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五香酥炸肉是中国传统美食之一,在各地家庭和饭店都备受欢迎。它的口感香脆、鲜嫩多汁,既适合当做主菜,也可作为下酒菜。如何制作出美味的五香酥炸肉呢?接下来,我们将一步一步教您如何制作出口感香脆的五香酥炸肉。
一:准备材料,妥善处理猪里脊肉。准备好猪里脊肉,大约500克左右;然后在猪里脊肉表面切上刀花,以便使调料更加渗入肉中。
二:用红糖、酱油腌制猪肉。将适量的红糖和酱油混合后均匀地抹在猪肉表面上,放入冰箱腌制30分钟,使得肉质鲜嫩,口感更佳。
三:准备五香粉和面粉。五香粉是制作五香酥炸肉的必要调味品,需要准备适量的五香粉和面粉。将五香粉和面粉混合均匀备用。
四:将猪肉裹上混合好的五香粉和面粉。将腌好的猪里脊肉放入刚刚混合好的五香粉和面粉中,让肉均匀地裹上混合物。
五:热油锅炸肉。将炒锅中的油加热至六七成热,然后放入裹好五香粉和面粉的猪肉,小火煎炸至两面金黄即可。
六:捞出油炸好的肉。用夹子将油炸好的五香酥炸肉捞出并沥干油份,以便口感更加香脆。
七:用葱姜蒜爆香。将切好的葱姜蒜放入锅中爆香,可加入辣椒等配料,增加味道。
八:放入调料翻炒。将香葱、姜、蒜爆香后,放入适量的酱油、盐、糖等调料,并加少量水,翻炒至调料均匀。
九:放入油炸好的肉。将油炸好的五香酥炸肉放入锅中,用锅铲不断翻炒,使得肉均匀地裹上调料。
十:加入适量的水炖煮。将适量的水倒入锅中,将猪肉和调料混合均匀,并用小火慢慢地炖煮,让肉质更加鲜嫩。
十一:加入青椒等配菜。如果喜欢口感清爽的话,可以加入青椒等蔬菜进行搭配,不仅美观,更加丰富口感。
十二:勾芡让汁液浓郁。在肉和蔬菜基本煮熟后,可以加入适量的淀粉水进行勾芡,让汁液更加浓郁。
十三:撒上适量芝麻提升口感。在煮好的五香酥炸肉上撒上适量的芝麻,可以让口感更加香脆,同时增添美食的味道。
十四:盛盘装饰。将做好的五香酥炸肉盛出,装饰上适量的葱花和辣椒圈等,让色香味俱佳。
十五:。制作五香酥炸肉需要准备多种调料和处理方法,并且需要注意火候和调味的均匀度。只有掌握好制作的技巧,才能制作出美味可口的五香酥炸肉。
香酥诱人,五香酥炸肉的做法
五香酥炸肉是一道非常受欢迎的家常菜肴,它既香酥可口,又富有营养价值。它可以作为主菜搭配米饭食用,也可以作为小吃在下午茶时间享用。我们该如何制作出一道美味的五香酥炸肉呢?
准备食材
制作腌料
将肉切成均匀大小的条状
把肉条放入腌料中腌制
准备淀粉和面包屑
取出腌制好的肉条
在淀粉中沾上一层薄薄的粉
在面包屑中裹上一层厚厚的面包渣
热油锅中炸至金黄色
将炸好的五香酥炸肉捞出沥干油份
拌上五香粉和辣椒粉
撒上葱花和香菜
上桌享用
五香酥炸肉的营养价值
五香酥炸肉不仅美味可口,而且制作起来也非常简单。如果您也想尝试制作一下这道菜肴,那么请按照上述步骤操作即可。
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