建议

香酥炸鸡块可以搭配各种酱料一起食用，例如甜酱、辣酱、蒜泥等。也可以配以青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一同烹制，更加丰富口感。

十三：食用注意事项

香酥炸鸡块虽然美味可口，但也需要注意食用健康。炸制过程中要保持厨房通风良好，食用时注意咀嚼细嫩，避免吞咽不慎等危险情况。

十四：存储方法

如果剩余的鸡肉块没有吃完，可以放入密封袋中冷藏或冷冻保存。下次食用时，只需要放入烤箱中烤一下即可恢复酥脆的口感。

十五：

香酥炸鸡块是一道经典美食，也是家庭聚会、派对的必备佳肴。通过掌握材料配比、油温控制、面糊裹粘和炸制时间等技巧，自己在家中也可以轻松制作出鲜香可口的炸鸡块。

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