家庭手工制作，口感独特，小朋友喜爱，人人都能试试（家庭手工制作）

香酥掌中宝是一款口感极佳的小吃，其外酥内嫩的口感让人忍不住一直吃下去。而这款美食的制作其实非常简单，大家只需要花费一些时间和精力就能在家里制作出来。

1.准备工作：选材、准备器具

在制作香酥掌中宝之前，我们需要准备好鸡肉、地瓜粉、鸡蛋、面包糠、油等食材以及锅、碗、刀、勺等器具。

2.切好鸡肉

将鸡肉切成小块。切的时候要保持大小均匀，这样煎出来的鸡肉才会更加好看。

3.用盐和胡椒粉腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀腌制20分钟。这样能让鸡肉更加入味。

4.准备地瓜粉和鸡蛋液

将地瓜粉和鸡蛋液分别放在两个碗里备用。地瓜粉要筛一下，这样可以避免有结块的情况出现。

5.将鸡肉裹上地瓜粉

将腌好的鸡肉块依次放入地瓜粉碗中，轻轻搓揉，直到每一块鸡肉都被地瓜粉裹住。

6.将鸡肉块裹上鸡蛋液

接着将裹好地瓜粉的鸡肉块放入鸡蛋液碗中，用勺子轻轻翻动，让每一块鸡肉都被鸡蛋液包裹。

7.将鸡肉块裹上面包糠

将鸡肉块轻轻挑出，放入面包糠碗中。用手轻轻按压，让面包糠裹住每一块鸡肉。

8.开始煎制

将油倒入锅中，开火烧热。当油热到七成时，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中。

9.煎制鸡肉块

待鸡肉块一面变成金黄色后，用铲子将鸡肉块翻面，再煎另一面。

10.煎出鸡肉的金黄色

待鸡肉块两面都煎成金黄色后，用铲子将鸡肉块捞出，放在吸油纸上吸去多余的油份。

11.煎出完美的掌中宝

经过一番煎制，我们就能做出外酥内嫩、美味可口的香酥掌中宝了。每一个鸡肉块都充满着诱人的香气，让人垂涎三尺。

12.小贴士：如何保证口感鲜美

想要做出口感鲜美、外酥内嫩的香酥掌中宝，关键在于炸制的时间和火候的掌握。同时，鸡肉的选择也很关键，要选择新鲜、质量好的鸡肉才能制作出美味的香酥掌中宝。

13.香酥掌中宝的其他做法

除了上述这种制作方法外，还有其他的制作方法。比如说，可以将鸡肉先用面粉裹一下，再裹上鸡蛋液和面包糠，然后煎制。

14.香酥掌中宝的搭配建议

香酥掌中宝不仅可以单独食用，也可以作为主食或小食来搭配其他菜品。比如可以搭配沙拉、蔬菜、土豆泥等一起食用。

15.结语：自己动手，制作美食

通过自己动手制作美食，不仅能增加家庭的乐趣，也能享受到自己亲手制作的美食的乐趣。希望大家能够尝试制作香酥掌中宝，为自己和家人带来更多美味和欢笑。

手把手教你做香酥掌中宝

香酥掌中宝是一款以糯米粉为主料的小吃，以其外皮酥脆，内馅鲜美，深受广大美食家的喜爱。但是，很多人在制作这款美食时却不知道怎样做才能做出口感好、味道正宗的掌中宝。今天，我将手把手教你如何制作香酥掌中宝。

一：准备工作

1.准备好食材：糯米粉、油条、五花肉、虾皮、姜蒜末、豆腐干、葱花等。

2.制作过程需要准备砧板、刀子、碗等厨具。

二：炒馅儿

1.将五花肉切成丁，炒至金黄色后捞出备用。

2.炒虾皮至香脆捞出备用。

3.锅中加入豆腐干、姜蒜末等调味料煸炒。

4.将炒好的五花肉和虾皮加入豆腐干中继续翻炒。

三：制作糯米皮

1.在碗中放入适量的糯米粉。

2.加入适量的水，搅拌成面糊。

3.按照掌中宝大小，用手取适量面糊放在手心。

4.搓成球状，用手压扁成饼状。

四：包馅儿

1.将油条和炒好的馅料切成小块。

2.将油条和馅料放在糯米饼中央。

3.用双手将糯米饼包住馅料，捏紧收口。

五：下锅炸

1.烧热油锅，温度控制在170℃左右。

2.将包好馅的掌中宝放入油锅中炸至金黄色。

3.把掌中宝捞出，用厨房纸吸去多余油份。

六：再次油炸

1.将已经炸好的掌中宝稍微晾凉。

2.再次放入油锅中炸至金黄色，直到外皮酥脆。

七：切片上盘

1.把炸好的掌中宝晾凉后切成薄片。

2.摆放在盘子里，撒上葱花点缀。

八：美食诱惑

1.香酥掌中宝外皮酥脆、内馅鲜美，口感独特。

2.每一口咀嚼下去，都能感受到香气四溢，食欲大增。

九：口感品质

1.香酥掌中宝的口感品质主要取决于糯米皮和馅料的制作工艺。

2.糯米粉要搭配适量的水，揉成有弹性的面团。

3.馅料的炒制技巧和配料搭配也需要有技巧。

十：技巧

1.制作糯米皮时，面糊的浓稠程度要适中。

2.包馅时要将馅料放在中央，不要太多也不要太少。

3.炸掌中宝时，要先炸一遍，晾凉后再次炸，这样外皮才能酥脆。

十一：注意事项

1.炸掌中宝时，油温不能太高也不能太低。

2.炸之前要先晾干，否则会爆油。

3.糯米皮不要揉得过硬，否则外皮会太硬。

十二：食材搭配

1.馅料的搭配可以根据自己喜好选择，如用虾肉、牛肉等代替五花肉。

2.油条和豆腐干是经典的馅料搭配，口感更加丰富。

十三：变化创新

1.掌中宝的制作可以根据自己的想象力和口味喜好进行创新变化。

2.比如加入适量的咖喱粉、孜然粉、辣椒粉等调味料来增加风味。

十四：衍生美食

1.掌中宝的制作方式也可以应用到其他美食中。

2.比如用糯米皮包裹其他馅料制作粽子、汤圆等美食。

十五：

1.香酥掌中宝是一款美食佳品，制作过程需要用心和耐心。

2.通过上述的制作步骤和技巧，相信大家能够制作出口感好、味道正宗的香酥掌中宝。

Tags：香酥掌中宝