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青口是一种极其营养的贝类食品，其鲜美的口感深受大众的喜爱。而将其搭配浓郁的芝士，不仅丰富了口感，更是让人忍不住一试再试。今天，我们就来一起学习如何制作一道美味的芝士焗青口。
选购新鲜青口
在制作芝士焗青口前，首先需要选购新鲜的青口。选择形态完整、色泽光亮的青口，并用手掂一下，如果感觉沉甸甸的，说明肉质饱满，味道应该会更好。
洗净青口
将青口用清水冲洗几遍，将沙粒、海藻等杂质冲洗干净。同时检查是否有开了的或有裂口的贝壳，如有则需要及时丢弃。
烤箱预热
将烤箱预热至200℃左右，准备开始烘焙。
准备芝士
将芝士切成小块，以便更好地融化在青口上。
拌制调味料
将橄榄油、盐、黑胡椒和切碎的大蒜混合，做成调味料。
烤盘刷油
在烤盘内刷一层橄榄油，防止青口黏在烤盘上。
腌制青口
将青口放入大碗中，倒入调味料，用手搅拌均匀，腌制5分钟，使调味料充分渗透入青口中。
放置芝士
将腌制好的青口均匀地铺在烤盘上，然后均匀撒上芝士块。
进烤箱焗制
将烤盘放入预热好的烤箱中，约15-20分钟后取出，直到芝士融化，并呈金黄色即可。
撒上香菜
取出烤好的芝士焗青口，撒上适量的香菜叶，增加香气和美感。
出锅食用
将芝士焗青口盛入盘中，尽情享受美味。
建议搭配
可以搭配一杯白葡萄酒，或者一杯清爽的果汁，更能凸显芝士焗青口的美味。
小贴士
烤制过程中要时刻注意烤箱内的情况，避免烤糊或者过于焦黑。
注意事项
青口需在冰箱中保存，每天最多食用不超过100克。在烹饪前，需要确保每一个青口都是完整无裂纹的，并且要逐一检查是否有异味。
制作酥香芝士焗青口，不仅简单易学，而且口感独特，颜值也十分高，是一道不可多得的美味佳肴。我们也要坚持选择新鲜的食材，合理搭配调味料，并严格掌握烤制时间和温度，才能制作出更加美味的芝士焗青口。
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