手把手教你制作香甜红绿豆糕（家庭自制）

红绿豆糕是一款传统的中式小吃，口感香甜可口，是很多人喜爱的点心之一。今天我们来一起学习如何在家制作这款美食。

一、准备材料

在制作红绿豆糕之前，我们需要准备好以下材料：绿豆、红豆、糯米粉、细砂糖、植物油、开水。

二、清洗绿豆和红豆

将绿豆和红豆淘洗干净，去除泡沫和杂质。

三、浸泡绿豆和红豆

将清洗好的绿豆和红豆分别用清水浸泡3-4个小时，以便于后续的煮熟。

四、煮绿豆和红豆

将浸泡好的绿豆和红豆分别加入清水，大火煮开后转小火煮至豆子变软烂。

五、打成泥状

将煮好的绿豆和红豆分别放入搅拌机中，加入少量的开水，打成泥状备用。

六、糯米粉加水

将适量的糯米粉倒入容器中，加入开水，搅拌均匀成糊状。

七、绿豆泥和红豆泥加糖

将打好的绿豆泥和红豆泥分别加入适量的细砂糖，搅拌均匀。

八、糯米糊加入绿豆泥和红豆泥

将搅拌好的糯米糊倒入绿豆泥和红豆泥中，搅拌均匀成为红绿相间的面糊。

九、准备蒸盘

将蒸盘涂上少量的植物油，防止粘连。

十、倒入面糊

将搅拌好的面糊倒入蒸盘中，用铲子抹平。

十一、蒸制红绿豆糕

将装有面糊的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸制20-25分钟至熟透。

十二、取出红绿豆糕

蒸好的红绿豆糕取出晾凉，稍稍冷却后切成小块即可食用。

十三、调整口感

根据个人口味可添加适量的蜜糖或红糖进行调味，使口感更香甜可口。

十四、保鲜方法

将制作好的红绿豆糕装入密封袋中，放入冰箱保存，可保持新鲜度1-2天。

十五、

制作红绿豆糕需要耐心和细心，在保证食材质量的情况下，按照步骤一步步进行制作，最终制作出来的红绿豆糕味道绝佳，健康美味。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。

香甜红绿豆糕的制作方法

红绿豆糕是一道很受欢迎的传统小吃，在全国各地都有不同的做法和口味，但大多数做法比较麻烦。今天我要介绍的红绿豆糕做法，简单易懂，材料容易买到，味道香甜可口。

准备材料

在制作红绿豆糕之前，需要准备好以下材料：绿豆、红豆、黄糖、清水、玉米淀粉、白砂糖、植物油。

洗净浸泡

将红豆和绿豆用清水洗净，放入碗中浸泡30分钟至1小时，让它们变软。浸泡时间越长，后面做起来越容易。

蒸煮

将泡好的红豆和绿豆分别放入两个不同的锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢慢煮熟，至软烂易碎。这个过程需要大约30分钟。

制成泥

将煮好的红豆和绿豆分别放到搅拌器中，加入适量的清水，搅拌成细腻的泥状。

糖浆煮制

在另一个锅里加入黄糖和适量的清水，大火煮沸后转小火煮至糖浆浓稠，颜色变深。这个过程需要大约15-20分钟。

混合豆泥

将红豆泥和绿豆泥混合在一起，加入刚刚煮好的糖浆，搅拌均匀。

加入玉米淀粉

将适量的玉米淀粉慢慢加入到混合好的豆泥中，不断搅拌，直到面团不黏手为止。

搓成小球

将和好的面团搓成小球状，大小可以根据自己的口味来调整。

油炸

在锅中倒入适量的植物油，大火加热，等油温到达150度左右后，将小球放入锅中油炸，炸至金黄色。

加入白砂糖水

将适量的白砂糖放在碗中，加入适量清水，调成糖水。

蘸糖水

将刚刚炸好的小球取出，放到糖水中蘸一下。

再次油炸

将蘸好糖水的小球再次放入锅中油炸，炸至表面酥脆。

装盘

将炸好的红绿豆糕放在盘中，摆出漂亮的造型。

点缀

可以在红绿豆糕上点缀一些自己喜欢的配料，比如芝麻、果仁、葡萄干等。

享用

现在，香甜可口的红绿豆糕就可以大口吃起来了，它不仅美味可口，而且也是一份高纤维、低脂肪、低热量的健康小吃。

制作红绿豆糕并不难，只要你按照上面的步骤来操作，就能做出美味的红绿豆糕。这道传统小吃不仅是一种食物，更是一种文化，它代表了中国的糕点文化和美食文化。希望大家能够尝试制作一下，感受其中的美味和文化。

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