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如何制作美味的五香酥炸肉（一步一步教你制作口感香脆的五香酥炸肉）

游客 2024-09-20 13:54:02 家常菜谱 20 ℃

五香酥炸肉是中国传统美食之一，在各地家庭和饭店都备受欢迎。它的口感香脆、鲜嫩多汁，既适合当做主菜，也可作为下酒菜。如何制作出美味的五香酥炸肉呢？接下来，我们将一步一步教您如何制作出口感香脆的五香酥炸肉。

一：准备材料，妥善处理猪里脊肉。准备好猪里脊肉，大约500克左右；然后在猪里脊肉表面切上刀花，以便使调料更加渗入肉中。

二：用红糖、酱油腌制猪肉。将适量的红糖和酱油混合后均匀地抹在猪肉表面上，放入冰箱腌制30分钟，使得肉质鲜嫩，口感更佳。

三：准备五香粉和面粉。五香粉是制作五香酥炸肉的必要调味品，需要准备适量的五香粉和面粉。将五香粉和面粉混合均匀备用。

四：将猪肉裹上混合好的五香粉和面粉。将腌好的猪里脊肉放入刚刚混合好的五香粉和面粉中，让肉均匀地裹上混合物。

五：热油锅炸肉。将炒锅中的油加热至六七成热，然后放入裹好五香粉和面粉的猪肉，小火煎炸至两面金黄即可。

六：捞出油炸好的肉。用夹子将油炸好的五香酥炸肉捞出并沥干油份，以便口感更加香脆。

七：用葱姜蒜爆香。将切好的葱姜蒜放入锅中爆香，可加入辣椒等配料，增加味道。

八：放入调料翻炒。将香葱、姜、蒜爆香后，放入适量的酱油、盐、糖等调料，并加少量水，翻炒至调料均匀。

九：放入油炸好的肉。将油炸好的五香酥炸肉放入锅中，用锅铲不断翻炒，使得肉均匀地裹上调料。

十：加入适量的水炖煮。将适量的水倒入锅中，将猪肉和调料混合均匀，并用小火慢慢地炖煮，让肉质更加鲜嫩。

十一：加入青椒等配菜。如果喜欢口感清爽的话，可以加入青椒等蔬菜进行搭配，不仅美观，更加丰富口感。

十二：勾芡让汁液浓郁。在肉和蔬菜基本煮熟后，可以加入适量的淀粉水进行勾芡，让汁液更加浓郁。

十三：撒上适量芝麻提升口感。在煮好的五香酥炸肉上撒上适量的芝麻，可以让口感更加香脆，同时增添美食的味道。

十四：盛盘装饰。将做好的五香酥炸肉盛出，装饰上适量的葱花和辣椒圈等，让色香味俱佳。

十五：。制作五香酥炸肉需要准备多种调料和处理方法，并且需要注意火候和调味的均匀度。只有掌握好制作的技巧，才能制作出美味可口的五香酥炸肉。

五香酥炸肉是一道非常受欢迎的家常菜肴，它既香酥可口，又富有营养价值。它可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为小吃在下午茶时间享用。我们该如何制作出一道美味的五香酥炸肉呢？

准备食材

制作腌料

将肉切成均匀大小的条状

把肉条放入腌料中腌制

准备淀粉和面包屑

取出腌制好的肉条

在淀粉中沾上一层薄薄的粉

在面包屑中裹上一层厚厚的面包渣

热油锅中炸至金黄色

将炸好的五香酥炸肉捞出沥干油份

拌上五香粉和辣椒粉

撒上葱花和香菜

上桌享用

五香酥炸肉的营养价值

五香酥炸肉不仅美味可口，而且制作起来也非常简单。如果您也想尝试制作一下这道菜肴，那么请按照上述步骤操作即可。