美味又简单，教你做香脆炸鸡翅（以香稣脆皮为灵感）

无论是大人还是小孩，都对炸鸡翅情有独钟。然而，外面的炸鸡店大多添加了过多的调料和化学添加剂，不仅不健康，还难以吃出鸡肉的原味。今天，我将教大家如何用简单食材，做出香嫩可口的香脆炸鸡翅。

一、选购新鲜鸡翅

要想做出美味的炸鸡翅，首先要选购新鲜的鸡翅。新鲜的鸡翅肉色鲜艳、质地细嫩，没有异味和腥味。建议选择体形匀称、肉质细嫩的去骨鸡翅中段作为制作材料。

二、去除多余油脂

将新鲜的鸡翅放入冷水中浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。用厨房纸巾擦干鸡翅表面的多余水分，然后将鸡翅上的多余油脂剪去，这样可以减少热油喷溅。

三、加入秘制调料

将鸡翅放入盆中，加入适量的盐、黑胡椒粉和生姜末，用手将调料和鸡翅充分混合。在这个过程中，可以尝试添加一些自己喜欢的调味品，例如蒜泥、孜然粉等等。

四、腌制鸡翅

将混合好的鸡翅和调料放入一个密闭袋中，摇匀后放入冰箱腌制一夜。腌制的时间可以根据自己的口味和时间灵活调整，但一定要保证鸡翅均匀入味。

五、准备香脆粉

香脆炸鸡翅的关键在于外皮的脆度和香味。在这里我推荐使用香稣脆皮，这是一种由面粉和玉米淀粉混合而成的特制材料，可以让炸鸡翅外皮更加脆口。

六、油温掌控

炸鸡翅的最后一步就是放入热油中炸至金黄色。为了保证鸡肉的熟透和外皮的脆度，我们需要掌控好油的温度，一般为170-180摄氏度。当鸡翅放入油中后，应该迅速煎至两面金黄。

七、控制炸制时间

炸鸡翅的炸制时间也非常重要，过长则鸡肉会变老变硬，过短则无法达到香脆的效果。一般来说，3-4分钟左右就可以达到理想状态，但不同厨房设备和鸡翅大小会有所不同。

八、吸干多余油分

炸好的鸡翅放入厨房纸巾上吸干多余的油分，这样可以让口感更加清爽，也减少了摄入过多的油分。

九、摆盘装饰

将炸好的鸡翅摆盘，并可以根据个人喜好加入一些蔬菜、水果等装饰。这样可以让整道菜肴更加美观，也更加丰富营养。

十、搭配美味酱料

作为美食的重头戏，香脆炸鸡翅一定要搭配美味的酱料。例如番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等等，可以让鸡肉更加入味，也增加了食欲。

十一、注意事项

在制作过程中，需要注意安全卫生。炸鸡翅时要小心热油喷溅，最好佩戴厨房手套和围裙。同时，在做熟之前，不要尝试生吃或半熟食用，以免引起食物中毒。

十二、美食分享

炸好的鸡翅可以在家庭聚会、生日宴会、野餐等场合分享给亲朋好友，也可以放入便当盒中带到公司午餐。相信大家一定会因为自己的厨艺而备受赞誉！

十三、家庭试制

炸鸡翅并不需要高级厨具和繁琐的工序，只需要简单的食材和家庭厨房就可以制作出美味佳肴。不妨试试在家里动手制作，既省钱又健康！

十四、常规变化

以上是以香稣脆皮为灵感的经典做法，但每个人的口味不同，可以根据自己的喜好做出不同的调整。例如可以用红糟鸡翅、酱油鸡翅等等，让自己尝试更多的美味。

十五、

香脆炸鸡翅是一道简单却美味的家常菜肴，不仅口感极佳，而且价格便宜、制作简单。希望大家可以在平凡的生活中，享受到美食带来的幸福感！

家庭私房菜，健康营养，口感绝佳

对于喜欢美食的人来说，炸鸡翅肯定是一个不可抗拒的诱惑，尤其是当它们被炸成香脆的外皮，鲜嫩多汁的内部更是让人欲罢不能。而今天我们要介绍的，则是一种十分特别的炸鸡翅——香稣脆皮炸鸡翅。这种炸鸡翅不仅口感极佳，而且还非常简单易做，适合在家里进行。

一、准备所需材料及调料，包括鸡翅中、生姜、葱、酱油、盐、香稣面粉、淀粉、蛋清等。

将所需材料按照需要的数量准备好，鸡翅中选用新鲜的、整洁的鸡翅，生姜、葱切成末备用。

二、将鸡翅中用酱油、盐、生姜末腌制片刻，增加口感。

将鸡翅中放入大碗内，加入少量酱油、盐、生姜末，搅拌均匀后放入冰箱中腌制片刻。

三、将香稣面粉、淀粉和蛋清按比例混合均匀，做成炸粉。

将香稣面粉、淀粉和蛋清按照1：1的比例混合均匀，做成炸粉备用。

四、将鸡翅中逐一裹上炸粉，均匀地裹上一层薄薄的炸粉。

将腌制好的鸡翅中逐一裹上做好的炸粉，轻轻晃动鸡翅，使炸粉能够均匀地附着在鸡翅上。

五、炸锅内加入适量的油，待油温升至170度左右后，将鸡翅中放入锅中炸制。

将炸锅内加入适量的油，待油温升至170度左右后，将裹好炸粉的鸡翅中放入锅中炸制，直至鸡翅表面金黄色。

六、将炸好的鸡翅捞出，放到沥油篮上沥干多余的油份。

将炸好的鸡翅捞出，放到沥油篮上沥干多余的油份，避免过多油份影响口感。

七、将炸好的鸡翅中放入少量葱花末，香气四溢。

将炸好的鸡翅中放入少量葱花末，可增加鸡翅的香气和口感。

八、用小刀将炸好的鸡翅稍稍切开，让内部更加入味。

用小刀将炸好的鸡翅稍稍切开，让内部的味道更容易入味，口感更加完美。

九、将炸好的鸡翅摆盘装盘，可加少许辣椒粉、孜然粉等调味，口感更佳。

将炸好的鸡翅摆盘装盘，可根据个人口味加少许辣椒粉、孜然粉等调味，使口感更佳。

十、香稣脆皮炸鸡翅的制作过程虽然简单，但是要注意火候和时间，确保口感和健康。

虽然香稣脆皮炸鸡翅的制作过程比较简单，但是要注意火候和时间，确保口感和健康。

十一、做好的香稣脆皮炸鸡翅不仅可以当做主菜食用，也可以作为下酒小吃享用，适合各种场合。

做好的香稣脆皮炸鸡翅不仅可以当做主菜食用，也可以作为下酒小吃享用，适合各种场合。

十二、香稣脆皮炸鸡翅还是一道非常营养的菜肴，富含蛋白质和维生素等营养元素。

香稣脆皮炸鸡翅还是一道非常营养的菜肴，富含蛋白质和维生素等营养元素，有助于身体健康。

十三、香稣脆皮炸鸡翅的制作过程不仅简单，而且成本较低，适合在家中进行制作。

香稣脆皮炸鸡翅的制作过程不仅简单，而且成本较低，适合在家中进行制作，可以让家人尝到美味的私房菜。

十四、对于炸鸡翅爱好者来说，香稣脆皮炸鸡翅是一个不可多得的美食选择，口感和健康都得到了很好的保障。

对于炸鸡翅爱好者来说，香稣脆皮炸鸡翅是一个不可多得的美食选择，口感和健康都得到了很好的保障，可以让人吃得更加放心。

十五、香稣脆皮炸鸡翅是一道非常美味的私房菜，制作简单，营养丰富，适合各种场合，不妨一试。

以上就是对香稣脆皮炸鸡翅的制作过程的详细介绍，相信大家看完之后已经掌握了这道美食的制作方法，快去尝试一下吧！

Tags：炸鸡翅